Argentina je proslulá svým kvalitním hovězím masem krmeným trávou. Ve skutečnosti se tato země může pochlubit tím, že má na svém území více dobytka než lidí a je třetím největším spotřebitelem hovězího masa na obyvatele. V argentinských steakhousech můžete očekávat ty nejchutnější kousky masa, ale pro ty, kteří s touto kuchyní teprve začínají, přinášíme užitečného průvodce kousky hovězího masa, které dělají z Argentiny ráj pro milovníky masa:
Entraña
Entraña, známý také jako skirt steak, je tenký, ale mimořádně chutný kus masa. Pochází z oblasti bránice na žebrech, díky čemuž je bohaté a šťavnaté se žvýkacím kousnutím. V Puerto La Boca je náš signature entraña zdaleka nejoblíbenějším steakem a je k dostání jako samostatné jídlo nebo jako sdílený talíř.
Asado de tira
Argentinská verze krátkých žeber je krájena extra krátce, ale přesto hýří chutí a má lahodný křupavý povrch. Pokrm asado de tira v Puerto La Boca se griluje a podává se s kostí, aby byl maximálně šťavnatý.
Churrasco
Legendární steak ze středu svíčkové v Puerto La Boca, churrasco, se krájí na plátky a podává se horký na prskajícím talíři. Je to pastva pro oči i chuťové pohárky, zvláště když si ho vychutnáte s hromadou chimichurri.
Bife de Lomo
Bife de Lomo, běžně známý jako svíčková nebo Filet Mignon, je jedním z nejoblíbenějších libových kusů masa. Bife de lomo má v porovnání s jinými druhy steaků jemnější hovězí chuť, ale přesto je mimořádně křehký a šťavnatý, a.. V restauraci Puerto La Boca se naše lomo entrée podává s autentickou argentinskou omáčkou.
Bife Ancho
Bife Ancho, známé také jako prime rib nebo rib eye roast, se krájí z rolády rib-eye a dodává se buď bez kosti, nebo s kostí. Varianta s kostí poskytuje ještě více chuti v již tak chuťově nabitém steaku. Zatímco většina steaků v Puerto La Boca se prodává ve velikosti 12 uncí, náš bife ancho je o něco „hovězí“ a váží 14 uncí.
Picaña
Steak picaña, známý také jako culotte, je vykostěný a vyříznutý z čepce horní svíčkové. Pochází ze severní Argentiny, je libový, ale úžasně chutný, s texturou podobnou svíčkové. V restauraci Puerto La Boca se culotte krájí na plátky a podává se na talíři jako samostatné jídlo nebo větší porce ke sdílení.
Objevte svůj oblíbený kus masa v Puerto La Boca v Little Italy v San Diegu
Nemůžete se rozhodnout, který tradiční argentinský kus masa byste měli ochutnat? Puerto La Boca vám pomůže zorientovat se v nabídce skvostných steaků a autentických kuřecích pokrmů, mořských plodů a těstovinových předkrmů a chuťovek. Nacházíme se v srdci čtvrti Little Italy v San Diegu, takže až se vám příště začne sbíhat chuť na steak, zastavte se u nás a posaďte se k jednomu z našich stolů.
Těšíme se na vás! Pokud máte jakékoli dotazy, zavolejte nám ještě dnes na číslo (619) 234-4900.
Podívejte se na „10 nejlepších argentinských jídel, která musíte ochutnat“
.