Brambory jsou jednou z nejuniverzálnějších a nejchutnějších surovin. Navíc je máte doma běžně a dají se koupit velmi levně a snadno
Proto se s vámi dnes podělíme o našich pět oblíbených receptů na přípravu hostiny. Užijte si je!
Pět tipů, jak si připravit ty správné brambory
Šest receptů na plněné pečené brambory na víkend
Smažené a obalované ve slanině
Tyto recepty jsou inspirované těmi, které máme rádi od firmy Butcher and Sons. Máme je tak rádi, že si myslíme, že bychom si je měli umět udělat i doma.
Složení
- 5 velkých brambor
- Dostatek proužků slaniny
- 1/2 litru rostlinného oleje
- Sůl podle chuti
Příprava
Brambory nakrájejte na nudličky. Nakrájejte slaninu na tenké proužky.
Smažte brambory při 150 °C, dokud lehce nezhnědnou. Osušte je a odstraňte přebytečný tuk.
Brambory zabalte do proužku slaniny. Smažte při 180 °C s proužkem slaniny dozlatova.
Smažte a osolte podle chuti.
Přečtěte si:
Kolikrát je třeba brambory smažit, aby byly dokonalé?
Rostlinky s olivovým olejem a rozmarýnem
Jedná se o skvělou variaci na klasické hranolky. Jsou dokonalým doplňkem k hamburgerům, ať už tradičním, nebo lososovým.
Složení
- 4 velké bílé brambory se slupkou
- 2 lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu
- Mořská sůl
- Oliva
Příprava
Brambory se slupkou nakrájejte podélně na francouzský způsob. Brambory položte na plech pokrytý voskovaným papírem a pokapejte je olivovým olejem a nasekanými snítkami rozmarýnu.
Další nápady:
Pět tipů, jak připravit dokonalou bramborovou kaši
Naučte se, jak připravit slavnou bramborovou kaši šéfkuchaře Joela Robuchona
Bramborový nákyp se slaninou
Vyplatí se občas si dopřát. Navíc je tento recept rychlý a chutný. Podávejte s kopečkem zakysané smetany a pažitkou.
Složení
- 6 velkých brambor
- 3 lžíce másla
- 3 lžíce olivového oleje
- 1/2 kusu cibule
- 1 špetka soli
- 1 špetka pepře
- 250 gramů slaniny
- 1 svazek čerstvého tymiánu
Příprava
Předehřejte troubu na 180 stupňů. V misce v mikrovlnné troubě rozpusťte máslo, přilijte olivový olej a promíchejte.
Na dno a boky nádoby vhodné do trouby naneste část výše uvedené směsi.
Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Totéž udělejte s cibulí.
Brambory a cibuli dejte do zapékací mísy svisle a proložte je do kruhu.
Tímto způsobem naplňte celou zapékací mísu. Potřete směsí oleje a másla a podle chuti osolte a opepřete.
Přikryté pečte 1 hodinu a 25 minut. Pokud se vysuší, přidejte více másla.
Slaninu nakrájejte na malé kostičky a dejte ji na pánev, aby se trochu opekla. Položte je na talíř vyložený savým papírem.
Vyjměte brambory z trouby a navrch naaranžujte slaninu a čerstvý tymián.
Pékejte ještě asi 30 minut. Opět osolte a opepřete a podávejte.
Bravas na španělský způsob
Klasika, kterou lze podávat jako svačinu nebo přílohu. Ideální k dobrému pivu.
Složení
- 3 střední brambory
- Extra panenský olivový olej
- Sůl
- Pepř na ozdobu
- 1/2 cibule
- 1/2 lžíce sladké papriky
- 1 lžíce. lžíce pálivé papriky
- 2 lžíce mouky
- 500 mililitrů kuřecího vývaru
Příprava
Cibuli oloupejte velmi najemno a osmahněte ji na pánvi se 4 lžícemi olivového oleje. Než získá barvu, přidejte sladkou a pálivou papriku a dobře promíchejte.
Přidejte mouku a minutu nebo dvě povařte, po zapracování přidávejte po troškách kuřecí vývar. Vařte dalších 10 minut, aby paprika a mouka nebyly syrové. Omáčku přendejte do mixéru a přeceďte.
Brambory dobře oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Smažte je na olivovém oleji, dokud nezačnou hnědnout.
Podávejte horké s omáčkou brava navrch a ozdobte petrželkou.
Domácí bramborový koláč
Tento koláč patří k našim nejoblíbenějším, milujeme nádech bílého vína a slaniny, které společně nabízejí velmi zvláštní chuť.
Příprava
Začněte, česnek prolisujte a cibuli, mrkev, fenykl, pórek a celer nakrájejte na kostičky. Všechnu zeleninu osmahněte na pánvi na oleji.
Když je zelenina již mírně opečená, přidejte nadrobno nakrájenou slaninu a mleté maso. Jakmile se maso trochu opeče, přidejte papriku a rajče a několik minut povařte.
.