Je to původní americký destilát a díky tomu, že se ve všech částech země pěstují zděděná jablka, zažívá velký návrat. Tak proč ho nepijete vy?

Ujasněme si něco: Jablečná pálenka není ta sladká zelená věc, která se v 90. letech přidávala do jablečného martini. (Bůh ví, co to bylo.) Jablečná brandy je silný likér destilovaný z jablek. Stáčí se do lahví o obsahu alkoholu 80 a více a vyráběla se v Americe ještě předtím, než vznikly Spojené státy. (Ve Francii se jí říká Calvados.) Abraham Lincoln ji podával ve své hospodě. Sám ji vyráběl George Washington. Vypráví se, že William Faulkner ji smíchal s horkou vodou a citronem, zapálil a výsledek nazval Jerseyský maják.

Takže chutná po jablkách? Ne ve stylu Jolly Rancher, ale ano, evokuje ovocný sad – kožnaté třísloviny jablečné slupky, křupání listů pod nohama. Když se k tomu přidá chuť pekařského koření, která pochází z dubových sudů po whisky, získáte prvotřídní pálenku k popíjení. Protože v této zemi téměř není místo, kde by jablka nerostla, malé palírny vracejí tento dědictvím opředený destilát do běžného prodeje od Kaskád až po Bílé hory. Pijte ji stejně jako whisky: čistou, s ledem nebo v jednoduchém koktejlu, jako je Marconi Wireless. Jablečnou pálenku najdete celoročně, ale je na ní něco podzimního. Jinými slovy, nejlepší je pít ji teď.

Pro přístup k exkluzivním videím o výbavě, rozhovorům s celebritami a dalším informacím se přihlaste k odběru na YouTube!