Octan vápenatý Chemické vlastnosti,použití,výroba

Chemické vlastnosti

Octan vápenatý, známý také jako octan vápenatý nebo octové soli, je vápenatá sůl kyseliny octové. Je to prášek bez zápachu. Vápník má důležitou úlohu ve výživě lidí a zvířat. Hormonální mechanismy řídí vstřebávání vápníku z potravy (včetně přidaných vápenatých solí), což umožňuje adaptaci na různé množství přijímaného vápníku při zachování relativně stálé koncentrace vápníku v krvi kolem 10 mg/100 ml. Mezi hlavní funkce vápníku v těle patří tvorba a udržování kostí a zubů, fyziologie svalové kontrakce, integrita buněčných membrán, aktivita několika enzymů, které na něj mají specifické požadavky, srážení krve a regulace acidobazické rovnováhy.*

Použití

Octan vápenatý se používá jako potravinářská přísada a mořidlo k fixaci barviv v textilním průmyslu. Používá se jako zásada (báze) při výrobě mýdel, ke zlepšení některých maziv a jako protiplísňový prostředek ke konzervaci pečiva pro delší trvanlivost.

Toxičnost

ADI nepodléhá omezujícím předpisům (FAO/WHO, 2001).
GRAS (FDA, §181.29, §182.6197, § 184.1185, 2000).
LD50: 52 mg/kg (myš, podkožně).

Použitelný limit

GB 14880 a 94: obiloviny a výrobky z nich, nápoje 8~16 g/kg.
GB 2760-2001: ocet, 6~8 g/kg (z hlediska Ca).
FAO/WHO (1984): Jedlý kaseinát, GMP.
FDA, § 184.1185 (2000): pečivo, želatina, pudink, náplně, 0,2 %; sladké omáčky, vrchní materiály a nálevy, 0,15 %;
EEC lze použít pro balení práškového sýra, rychle tuhnoucího želé v prášku.
FEMA (mg/kg): nealkoholické nápoje 200; pečivo 500.

Způsob výroby

Získává se reakcí mezi uhličitanem vápenatým a kyselinou octovou. Způsob přípravy bezvodého octanu vápenatého: rafinovaný prášek uhličitanu vápenatého se přidá do vody, rozmíchá se na suspenzi; přidá se zvlášť malé množství ledové kyseliny octové. Po dokončení reakce byl filtrát zahuštěn ve vodní lázni a z viskózního filtrátu byla vysrážena bílá pevná látka, bezvodý octan vápenatý.
Získává se neutralizací mezi kyselinou koksovou (dřevitou kyselinou octovou) a hydroxidem vápenatým, následně odpařením filtrátu a rekrystalizací.
Získává se reakcí mezi kyselinou octovou a hydroxidem vápenatým nebo uhličitanem vápenatým. Filtruje se, koncentruje a ochlazuje, aby se získal dihydrát (bezbarvý krystal), zahřívá se na 84 °C ve vodní soli (bezbarvý krystal), zahřívá se na 100 °C, aby se získala bezvodá sůl.
Jako suroviny lze vzít mušle, které se promyjí, rozdrtí a suší 1 h, podrobí se grilování po dobu 2 h při 900 ~ l000 ℃, poté se přidá voda, aby se vytvořilo vápenné mléko o koncentraci 1,3 ~ 1,5 mol/l. Pak se neutralizuje kyselinou octovou, aby se vyčistilo, filtruje se koncentrovaný filtrát a nakonec se suší při 120 ~ 140 °C, aby se získal konečný produkt s výtěžkem 91,28 %.

Do 20% roztoku kyseliny octové se přidá práškový uhličitan vápenatý, dokud již neuniká žádný plyn CO2, pak se přidá malé množství uhličitanu vápenatého, zahřívá se na 80 °C po dobu reakce 2 – 3 h. Filtrát se zahříval a koncentroval ve vodní lázni za současného přidání malého množství 80% kyseliny octové, aby se vysrážel monohydrát octanu vápenatého (to, co se vysráží po ochlazení roztoku, je dihydrát), a nakonec se vysušil při 60 ~ 70 ℃, aby se získaly produkty.

Nebezpečí &Bezpečnostní informace

Kategorie: Toxické látky
Klasifikace toxicity: vysoce toxický
Akutní toxicita: intravenózní – myš LD50: 52 mg/kg; celiakální – myš LD50: 75 mg/kg
Hořlavost a nebezpečné vlastnosti: Při tepelném rozkladu se uvolňuje štiplavý dráždivý kouř
Skladování a přepravní vlastnosti: Skladování: větrané, sušení při nízkých teplotách; skladovat odděleně od potravinářských surovin
Hasicí prostředky: voda, suchý prášek, pěna, oxid uhličitý

Popis

Octan vápenatý je chemická sloučenina, která je vápenatou solí kyseliny octové. Má vzorec Ca(C2H3O2)2. Jeho standardní název je octan vápenatý, zatímco systematický název je ethanoát vápenatý. Starší název je octan vápenatý. Bezvodá forma je velmi hygroskopická, proto se běžně používá monohydrát (Ca(CH3COO)2?H2O).

Chemické vlastnosti

Octan vápenatý se vyskytuje jako bílý nebo téměř bílý hygroskopický prášek bez zápachu, ústně téměř bez zápachu.

Použití

octan vápenatý je vápenatá sůl kyseliny octové, která funguje jako sekvestrant a prostředek proti plísním. obsahuje přibližně 25 % vápníku. je to bílý prášek bez zápachu, který je snadno rozpustný ve vodě s rozpustností přibližně 37 g ve 100 g vody při 0 °C. jeho rozpustnost klesá se zvyšující se teplotou, s rozpustností přibližně 29 g ve 100 g vody při 100 °C.

Použití

Acetát vápenatý je sůl kyseliny octové, která se používá jako konzervant a sekvestrant.

Definice

ChEBI: Vápníková sůl kyseliny octové. Používá se, obvykle jako hydrát, k léčbě hyperfosfatemie (nadbytek fosfátů v krvi) u pacientů s onemocněním ledvin: vápenatý iont se spojuje s fosfátem v potravě za vzniku (nerozpustného) fosforečnanu vápenatého, který jevylučován stolicí.

Způsoby výroby

Octan vápenatý lze připravit namáčením uhličitanu vápenatého (vyskytuje se ve vaječných skořápkách nebo v běžných uhličitanových horninách, jako je vápenec nebo mramor) v octu:
CaCO3 + 2CH3COOH → Ca(CH3COO)2 + H2O + CO2
Protože obě činidla byla dostupná již v prehistorické době, chemická látka by tehdy byla pozorovatelná jako krystaly.

Příprava

Vzniká neutralizací kyseliny octové hydroxidem vápenatým.

Farmaceutické použití

Octan vápenatý se používá jako konzervační látka v perorálních a lokálních přípravcích.
Terapeuticky působí parenterální octan vápenatý jako zdroj vápenatých iontů při hypokalcemii nebo elektrolytové rovnováze. Perorálníacetát vápenatý se používá jako komplexotvorné činidlo při hyperfosfatemiiu dialyzovaných pacientů. Octan vápenatý se také používá v potravinářském průmyslu jako stabilizátor, pufr a sekvestrant.

Profil bezpečnosti

Jed intravenózní a intraperitoneální cestou. Hlášeny údaje o mutaci. Viz také SLOŽKY VÁPNÍKU. Při zahřátí na rozklad uvolňuje štiplavý kouř a výpary.

Bezpečnost

Octan vápenatý se používá v perorálních a lokálních přípravcích. Čistá forma octanu vápenatého je toxická při IP a intravenózním podání.
LD50 (myš, IP): 0,075 g/kg
LD50 (myš, IV): 0,052 g/kg
LD50 (potkan, perorálně): 4,28 g/kg

Veterinární léčivé přípravky a léčba

Octan vápenatý lze použít k perorálnímu podání k léčbě hyperfosfatemieu pacientů s chronickým selháním ledvin. Vzhledem k účinnosti vazby fosforu a nižší koncentraci elementárního vápníku je octan vápenatý považován za nejúčinnější a má nejnižší potenciál způsobit hyperkalcémii ze všech látek vázajících fosfor na bázi vápníku. Ve srovnání s uhličitanem vápenatým váže octan vápenatý přibližně dvakrát více fosforu na gram podaného elementárního vápníku. Na rozdíl od citrátu vápenatého octan vápenatý nepodporuje absorpci hliníku.

Skladování

Octan vápenatý je stabilní, i když velmi hygroskopický, a proto je jeho běžnou formou monohydrát. Při zahřívání (nad1608 ℃) se rozkládá za vzniku uhličitanu vápenatého a acetonu.
Skladujte v dobře uzavřených vzduchotěsných nádobách.

Metody čištění

Rekrystalizuje se z vody (3 ml/g) částečným odpařením v exsikátoru.

Inkompatibility

Octan vápenatý je neslučitelný se silnými oxidačními činidly a vlhkostí.

Regulační status

Uveden na seznamu GRAS. Schváleno pro použití jako potravinářská přídatná látka v Evropě. zahrnuto v databázi neúčinných látek FDA (perorální suspenzea tablety; lokální emulze, pleťové vody a krémy). Zahrnuto v neparenterálních léčivých přípravcích (perorální tablety) registrovaných ve Velké Británii.