Chcete se vyhnout lektinům nebo nočním plodům? Tak pro vás žádná rajčata! I když se to může zdát jako obrovská výzva, vždy existují možnosti. Zde jsou mé oblíbené jednoduché náhrady čerstvých rajčat.

Nejlepší náhrady čerstvých rajčat

1. Vynechte je

Nejjednodušší a nejrychlejší možností je rajče vynechat. Pokud vaříte pokrm se spoustou jiných ingrediencí, pravděpodobně si ho nevšimnete.

Pokud má váš recept rajče v názvu, například rajčatový salát, jeho vynechání nebude fungovat.

Musíš si najít jiný recept ;.) Nebo zkuste některý z níže uvedených návrhů.

2. Červená paprika / červené papriky

Čerstvá nebo grilovaná červená paprika (paprika) může dobře fungovat místo rajčat, protože má krásnou červenou barvu a sladkost, kterou poskytují rajčata. Bohužel jsou to také noční plodiny.

3. Olivy

Ty dodají velmi odlišný chuťový profil, ale to nemusí být na škodu! Olivy poskytují krásné pikantní chutě umami, které získáte také z rajčat. Posunou tedy váš pokrm jiným směrem, ale o chuť nebudete ochuzeni. Navíc to nejsou žádné noční plodiny.

4. Rajčata v konzervě

Pokud hledáte náhradu za čerstvá rajčata, která stále zahrnuje rajčata, výbornou volbou jsou okapaná rajčata v konzervě. Chuť je intenzivnější a vařená, ale stále získáte barvu a rajčatovou dobrotu. Skvělá volba do pokrmů, kde se čerstvá rajčata stejně budou vařit.

5. Sýr

Stejně jako návrh na olivy se i sýr může zdát poněkud levý. Ale jak rajčata, tak sýr dodávají pokrmům spoustu pikantních umami chutí.

Nějaká nadrobená feta nebo hoblinky parmezánu mohou fungovat tak, že salát nebo salsu oživí a rajčata vám nebudou chybět.

Další nápady na náhražky rajčat

• Proč jsem přestal kupovat konzervovaná rajčata + co používám místo nich
• Náhrady rajčatové pasty
• Ketchup Náhrady
• Náhrady rajčatové passaty

Jak skladovat rajčata

Porajčata jsou citlivá na poranění chladem, proto je neskladujte v chladu. Chlazení způsobuje, že rajčata ztrácejí chuť a jejich struktura se stává moučnatou a suchou.

Nejlépe je uchovávat při pokojové teplotě mimo dosah přímého slunečního světla. Já je skladuji v misce na kuchyňské lince, abych je nezapomněla spotřebovat dříve, než se zkazí.

Pokud máte nějaká zralá rajčata, která nestihnete sníst, uložením do lednice získáte více času na jejich využití. Obětujete tím však chuť.

Chutné náhražky rajčat Chuťové dvojice

• Avocado & Rajče
• Slanina & Rajče
• Bazalky & Rajče
• Sýr. & Rajče
• Oregano & Rajče
• Rozmarýn & Rajče
• Česnek & Rajče
• Játra & Rajče

Další Náhrady surovin

• Určitý průvodce zeleninovými náhražkami
• Brokolice
• Květák
• Kale
• Koláda
• Zelenina
• Miso pasta
• Ústřicová omáčka
• Pesto
• Tahini
• Cibule

Také viz rejstřík jednoduchých náhražek surovin.

Hezkou zábavu v kuchyni!

S láskou,
Jules x

ps. Líbí se vám další nápady na náhražky ingrediencí?

Přidejte se k 39 339+ čtenářům mého týdenního zpravodaje a já vám pošlu kopii mého „Cheat Sheetu“ s náhražkami ingrediencí k vytištění a mou 102stránkovou eKuchařku…

To vše je ZDARMA!

Nevidíte registrační formulář? Klikněte ZDE.

.