Tyto malinové košíčky s limetkou jsou tak krásné a mají tak zábavnou kombinaci chutí. Začínají vlhkými vanilkovými cupcaky se svěžím nádechem limetky, pak jsou polité malinovým máslovým krémem z čerstvých bobulí.
- Může těsto na cupcaky vydržet přes noc?
- Náhrada dortové mouky
- Proč se košíčky lepí na linku?
- Může se máslová poleva zmrazit?
- Fluffy Raspberry Lime Cupcakes
- Objednejte si naši novou knihu!
- Fluffy Raspberry Lime Cupcakes
- Složení
- Lime Cupcakes
- Malinová poleva
- Návod
- Poznámky
- Kokokosové košíčky s limetkovou máslovou polevou
- Key Lime Oreo Truffle Pie
Může těsto na cupcaky vydržet přes noc?
Těsto na bábovku můžete mezi jednotlivými dávkami uložit do chladničky, pokud děláte více vrstev nebo bábovek, než na kolik máte formiček, a potřebujete formičky znovu použít, ale dělá se to pouze během procesu pečení a chlazení.
Bábovka nemusí dobře vykynout nebo se upéct stejně, pokud je těsto uloženo přes noc nebo déle.
Ahoj! To je Fiona z Just So Tasty, která se dnes zastavila, aby se podělila o tyto malinové limetkové košíčky.
V poslední době jsem se tak těšila, až přijde sezóna čerstvých bobulí. Nakupování potravin je pak mnohem zábavnější, když oddělení zeleniny praská ve švech se šťavnatými bobulemi, čerstvou zeleninou a tolika pestrými barvami. Navíc je to ta nejlepší inspirace do kuchyně. Takže se nebojte, určitě vám ukážeme, jak udělat máslovou polevu s čerstvými bobulemi tak, aby se neoddělovala.
Když jsem na místním farmářském trhu uviděla čerstvé maliny – věděla jsem, že tyto malinové limetkové košíčky budou perfektním receptem, o který se s vámi podělím zde na Oh Sweet Basil.
Rada trávím sobotní letní dopoledne procházením farmářských trhů. Když jsem vyrůstala, byl to pro mě a maminku sobotní ranní rituál. Nejdřív jsme si zašly pro skořicové buchty do našeho oblíbeného pekařství a pak jsme se prošly po farmářském trhu, který byl hned vedle. Domů jsme se vraceli s chřestem (tátův oblíbený), baby bramborami (můj oblíbený) a samozřejmě s tunami čerstvého ovoce. A vždycky to byl ten nejlepší způsob, jak si užít slunečné letní ráno.
Pro dnešní recept začneme limetkovými košíčky. Limetková chuť pochází jak z čerstvě nastrouhané limetkové kůry, tak z limetkové šťávy. Není přehnaná ani příliš silná, ale naopak chutná lehce a svěže s lahodným nádechem limetky. Pokud chcete chuť citrusů, vždy přidejte kůru, protože ta dodává extra chuť!“
Náhrada dortové mouky
Dortová mouka má při přípravě cupcakes rozhodně význam, ale nestresujte se, pokud žádnou neseženete. Existuje několik věcí, které můžete udělat, abyste i tak dosáhli lehkého, nadýchaného a vlhkého cupcaku.
Cupcaky jsou vlhké &nadýchané, protože používáme skutečné máslo, směs mouky &kukuřičného škrobu (ten se chová jako dortová mouka, což vytváří nadýchanější cupcaky) a zakysanou smetanu. Zakysaná smetana udržuje košíčky měkké & vlhké s lahodnou drobenkou.
Proč se košíčky lepí na linku?
Vložky na košíčky se vyrábějí z různých papírů a fólií.
Obvykle nejsou dobře označeny, ale nejlevnější papíry bývají ty, které se lepí nejvíce.
Existuje několik způsobů, jak zabránit lepení:
1. Vložky na košíčky se lepí z různých papírů. VYMAŽTE si obaly
2. KUPTE si nelepivé obaly
Takže malinová poleva je opravdu hvězdou představení. (Alespoň pokud jste jako já a jíte dorty kvůli polevě). Vyrábí se z čerstvých nebo mražených bobulí a má přirozenou malinovou příchuť. Líbí se mi, že růžová barva nepochází z barviv a poleva skutečně chutná, jako by byla plná lesních plodů.
Zdobila jsem košíčky pomocí zdobicího sáčku a špičky, ale pokud chcete, můžete je také polévat jen nožem.
Limetková chuť je jasně &svěží, zatímco drobenka košíčků je máslová a jemná. Pak ji spojte s malinovou polevou – a je to dokonalá kombinace!
Může se máslová poleva zmrazit?
Máslová poleva vydrží v chladničce dobrá 4-5 dní.
Případně ji dejte do vzduchotěsné nádoby a zmrazte ji až na 3 měsíce.
Když ji budete chtít znovu použít, vyjměte ji z mrazáku a dejte přes noc do chladničky, aby se rozmrazila.
Fluffy Raspberry Lime Cupcakes
Objednejte si naši novou knihu!
Tato jedinečná kuchařka vás provede každým krokem, včetně seznamů jídel a snadno proveditelných receptů, a obsahuje panenky s hřejivými rodinnými příběhy.
Předobjednejte si nyní
Fluffy Raspberry Lime Cupcakes
Složení
Lime Cupcakes
- 1 1/4 šálku všeho možného.mouky
- 1/4 šálku kukuřičného škrobu
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 šálku másla změklého na pokojovou teplotu
- 3/4 šálku krystalového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžíce čerstvě nastrouhané limetkové kůry
- 1 velké vejce
- 2 velké bílky navíc k 1 celému vejci
- 2 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- 1/3 šálku zakysané smetany
- 1/4 šálku plnotučného mléka, 2% nebo podmáslí
- 1 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
Malinová poleva
- 1 1/2 hrnku čerstvých nebo mražených malin
- 1 hrnek nesoleného másla změklého na pokojovou teplotu
- 4 hrnky prosátý moučkový cukr
- v případě potřeby 1 lžíce smetany ke šlehání
-
Udělejte limetkové košíčky
-
Předehřejte troubu na 350F stupňů & vyložte 2 plechy na muffiny papíry. Nakonec budete mít asi 16 košíčků.
-
Ve střední míse prosejte mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva a sůl.
-
Poté v samostatné velké míse vyšlehejte máslo a cukr do pěny.
-
Vmíchejte limetkovou kůru, vanilku, velké vejce &bílek, dokud se rovnoměrně nespojí.
-
Při nízkých otáčkách mixéru zašleháme zakysanou smetanu a 2 lžíce limetkové šťávy, poté moučnou směs.
-
Nakonec zašleháme mléko.
-
Vypneme mixér a podle potřeby seškrábneme stěny mísy a dáváme pozor, abychom těsto nepromíchali.
-
Těsto dávejte lžičkou do připravené formy na muffiny, každou naplňte asi do 2/3 až 3/4.
-
Pečte v předehřáté troubě 15-18 minut nebo dokud zapíchnutá špejle nevyjde čistá.
-
Nechte vychladnout a vrch každé bábovky potřete zbylou 1 lžící limetkové šťávy. (1 polévkovou lžíci limetky stačí rozdělit mezi všechny košíčky.
-
Malinová poleva
-
Maliny rozmixujte v mixéru nebo kuchyňském robotu dohladka.
-
Poté je přeceďte přes síto, abyste odstranili semínka. Není to povinné, ale doporučuje se to.
-
Přesuňte pyré do malého hrnce a nechte ho mírně vařit, přičemž směs jemně míchejte.
-
Nechte ho vařit asi 10-20 minut, nebo dokud směs nezhoustne a nebude mít asi 1/4 až 1/3 původního objemu.
-
Poté ho dejte do lednice nebo mrazáku, aby se zcela zchladilo.
-
Ve velké míse šleháme máslo, dokud není nadýchané a nezesvětlí barvu, pak zmírníme rychlost mixéru na nízkou a zašleháme 2 šálky moučkového cukru.
-
Ujistěte se, že je vaše malinové pyré úplně studené (nesmí být ani trochu teplé, jinak se poleva oddělí), pak zašlehejte 2-3 lžíce.
-
Nakonec zašlehejte zbytek moučkového cukru a 1 lžíci smetany ke šlehání, pokud je potřeba, nebo trochu moučkového cukru navíc.
-
Vychladlé cupcakes potřete trubičkou nebo nožem
Poznámky
.
Navštivte můj blog nebo se se mnou spojte na sociálních sítích pro další recepty! Ráda se s vámi seznámím!
Blog | Facebook | Pinterest | Instagram
Kokokosové košíčky s limetkovou máslovou polevou
Tyto košíčky mají dokonalou tropickou chuť. Kokosové cupcakes jsou plné kokosu, poleva je pak tak krémová s lahodným nádechem limetky!
Key Lime Oreo Truffle Pie
Tento nepečený key lime Oreo truffle pie je ideální do teplého počasí. Bílá čokoláda, Oreo & pikantní limetka v jednom!
.