V soutěži, v níž se utkávají lidé s nejpálivějšími chilli papričkami světa, nikdo nevyhrál. Minulý týden uspořádala restaurace ve skotském Edinburghu soutěž v pojídání extra pálivého kari Kismot Killer. Někteří ze soutěžících jedlíků se svíjeli na podlaze v agónii, zvraceli a omdlévali.

Podle zpráv dva pracovníci britského Červeného kříže, kteří na akci v indické restauraci Kismot v Edinburghu dohlíželi, ale byli zahlceni počtem obětí a byla přivolána záchranka. Polovina z 20 lidí, kteří se výzvy zúčastnili, odpadla poté, co byli svědky zvracení, kolapsu, pocení a lapání po dechu prvních strávníků.

Jaké jsou tedy přesně zdravotní dopady konzumace opravdu pálivých chilli papriček? Může vás konzumace příliš pálivého zabít?“

Pro zodpovězení této otázky se pořad Life’s Little Mysteries obrátil na jednoho z odborníků: Paul Bosland, profesor zahradnictví na Státní univerzitě v Novém Mexiku a ředitel Institutu chilli papriček, který byl zodpovědný za objevení nejpálivější chilli papričky na světě, Bhut Jolokia.

Bosland říká, že chilli papričky (nebo jak jim někteří říkají, chilli papričky) mohou skutečně způsobit smrt – ale tělo většiny lidí by ochablo dlouho předtím, než by k tomu došlo. „Teoreticky by člověk mohl sníst tolik opravdu pálivých chilli papriček, že by ho to zabilo,“ říká. „Výzkumná studie z roku 1980 vypočítala, že tři kila extrémně pálivých chilli papriček ve formě prášku – něčeho jako Bhut Jolokia – snědená najednou by mohla zabít 150kilového člověka.“

Tento scénář by se pravděpodobně neměl šanci odehrát. „Tělo člověka by však zareagovalo dříve a nedovolilo by, aby k tomu došlo,“ řekl Bosland. „Člověk by to musel sníst všechno najednou,“ říká. Při konzumaci v průběhu jednoho roku by ta tři kila chilli papriček nebyla škodlivá.

Chilli papričky způsobují, že se vnitřnosti jedlíka rozbouří, což může přinést určité problémy. Aktivují sympatický nervový systém – který pomáhá ovládat většinu vnitřních orgánů těla – k většímu výdeji energie, takže při konzumaci stejného jídla s chilli papričkami tělo spálí více kalorií. „Konzumace chilli je spojena se zvýšením rychlosti metabolismu a termogeneze,“ říká John Prescott, profesor na Sussexské univerzitě a editor časopisu Food Quality and Preference. „Kapsaicin, účinná látka v chilli, však způsobuje zánět tkání, takže dostatečně velká dávka může poškodit sliznici žaludku nebo střev.“

Zánět tkání by mohl vysvětlovat, proč účastníci soutěže Killer Curry uvedli, že měli pocit, jako by se jim vnitřnosti rozřezávaly motorovou pilou. Příliš mnoho pálivého vám také může způsobit pěkné pálení žáhy.

Když jde o pálivé, dostatek pálivého může způsobit škody – takže tam venku jezte opatrně!“

Tento článek poskytl Life’s Little Mysteries, sesterský web serveru LiveScience. Katharine Gammonovou můžete sledovat na Twitteru @kategammon. Sledujte Life’s Little Mysteries na Twitteru @llmysteries a poté se k nám připojte na Facebooku.

.