O víkendu jsem cestovala do Park City v Utahu, kde jsem byla obklopena skupinou těch nejinspirativnějších žen. Přijela jsem natěšená a hladová a odjížděla jsem nasycená. A nemyslím tím nasycená „vlákninovou tyčinkou“, nebo dokonce nasycená „superpotravinovým koktejlem“. Myslím tím, že vás hluboko v srdci naplní až po okraj, že vás Quinoa plněné máslové dýně s brusinkami a kapustou vyživí.

Jak uvidíte, plněné máslové dýně jsou opravdu velmi vyživené.

Když mě Maria a Heidi pozvaly, abych se k nim připojila na víkendové blogerské soustředění v Park City, nemohla jsem dost rychle říct ano. K těmto dvěma ženám vzhlížím od chvíle, kdy jsem začala blogovat. Ano, jejich webové stránky a recepty jsou naprosto nádherné, ale nejvíc obdivuji krásu jejich charakteru a velkorysost, s jakou se dělí o svůj čas a talent s blogerskou komunitou.

Všechny přítomné blogerky (každá z nich toužím být alespoň trochu podobná) se mezi sebou otevřeně dělily. Mluvili jsme o svých cílech, o svých problémech a navzájem jsme si nabízeli povzbuzení a rady.

A my jsme ATE. Ach můj bože. Pokud jste alespoň na horkou vteřinu sledovali Instagram (#BBRetreat) nebo Snapchat (wellplated), nevyhnutelně jste zachytili něco z hodování, které se odehrálo.

Příprava zdravého receptu z máslové dýně plněné quinoou

Jak to chodí ve všední dny, které následují po víkendech, v nichž se hojně jí, tak to chodí i v mém jídelníčku na několik následujících dní. Mám v plánu spoustu zdravých večeří zahrnujících spoustu podzimní zeleniny, celozrnných výrobků a libových bílkovin.

Tento vegetariánský recept na plněnou máslovou dýni je zářným příkladem zdravého, ale útulného jídla, na které mám po víkendech mimo domov chuť. Je nabitý všemi výživnými ingrediencemi, po kterých moje tělo touží, ale přesto mě zanechává v teple, opečený a spokojený tak, jak to samotný salát nedokáže.

Ano, miluji kombinaci brusinek a kapusty s máslovou dýní a víme, že jsem posedlý cizrnou, ale to, co tento recept na plněnou máslovou dýni opravdu rozzáří, je pomerančová kůra. Čerstvá kůra si vesele zatančí s karamelovou dýní a díky ní recept chutná živě a energicky.

Jak využít zbytky dýní

• Rychlou a zdravou přílohu si připravíte s parmazánem a olivovým olejem.
• Mírně oškrábejte vnější vrstvu se solí a pepřem (tím odstraníte pikantnost), udělejte pyré a pak ho zkuste vyměnit za celé dýňové pyré nebo jeho část v některém z těchto receptů.
• Přidejte ho do smoothies. Zkuste dýni, mražený banán, skořici a datle. MŇAM!

Jak skladovat a ohřívat plněnou máslovou dýni

• Pro skladování: Dýně se dá skladovat i v chladničce. Zbytky plněné máslové dýně skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 5 dní.
• K opětovnému ohřevu. Ohřívejte přikryté v troubě na 350 stupňů, dokud nebudou horké (asi 20-30 minut), nebo opatrně v mikrovlnné troubě.
• Jednou z mých nejoblíbenějších částí tohoto receptu na plněné máslové dýně je její opětovné ohřívání. Polovinu receptu jsme snědli k večeři, zbytky jsem pak později v týdnu zhltla k obědu.

Další chutné recepty z dýní

• Těstoviny z dýně máslové s klobásou a kapustou
• Těstoviny z dýně žaludové plněné klobásou. Dýně
• Lasagne z dýní
• Opečené dýně na špagety s parmazánem a houbami
• Jablečná polévka z dýní
• An, všechny tyto další zdravé recepty z máslové dýně!

Přeji vám všem výživnou vzpruhu uprostřed týdne v podobě té nejpohodovější, nejchutnější a nejplnější máslové dýně!

RecenzeUložit do oblíbenýchVytisknout

Nadívaná máslová dýně s quinoou, kapustou, brusinkami a cizrnou

4.87 z 15 hlasů

Lahodná, zdravá plněná máslová dýně s quinoou, brusinkami, kapustou a cizrnou. Snadný a sytý vegetariánský recept, který se skvěle hodí na podzim!

Příprava: 10 minut

Vaření: 1 hod

Celkem: 1 hod. 10 min:

RecenzeUložit do oblíbenýchVytisknout

Složení 1x2x3x

• 2 střední máslové ořechy. dýně, každá asi 2 a půl kilogramu
• 2 lžičky olivového oleje rozdělené
• 3/4 šálku quinoy
• 1 a půl šálku zeleninového vývaru s nízkým obsahem sodíku nebo kuřecího vývaru
• 1 svazek kapusty odstraněné stonky a nasekané (asi 6 lehce zabalených šálků)
• 2 stroužky česneku mletého
• 1 lžička sušeného oregana
• 1/2 lžičky košer soli plus další na pečení dýně
• 1/2 lžičky černého pepře plus další na pečení dýně
• 1 plechovka cizrny s nízkým obsahem sodíku (15 uncí), propláchnutá a okapaná
• Kůra z 1 pomeranče plus 1 lžíce čerstvé pomerančové šťávy
• 1/3 šálku sušených brusinek se sníženým obsahem cukru
• Nastrouhaný parmazán nebo rozdrobený sýr feta, volitelně

Návod k přípravě

• Vložte do středu trouby mřížku a předehřejte troubu na 425 °C. Rozpulte dýni máslového ořechu, vydlabejte z ní semínka a poté půlky rozložte na plech řeznou stranou nahoru. Pokapejte 1 lžičkou olivového oleje a lehce posypte solí a pepřem. Pečte 45-55 minut, dokud dýně nezměkne vidličkou. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Snižte teplotu v troubě na 375 °C.
• Když se dýně peče, dejte vývar do malého hrnce a přiveďte ho k varu. Přidejte quinou, znovu přiveďte k varu, pak snižte teplotu, přikryjte a nechte vařit 12 minut, dokud se nevstřebá většina vývaru. Odstavte z ohně a přikryté nechte 15 minut odstát. Poprašte ji vidličkou a dejte stranou.
• Na velké pánvi rozehřejte zbývající 1 lžičku oliv na střední teplotu. Přidejte kapustu a vařte, dokud nezvadne, asi 4 minuty, poté snižte teplotu na středně nízkou. Přidejte česnek, oregano, 1/2 lžičky soli a 1/2 lžičky černého pepře. Vařte dalších 30 sekund, dokud není voňavý. Vmíchejte cizrnu, pomerančovou kůru, pomerančovou šťávu, uvařenou quinou a brusinky.
• Jakmile je dýně dostatečně vychladlá, vydlabejte dužinu a nechte po stranách 1/2 cm silný okraj a podél dna 3/4 cm okraj. Dužinu si uschovejte pro další použití (nebo pokud vám nevadí super nadívaná dýně, smíchejte ji se zbytkem náplně). Do půlek dýní naplňte náplň z kapusty a quinoy a poté je vraťte do trouby. Pečte při 375 stupních, dokud nejsou horké, dalších asi 10 minut. Posypte sýrem a podávejte teplé.

Poznámky

• NÁMĚTY, JAK POUŽÍT ZBYLOU KAPUSTU:
  • Mačkaná s parmazánem a olivovým olejem jako rychlá a zdravá příloha.
  • Mírně oškrábejte vnější vrstvu se solí a pepřem (tím odstraníte pikantnost), udělejte pyré a pak ho zkuste vyměnit za celé dýňové pyré nebo jeho část v některém z těchto receptů.
  • Přidejte ho do smoothies. Zkuste dýni, mražený banán, skořici a datle. MŇAM!
• Zbytky plněné máslové dýně skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 5 dní. Znovu ohřejte přikryté v troubě na 350 stupňů, dokud nebudou horké (asi 20-30 minut), nebo opatrně v mikrovlnné troubě.

Nutriční hodnoty

Porce: (bez sýra)Počet kalorií: 1 polovinou (bez sýra)Počet kalorií: 1 polovinou (bez sýra): Sacharidy: 387 kcal:

Zapojte se ještě dnes a začněte ukládat své oblíbené recepty

Vytvořte si účet a snadno ukládejte své oblíbené projekty a návody.

Zaregistrujte se

.