Ucítili jste nebo viděli ve svém domě něco divného? Pronásledují vás pachy a nevzhledné stopy barevných plísňových výrůstků? Pokud jde o plísně v domácnosti, může docházet k záměně kvasinek a plísní. Obě jsou sice druhy hub, ale v houbových ekosystémech hrají odlišnou roli.

Kvasinky

Kvasinky, stejně jako plísně, patří do čeledi hub, které se vyskytují v přírodě i v domácnosti. Na rozdíl od plísní se však kvasinky pěstují i pro průmyslové využití, například se používají v kuchyni ke kvašení.

Kvasinky jsou jednobuněčné struktury, což znamená, že mají pouze jednu buňku, a tyto jednotlivé buňky kvasinek jsou považovány za organismus. Kvasinky se však mohou lišit a v některých případech získat mnohobuněčné struktury. Kvasinky množí nová identická tělíska z jednobuněčné buňky, ze které původně vznikly, aby se mohly rozmnožovat a růst na celé ploše. Podobně jako vznikají dvojčata v děloze, je tento, nyní mnohobuněčný kvasinkový organismus, tvořen zcela identickými buněčnými strukturami.

Kvasinky jsou obvykle bezbarvé a hladké na dotek; v některých případech se však kvasinky mohou jevit jako bílé nebo nitkovité. V počátečních stadiích mohou být kvasinky kvůli absenci barvy těžko rozeznatelné od hmoty, na které rostou.

K růstu a výživě potřebují kvasinky organického hostitele. Ve svém přirozeném prostředí rostou kvasinky nápadně na rostlinách a v půdě. Kvasinky přitahují produkty bohaté na sacharózu a lze je také často nalézt na ovoci a zelenině během přirozeného procesu kvašení. Kvasinky mohou růst také na lidech a zvířatech a v nich. Nejběžnější kvasinka vyskytující se na těle a v těle se nazývá Candida. V normálním množství nejsou tyto kvasinky problematické; pokud však dojde k jejich přemnožení, mohou se objevit nepříjemné příznaky. Nadměrné množství kvasinek v těle může způsobit infekce ženských pohlavních orgánů, svědivou suchou kůži, včetně vyvolání příznaků připomínajících atletickou nohu, a gastrointestinální problémy vedoucí k nepříjemné stolici. Ve většině případů může kvasinkovou infekci vyléčit antimykotický lék nebo krém. Je však nutná oficiální diagnóza a léčba lékařem.

Přestože lze růst kvasinek považovat za nepříjemný, existují i výhody kvasinek v přírodě a ve vaší domácnosti. Živné kvasinky se používají při vaření a pečení, poskytují nám chléb a pivo. Přirozeně se vyskytující kvasinky v těle v normálním množství napomáhají rovnováze bakterií podél trávicí soustavy.

Plísně

Jak již bylo zmíněno výše, plísně i kvasinky patří do čeledi hub a živí se organickými materiály, aby přežily. Na rozdíl od kvasinek jsou plísně složitým mnohobuněčným organismem. Když plísně začnou kolonizovat rozmnožené buňky, mají stejnou strukturu jako kvasinky. Zatímco však jednotlivé buňky kvasinek jsou považovány za organismy, každá kolonie plísní je považována za samostatný organismus.

Plísně jsou obvykle přirozeněji identifikovatelné než kvasinky. V počátečních fázích růstu plísní, kdy jsou přítomny jednotlivé spory plísní, však pouhým okem nelze plíseň zviditelnit, protože spory jsou mikroskopické. Jakmile se vytvoří kolonie, můžete si plísně vizuálně všimnout. Existují tisíce druhů plísní, které mají různé vlastnosti. Některé druhy se mohou jevit jako slizké, jiné jako chlupaté nebo chlupaté. Totéž platí i pro barvu plísně, v úvahu připadá oranžová, žlutá, zelená, hnědá, bílá a černá. Podrobnější informace o různých barvách a druzích plísní naleznete v našem předchozím blogu.

Plísně se mohou vyskytovat i přirozeně jako kvasinky. Plísně však k tomu potřebují správné podmínky. Za přítomnosti organických látek jako výživy, v teplém a vlhkém prostředí, se plísním daří. V domě, pokud by došlo k vodovodní havárii nebo k úniku vody v garáži, by plísně začaly růst rychlým tempem díky vlhkému floridskému klimatu a kombinaci vody.

Ačkoli plísně mohou být pro své okolí nebezpečné, dokonce toxické, některé plísně mají přínos pro náš každodenní život a přírodu kolem nás. Když ve volné přírodě odumře vegetace, plísně rostou a živí se touto látkou, aby ji rozložily a napomohly jejímu opětovnému vstřebání do země. Plísně hrají důležitou roli také při výrobě sýrů, například modrého sýra. A konečně, bez plísní bychom neměli některé z nejsilnějších průlomových léků na celém světě, včetně slavného penicilinu.

.