Termín vitamin E označuje sloučeniny patřící do skupiny izoprenoidních chromanolů. Chromanolový kruh je hydrofilní částí molekuly, zatímco isoprenoidní postranní řetězec činí vitamin E rozpustným v tucích. Vzhledem k amfipatickým vlastnostem se v biologických systémech tyto sloučeniny vyskytují převážně v membránách. Jednotlivé vitaminy se liší substituenty kruhu a nasycením isoprenoidního řetězce. Boční řetězec tokoferolů je plně nasycený, zatímco řetězec tokotrienolů obsahuje tři dvojné vazby. Isoprenoidní chromanoly syntetizuje většina sinic a fotosyntetizujících eukaryot. Hlavními zdroji vitaminu E v lidské výživě jsou oleje rostlinného původu a zelené části rostlin. Isoprenoidní chromanoly jsou silné lipofilní antioxidanty, ale je o nich také známo, že modulují vlastnosti membrán a podílejí se na přenosu signálů a regulaci genové exprese. V této kapitole byla popsána struktura, biosyntéza, formy, výskyt a nutriční hodnota vitaminu E. V této kapitole jsou popsány všechny jeho složky. Byly rovněž zahrnuty údaje týkající se nových forem vitaminu E, jako jsou tokomonoenoly nebo tokodienoly, a popsány metody extrakce, separace a detekce isoprenoidních chromanolů

.