Tento jednoduchý guláš u táboráku je tím nejlepším a nejjednodušším receptem na nakrmení davu! Představte si masitý guláš pomalu vařený na ohni. Lepší už to být nemůže!
Pokud hledáte nápady na oběd pro velké skupiny při kempování, pak je to přesně ono! Tento recept na nasycení davu rozhodně promění vaše hladové jedlíky ve spokojené táborníky, kteří si určitě řeknou o vteřiny!
Ok lidi. Obvykle jsem zastáncem rychlých receptů, ale tento je výjimkou. Víte, tenhle jednoduchý tábornický guláš je můj oblíbený a měla jsem pocit, že se s vámi o něj musím podělit. Doufám, že nejsem jediná, kdo miluje vaření na ohni!“
Takže ano. Výroba zabere nějaký čas. Třeba 2+ hodiny, aby to bylo úplně správně. Ale nevyšilujte tady! Pokud se chystáte v létě kempovat, říkám vám, že tohle je ono! Tohle je recept, který musíte vyzkoušet!“
Je to velmi jednoduchý recept na guláš u táboráku, ALE tak oblíbený tam, odkud pocházím. Klidně bych ho mohla nazvat letním gulášem, protože ho v tomto ročním období dělá rád KAŽDÝ. Je to něco jako guláš pro setkání, který vaříme pro větší počet lidí. Znáte to jako přátelé nebo rodina – čím víc, tím líp.
Jak udělat guláš u táboráku
No a teď je vlastně jedno, jakým způsobem ho uděláte (i když mnozí by se mnou určitě nesouhlasili). Důležitá je společnost. Zavolejte svým přátelům nebo členům rodiny a vyrazte na jeden den (nebo dva či tři) ven.
Pořiďte si kotlík (ideálně) nebo cokoli, co můžete použít k přípravě tohoto jednoduchého táborákového guláše. Nejdůležitější je zde jeho velikost – čím větší, tím lepší. Protože budete krmit dav lidí!“
Litinový holandský pekáč by byl ideální, ale tento litinový hliníkový kotlík mi také připadá docela dobrý.
10 kvarterů/10 litrů by bylo ideální. Měla by nasytit alespoň 12 lidí. Pokud se ti to zdá moc velké, můžeš si pořídit menší. My jsme však podobný používali, když jsme vařili pro 5 z nás.
V tomto videu uvidíte, jak moje rodina připravuje tento jednoduchý guláš u táboráku. Děláme ho tímto způsobem už dlouho. Není v něm mnoho ingrediencí, díky čemuž je také relativně levný.
Důležité je maso – ideálně by to měla být směs hovězího a vepřového (zvěřina je také skvělá, ale u nás dost drahá. Pokud se vám podaří sehnat zvěřinu, klidně ji přidejte také) A brambory. Brambor dávejte hodně, protože guláš zahustí. Jo a nezapomeňte na cibuli. Taky hodně cibule.
Pak jsou tu ty drobnosti – koření a další drobné věci ze spíže, díky kterým je tento jednoduchý tábornický guláš vynikající.
Česnek, sůl, pepř, majoránka, rajčatový protlak, pivo a …. teď se neděste, ale sádlo je také jednou z ingrediencí. Ano. Sádlo! Vidíte, že místo něj můžete použít rostlinný nebo slunečnicový olej, ale sádlo by zde bylo skvělou volbou (zejména listové sádlo. Podívejte se, proč je sádlo dobré při vaření a pečení)
Záměny ingrediencí:
- Maso – nejlepší je použít kombinaci hovězího a vepřového masa. Můžete použít pouze hovězí maso, pouze vepřové maso nebo pouze zvěřinu nebo jejich kombinaci. Mimochodem zvěřinový guláš na ohni chutná úžasně!
- Brambory – ty jsou nutností, takže je nelze nahradit.
- Cibule – také nutnost – můžete si vybrat mezi červenou nebo bílou nebo můžete tyto dva druhy kombinovat.
- Česnek – vřele doporučuji použít česnek na tento jednoduchý guláš na ohni.
- Sádlo – hodí se i rostlinný nebo slunečnicový olej.
- Pivo – to můžete vynechat, pokud ho do tohoto guláše nemůžete nebo se vám nechce přidávat.
- Majoránka – lze použít i oregano.
Nápady na snadné tábornické jídlo:
Grilovaná celá ryba a zapečená fazolová omáčka na těstoviny pro ty, kteří potřebují rychlé nápady na tábornické vaření.
Chcete se podívat, jak připravit tábornický guláš? Podívejte se na video!
Vytisknout E-mail
Jednoduchý guláš u táboráku
Složení
- 4,5 libry hovězího kulatého steaku (2 kg)
- 1,1 libry bostonského zadku nebo vepřové plece (0,5 kg)
- 3 libry brambor (1.4kg)
- 1½ libry cibule (700g)
- 4 stroužky česneku
- ½ šálku sádla (230g)
- 4 lžíce kmínu (20g)
- 3 lžíce Sůl
- 2½ lžíce sladké papriky (12 g)
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 3 lžíce sušené majoránky
- Sušené čerstvé chilli papričky , volitelně
- 1 plechovka piva , dle vlastního výběru (ležák)
- 10+ šálků vody (2.5 litrů+/0,6 galonu+)
-
V kotlíku (nebo velkém hrnci) rozpustíme sádlo. Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a smažte ji asi 5 minut. Nyní přidejte maso nakrájené na kostičky. Necháme je za občasného míchání zhnědnout.
-
Přidáme sladkou papriku, promícháme & a necháme asi minutu vařit, než přidáme vodu (asi 4 šálky/1 litr), ½ brambor nakrájených na kostičky, kmín, sůl a 1 plechovku piva.
-
Přikryjeme pokličkou a necháme vařit (občas kontrolujeme, zda se vaří – vaření je lepší než vaření). Čas od času zkontroluj, zda je dostatek vody. Pokud ne, přidejte další. Pokračujte v dušení.
-
Přibližně po 1,5 hodině vaření přidejte zbytek brambor a další vodu (je-li třeba). Přiveďte k varu a vařte, dokud není maso měkké.
-
5-10 minut před koncem přidejte prolisovaný česnek, rajčatový protlak, majoránku a sušené celé chilli (volitelné).Klíčové slovo: Guláš u táboráku, Vaření v přírodě
** Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů.