Sdílet

Vitamin D je nezbytnou součástí zdraví. Tento vzývaný vitamin je nejznámější tím, že je zodpovědný za zdraví kostí, ale některé údaje naznačují, že tento vitamin může hrát roli i při ochraně před nemocemi, jako je cukrovka, srdeční choroby, některé druhy rakoviny a dokonce i deprese.
A nedostatek vitaminu D není žádná legrace. Může způsobit osteoporózu, osteomalacii, křehkost kostí a zvýšit riziko zlomenin. Nedostatek vitaminu D může dokonce ovlivnit váš imunitní a nervový systém.

Naštěstí sluneční světlo (s mírou), doplňky stravy a potravinové zdroje mohou pomoci dostat vaše hodnoty tam, kde by měly být.

„Mnoho lidí je schopno splnit svou denní potřebu vitaminu D díky pobytu na slunci a vyvážené stravě,“ říká registrovaná dietoložka Anna Taylorová, MS, RD, LD, CDE. „U některých skupin lidí je však pravděpodobnost vzniku nedostatku vyšší.“

Mezi osoby nejvíce ohrožené nedostatkem vitaminu D patří např:

• Starší dospělí.
• Lidé, kteří se omezeně vystavují slunečnímu záření.
• Lidé s obezitou nebo po operaci žaludečního bypassu.
• Lidé s tmavou pletí.
• Kojenci, kteří jsou výhradně kojeni bez přídavku vitaminu D.
• Lidé s některými zažívacími chorobami, které mají za následek malabsorpci.

Pro většinu dětí a dospělých se doporučuje asi 600 mezinárodních jednotek denně, avšak v závislosti na zdravotních potřebách se může pohybovat až do 4000 mezinárodních jednotek denně. (Většina doplňků stravy nabízí přibližně 2 000 mezinárodních jednotek vitaminu D v jedné tabletě).

Vitamín D: Celé potraviny vs. obohacené potraviny

Obohacené potraviny mají pomoci zvýšit příjem vitamínů a minerálních látek. Jsou navrženy tak, aby přidávaly živiny, které se vevýrobku přirozeně nevyskytují. Někdy se přidává železo, vláknina, zinek nebo vitamin A. Například většina mlékaje obohacena vitaminem D a do pomerančového džusu se někdy přidává vápník.

„Protože jen málo potravin vyskytujících se v přírodě je dobrým zdrojem vitaminu D, obohacené potraviny poskytují většinu vitaminu D, který se vyskytuje v americké stravě,“ vysvětluje Taylor.

Upozorňuje však, že některé obohacené potraviny mohou obsahovat přidanésložky, které činí výrobek méně zdravým, například cukr nebo hydrogenovanétuky. Kravské mléko a většina rostlinných alternativních mlék jsou obvykle obohaceny vitaminem D, ale je důležité hledat výrobky bez přidaného cukru.

Mnoho druhů jogurtů a cereálií je rovněž obohaceno vitaminem D, ale mohou obsahovat nadměrné množství přidaného cukru nebo nasycených tuků. Často je obohacen také margarín, ale některé výrobky obsahují částečně hydrogenovanéoleje, kterým je třeba se vyhnout. Přečtěte si etikety, abyste vybrali ten nejlepší výrobek pro svou rodinu.

Potraviny s vitaminem D

Jedním z nejlepších způsobů, jak získat dostatek vitaminu D ve stravě, je jíst různé zdravé potraviny ze všech skupin potravin, včetně některých obohacených potravin. Rovněž se snažte alespoňdvakrát týdně strávit přibližně 15 minut na slunci v polovině dne.

Potraviny, které dodávají vitamin D, zahrnují:
Mezinárodní jednotky na porci.

• Hovězí játra (vařená). 3 unce:
• Obiloviny obohacené o 10 % denní hodnoty vitaminu D. 0,75 až 1 šálek:
• Olej z tresčích jater. 1 polévková lžíce: 1360 IU.
• Vaječný žloutek. 1 velké vejce: 41 IU.
• Margarín, obohacený. 1 polévková lžíce: 60 IU.
• Mléko, obohacené. 1 šálek:
• Pomerančový džus, obohacený. 1 šálek:
• Salmon (sockeye, cooked): 137 IU. 3 unce:
• Sardinky (konzervované v oleji, okapané): 447 IU. 2 sardinky:
• Švýcarský sýr: 46 IU. 1 unce: 6 IU.
• Mečoun (vařený). 3 unce:
• Tuňák (konzervovaný ve vodě, okapaný): 566 IU. 3 unce:
• Jogurt obohacený o 20 % denní hodnoty vitaminu D. 6 uncí:

Sdílet

vitamín D nedostatek vitamínu D vitamíny a doplňky stravy

.