Tento článek může obsahovat partnerské odkazy. Z kvalifikovaných nákupů inkasujeme podíl z prodeje.
Ohřátý kousek pizzy z pizzerie může být po ránu tím nejpohodlnějším jídlem. Ale ať se ji snažíme ospravedlnit jakkoli – vždyť obsahuje bílkoviny! a rajčata! – není to zrovna ten nejvýživnější způsob, jak začít den.
Naštěstí si můžete připravit zdravější verzi tohoto pohodlného jídla. Představujeme vám snídaňovou pizzu – domácí verzi italského základního jídla (bez mastné kartonové krabice), která uspokojí vaše chutě na pizzu výživnějším způsobem.
Sledujte s Openfitem novinky v oblasti zdraví a výživy! Začněte zdarma ještě dnes.
Co je to snídaňová pizza?“
Zdravá snídaňová pizza spojuje to nejlepší z obou světů – pizzu a snídani. Ačkoli na trhu najdete spoustu receptů na snídaňové pizzy se silnou kůrkou, které se dusí sýrem a jsou posypané kousky klobásy a feferonek, můžete si připravit energeticky vydatnější a výživnější verzi, pokud budete rozumně vybírat ingredience.
Začněte s domácí kůrkou nebo celozrnnou kůrkou, pitou nebo wrapem zakoupeným v obchodě. Vejce jsou obvykle povinnou přílohou – jedná se přece o snídaňovou pizzu – ale kromě toho můžete být kreativní. Zůstaňte u tématu slaniny a přidejte slaninu, připravte snídaňovou pizzu plnou zeleniny s brokolicí, čerstvými rajčaty a žampiony nebo vytvořte sladkou snídaňovou pizzu s ovocem, jogurtem a müsli.
Snídaňová pizza je výbornou variantou přípravy jídla, protože ji můžete připravit v neděli, dát do lednice nebo mrazáku a pak si každé ráno ohřát jeden nebo dva kousky.
Je snídaňová pizza zdravá?
Vše záleží na ingrediencích. Pokud si vyberete celozrnné a výživné přílohy, může být snídaňová pizza podle Maschy Davisové, MPH, RD, zakladatelky společnosti Nomadista Nutrition, skutečně docela zdravou snídaní.
Davisová doporučuje přidat do snídaňové pizzy zdravé bílkoviny – například vejce – spolu s velkým množstvím zeleniny a zeleně, jako je rukola, baby špenát nebo klíčky. A dodává, že avokádo je skvělým zdrojem zdravých tuků.
A přestože sýr může přidávat kalorie a nasycené tuky, poskytuje také bílkoviny a vápník – a díky němu pizza chutná více jako pizza – takže se ho nebojte používat s mírou. Davis doporučuje kozí sýr jako přirozeně méně tučnou variantu nebo si můžete vyrobit vlastní domácí ricottu.
5 tipů, jak připravit zdravější snídaňovou pizzu
Začněte kreativně pracovat s kůrkou.
Nemyslete jen na obvyklou pizzovou kůrku a ponořte se do světa alternativních kůr, včetně těch z květáku, sladkých brambor a další zeleniny. Nebo pokud se vydáte sladkou cestou, zkuste jako základ bílkovinnou placku.
Dejte si zeleninu.
Snídaňová pizza je skvělou příležitostí, jak správně začít den s pěknou škálou zeleniny. Použijte všechny sezónní produkty, které máte po ruce, a přidejte pár hrstí zeleně nebo bylinek.
Neopomíjejte ovoce.
Ananas na pizze může být polarizující, ale pokud máte rádi havajskou pizzu, vyzkoušejte i jiné ovocné náplně! Sýrovou vrstvu nahraďte jogurtem a jako omáčku použijte pokapané arašídové máslo, med, javorový sirup nebo džem. Doplňte ji bobulovitými plody, plátky banánu nebo kiwi.
Přidejte bílkoviny.
Zvýšíte obsah bílkovin v pizze přidáním vajec, grilovaného nebo trhaného kuřecího masa, krůtí nebo kuřecí klobásy nebo černých fazolí.
Několik plátků si zamrazte pro zaneprázdněná rána.
Chcete-li zdravou snídaňovou pizzu zamrazit, naskládejte plátky na sebe, mezi ně vložte vrstvu alobalu nebo pergamenového papíru, aby se neslepily, a pak hromadu pizzy zabalte do plastové fólie. K ohřevu použijte topinkovač nebo pánev, aby byla kůrka pěkně křupavá. (Snídaňovou pizzu můžete ohřát také v mikrovlnné troubě, ale nemůžeme slíbit, že se nezmění v rozmočenou kaši.)
Jste připraveni vyzkoušet snídaňovou pizzu? Vyzkoušejte náš zdravý recept níže.
Tisk
Slaná snídaňová pizza
Tato snadná snídaňová pizza je překvapivě zdravý způsob, jak začít den.
Složení
- Papír na pergamen
- Sprej na vaření s nepřilnavým povrchem
- 2 šálky oloupaného květáku
- Plátěná utěrka
- ½ šálku vařené oceli-řezaných ovesných vloček
- ½cupgegg whites
- ¼cupgrated Parmesan cheese
- 1Tbsp.sušené petrželové vločky
- 1 čl.česnekový prášek
- ¾ šálku sýru cottage se sníženým obsahem tuku (2 %)
- 1 šálekcukru
- ½ šálkužampionů nakrájených na plátky
- ½ šálkučesnekových rajčat vydlabaných na kousky
- 2velké tvrdé-vařená vejce nakrájená na plátky
-
Předehřejte troubu na 400° F. Plech na pečení vyložte pergamenovým papírem. Potřete ho sprejem na pečení. Odložte stranou.
-
Vložte rýžový květák do velké mísy vhodné do mikrovlnné trouby; vařte v mikrovlnné troubě 5 minut, vyjměte a promíchejte, pak vařte znovu dalších 5 minut.
-
Vychladlý květák opatrně položte na sýrové plátno a vyždímejte všechnu přebytečnou tekutinu do jiné mísy. Tekutinu vylijte.
-
Květák, ovesné vločky, bílky, parmazán, petrželku a česnekový prášek smíchejte ve velké míse; dobře promíchejte, dokud se důkladně nespojí.
-
Z květákové směsi vytvořte 2 kuličky, každou o objemu 1 šálku, a položte je na připravenou pánev. Rukama jemně zploštěte, abyste vytvořili kruhovou krustu. Pečeme 20 až 25 minut nebo dokud není kůrka pevná a zlatavá.
-
Když jsou kůrky hotové, rozdělíme mezi ně rovnoměrně tvaroh. Poté rozdělte rukolu, houby a rajčata rovnoměrně nahoru mezi dvě pizzové kůrky.
-
Zvedněte troubu na 500 °C nebo zapněte horní brojler na vysoký stupeň. Pečte dalších 5 minut, nebo dokud houby a rajčata nebudou puchýřky.
-
Rovnoměrně rozdělte plátky vajec mezi pizzy. Ihned podávejte.
Poznámky k receptu
V níže uvedeném rámečku Výživové údaje jsou uvedeny odhadované výživové údaje tohoto receptu.
Fotografie: Anguel Dimov, AB Creative
.