Co kdybych vám řekl, že existuje způsob, jak pěstovat rostliny rychleji, ve větší velikosti a s použitím pouze 5 % běžně potřebné vody.

Většina lidí by se domnívala, že je to nemožné.

A přesto vám hydroponie právě toto umožňuje.

Hydroponie je technika pěstování rostlin bez půdy, pouze s použitím vody, živného roztoku a média, které rostliny udržuje na místě. Ačkoli se různé formy vodních kultur praktikují již několik tisíc let, teprve v posledních 100 letech byla věda stojící za hydroponií lépe pochopena.

To umožnilo domácím i komerčním pěstitelům pěstovat rostliny novými způsoby, které mají určité výhody i nevýhody.

V tomto článku se dozvíte vše o pozitivních aspektech hydroponie, které nepochybně vedly k rychle rostoucímu trhu hydroponického pěstování.

Hydroponie je součástí širší snahy o zvýšení efektivity zemědělství, výnosů a snížení nákladů na výrobu potravin. V těsném závěsu za tím se rozvíjí domácí hydroponie, kdy roste počet nadšenců pěstujících doma všechny druhy rostlin.

Přečtěte si některé z nejatraktivnějších vlastností hydroponie.

Lepší rozdělení prostoru

Rostliny pěstované hydroponicky vyžadují o 20 % méně prostoru než rostliny pěstované v půdě. To znamená, že na vymezeném prostoru můžete pěstovat více rostlin nebo můžete pěstovat rostliny na velmi malém prostoru, kde by pěstování rostlin v půdě nebylo praktické.

To má dramatické důsledky pro zemědělský průmysl, kde se mnoho rostlin pěstuje v nákladných krytých sklenících, kde je efektivní využití prostoru nezbytné pro dosažení dobré návratnosti investice.

Hlavním důvodem je, že hydroponické rostliny potřebují méně prostoru než rostliny pěstované v půdě a kořeny se nemusí rozprostírat v půdě a hledat živiny a vodu. Voda a živiny jsou dodávány přímo ke kořenům, a to buď přerušovaně, nebo neustále, v závislosti na konkrétní hydroponické technice. Kořeny jsou proto kompaktnější a mohou růst blíže k sobě. Protože je zapotřebí méně prostoru, mohou pěstitelé produkovat výrazně vyšší výnosy, a to s menší infrastrukturou.

Pro hydroponii není potřeba půda

Myšlenka pěstování produktů bez půdy byla kdysi cizím pojmem, ale nyní je realitou pro domácí i komerční pěstování.

Pěstování rostlin bez půdy má řadu výhod.

V jednotlivých lokalitách existují velké rozdíly v kvalitě půdy a mnoho rostlin má výrazné preference pro určitý typ půdy. Pokud tento typ půdy nemáte k dispozici, může být dovoz vhodné půdy nebo úprava stávající půdy nákladná a pracná.

Na světě existuje dokonce řada míst, která nemají přístup k půdě nebo kde je půda omezená. Jeden z prvních komerčních provozů hydroponického zemědělství byl na ostrově Wake v Tichém oceánu. Jedná se o skalnatý atol, který nemá žádnou půdu vhodnou pro pěstování rostlin.

Tento ostrov sloužil ve 30. letech 20. století jako zastávka pro doplňování paliva letecké společnosti Pan American Airlines. Dovoz čerstvých produktů by byl neúměrně drahý, proto se k pěstování potřebných zásob úspěšně používala hydroponie.

Jiné země s omezenou ornou půdou, jako jsou pouštní nebo skalnaté oblasti, by již nebyly omezovány tím, kolik mohou vypěstovat. To je motivující faktor pro přechod na hydroponii, což je do značné míry důvod, proč je považována za zemědělství budoucnosti. Možnosti pěstování se v těchto lokalitách výrazně zvyšují. Mohou snížit potřebu dovozu čerstvých produktů a mohou snížit spotřebu vody, která může být v mnoha zemích také problémem.

Hydroponie šetří vodu

Hydroponické rostliny mohou růst s pouhými 5-10 % vody, která je potřeba při pěstování s půdou. To je nesmírně výhodné v oblastech s omezenými zdroji vody a je to hlavní ekologický přínos hydroponického pěstování.

Hydroponie využívá recirkulaci vody, kdy rostliny absorbují to, co potřebují, a odtékající voda je zachycována a vracena zpět do systému. Jediná voda, která se ztrácí, je v důsledku úniků a odpařování, ale efektivní nastavení tyto ztráty pokud možno minimalizuje.

Některé hydroponické systémy využívají ještě více technologií, aby plýtvání vodou ještě více snížily. Skutečnost je taková, že z veškeré vody, kterou rostliny přijmou svými kořeny, je 95 % transpirováno do vzduchu.

Některé komerční hydroponické systémy proto používají kondenzátory vodní páry, které tuto vodu zachycují a vracejí zpět do systému.

Globální produkce potravin se rok od roku zvyšuje a spotřebovává více vody než kdykoli předtím. Pokud nebudeme využívat technologie, jako je hydroponie, které umožní udržitelnější zemědělství, ohrozíme životní prostředí naší planety.

Kontrola klimatu

Hydroponické prostředí poskytuje úplnou kontrolu nad klimatem. Můžete nastavit teplotu, intenzitu a délku světla, a dokonce i složení vzduchu, vše v souladu s tím, co je nezbytné pro optimální růst. To vytváří možnost pěstovat produkty bez ohledu na roční období, což znamená, že zemědělci mohou maximalizovat produkci po celý rok a spotřebitelé mají přístup k produktům, kdykoli si přejí.

Rostliny rostou rychleji a ve větších velikostech díky hydroponii

Co je na hydroponii překvapivé, je schopnost růstu. Člověk by předpokládal, že hydroponie povede k nižším výnosům, ale opak je pravdou. Je zde prostor pro rychlejší růst než s půdou, což usnadňuje možnost kontroly teploty, vlhkosti, světla a živin.

Vytvoření ideálních podmínek zajišťuje rostlinám ideální množství živin, které přicházejí do přímého kontaktu s kořeny. Rostliny následně nemusí plýtvat cennou energií při hledání zředěných živin v půdě. Místo toho mohou svou pozornost přesunout na růst a produkci plodů, což vede k lepšímu tempu růstu a větším rostlinám.

Větší kontrola nad pH

Hladina pH je občas pěstiteli přehlížena, ale jedná se o zásadně důležitý aspekt pěstování, který zajišťuje, že vaše rostliny mají přístup k odpovídajícímu množství živin potřebných pro zdravý růst.

Na rozdíl od pěstování rostlin v půdě jsou základní minerální látky pro růst plně obsaženy v pěstebním roztoku. Hodnotu pH tohoto roztoku lze snadno upravovat a přesně měřit, aby bylo vždy zajištěno optimální pH.

Zajištění optimálního pH zvýší schopnost rostlin přijímat základní minerály. Pokud se hladina pH příliš mění, rostliny ztrácejí schopnost přijímat živiny. Ačkoli se některým rostlinám daří v mírně kyselém prostředí, hladina pH by se obvykle měla pohybovat v rozmezí 5,5-7. Pěstitelé by měli prozkoumat optimální hladinu PH pro danou rostlinu a zvážit, jak hydroponické pěstování umožňuje účinnou regulaci.

Žádný plevel, škůdci ani nemoci

Odstranění plevele z půdy je časově náročné a může ovlivnit růst pěstovaných rostlin. S hydroponií již nepředstavují žádný problém. Stejně tak nejsou problémem půdní škůdci.

V důsledku prostředí bez půdy většina hydroponických pěstebních systémů nevyžaduje pesticidy, díky čemuž mohou být produkty zdravější pro lidskou spotřebu a předchází se problémům, které mohou pesticidy způsobit životnímu prostředí. V uzavřeném systému hydroponického pěstování umožňuje snadněji převzít kontrolu nad okolními proměnnými.

Hydroponie je méně náročná na práci

Přestože náklady na zřízení hydroponického systému jsou nepochybně dražší, ať už pro domácí nebo komerční použití, práce spojená s pěstováním rostlin je výrazně nižší. Uvolní se tak čas, který je možné věnovat jiným činnostem namísto obdělávání půdy, okopávání, orání apod. Časem se také mohou snížit provozní náklady, i když to závisí na daném systému.

Počasí není problém

Ať už používáte jednoduchý hydroponický systém pro pěstování několika rajčat na okenním parapetu, nebo provozujete komerční hydroponickou farmu, můžete odstranit hlavní příčinu nejistoty při pěstování rostlin. Vzhledem k tomu, že většina hydroponických rostlin se pěstuje buď v interiéru, nebo ve sklenících a veškerá potřebná voda a živiny se zajišťují ručně, eliminujete nejistotu, která je spojena s nepředvídatelným počasím.

Nemusí vás trápit ani sluneční světlo, protože umělé pěstební osvětlení může sluneční světlo nahradit nebo doplnit. Použití umělého pěstebního osvětlení vám umožní pěstovat rostliny po celý rok. Osobně používám LED pěstební světla, která mi pomáhají pěstovat rajčata a zelený salát po celý rok. Je těžké překonat čerstvý salát, kdykoli ho potřebujete.

Hydroponie je skvělý koníček

O hydroponii jsem se začal zajímat jako o koníček před několika lety a naprosto ji miluji. S hydroponií můžete začít pěstovat rostliny za velmi malé počáteční náklady. Existuje spousta DIY a předpřipravených systémů, které můžete použít, a je to opravdu škálovatelné.

Můžete začít pěstováním jen jedné nebo dvou rostlin na okenním parapetu. Takto jsem začínal já a pomohlo mi to naučit se hodně o tom, co rostliny potřebují, aby rostly a prospívaly. Odtud můžete věci rozšiřovat a opravdu neexistuje žádné omezení, kam až můžete tento koníček dotáhnout.

Ačkoli mě baví i venkovní zahradničení, miluji mít zeleň ve svém domě a je pro mě velkou odměnou pěstovat celoročně zeleninu a salátovou zeleninu, kterou mohu použít pro výživu své rodiny.

Městské zemědělství

Hydroponie je na vzestupu a v roce 2015 byla její celosvětová hodnota odhadována na přibližně 21,4 miliardy dolarů. Na obzoru jsou obrovské globální změny, které by měly růst této zemědělské metody urychlit.

Tyto změny budou zavedeny z nutnosti, aby se přizpůsobily rychle rostoucí světové populaci. Již nyní využíváme velkou část dostupné půdy k pěstování plodin, takže je třeba vyvinout nové zemědělské techniky, které zvýší výnosy nebo umožní využít další půdu k pěstování plodin. Vertikální městské zemědělství je perspektivní zemědělská metoda, která řeší problém nedostatečného prostoru a velmi dobře funguje s hydroponií.

Může být hydroponie zisková?

Přestože se hydroponii věnuje značná pozornost médií, mnozí si kladou otázku, zda je to komerčně životaschopná praxe. Předpokládám, že krátká odpověď zní ano, což dokazují velké komerční provozy, které jsou dnes v provozu.

Hydroponické zemědělství je považováno za drahé kvůli zvýšeným režijním nákladům, ale existuje několik způsobů, jak snížit náklady.

Skvělým příkladem iniciativy na snížení nákladů jsou stohované regálové systémy, které však mohou bránit proudění vzduchu, vlhkosti a teplu. Je to rozumná možnost, kterou lze prozkoumat, pokud jsou náklady nepřiměřeným faktorem, ale nakonec můžete ztratit čas sháněním dílů a testováním konfigurací. Pro pěstitele je rozumné využít technologii LED osvětlení s dostatečnou hodnotou PAR pro udržení zdravé produkce. Ačkoli světla s vysokou hodnotou PAR stojí zpočátku více, investice se vám vrátí díky pěstování vysoce výnosných plodin, produkovaných v kratších cyklech.

Jsou hydroponické potraviny zdravé?“

V konečném důsledku vše závisí na živném roztoku. Pokud zelenina dostává živiny, které potřebuje k efektivnímu růstu, může hydroponie produkovat stejně výživné potraviny jako při pěstování v půdě.

Marion Nestle, profesorka výživy na Newyorské univerzitě, se domnívá, že hydroponie urazila dlouhou cestu, a tvrdí, že obsah živin v listové zelenině pěstované hydroponicky spadá do normálních mezí a někdy je dokonce vyšší!

Obsah minerálních látek v rostlinách se může lišit v závislosti na použitých živinách, ale zatím vše nasvědčuje tomu, že rostliny pěstované tímto způsobem jsou přinejmenším stejně výživné a zdravé jako rostliny pěstované v půdě.

Výhodné na hydroponickém pěstování je možnost zvýšit obsah živin v rostlině přidáním toho, co je potřeba, do roztoku. V podstatě můžete přidat vše, co je potřeba, ať už jde například o vápník, zinek, železo nebo hořčík. Možnost regulovat koncentraci živin tímto způsobem vytváří prostor pro pěstování nutričně nadstandardních rostlin.

Důležité je si uvědomit, že bez ohledu na způsob pěstování je třeba vzít v úvahu různé vnější proměnné, včetně ročního období, kdy se sklízí, jak dlouho po sklizni se plodiny konzumují a jak se s nimi zachází. Obsah živin se v závislosti na těchto faktorech liší, ale podstatné je, že hydroponické pěstování může produkovat stejně zdravé, ne-li zdravější potraviny než konvenční metody.

Takže, doporučuje se hydroponie?“

Ačkoli se tento článek zaměřil na výhody hydroponie, je třeba vzít v úvahu i řadu negativ. Nicméně skutečnost, že trh s hydroponií tak rychle roste, je pravděpodobně dostatečným důkazem, že se jedná o životaschopnou kultivační techniku, která stojí za zvážení. Pokud se chcete pustit do domácího pěstování hydroponických rostlin, na této webové stránce najdete spoustu užitečných informací, které vám pomohou. Začněte mým průvodcem po různých typech hydroponických systémů. Dejte mi v komentářích vědět o svých zkušenostech s hydroponií nebo pokud máte nějaké otázky, pokusím se vám na ně odpovědět.