Je začátek roku 2020, nové desetiletí. Nový rok, nový začátek pro mnohé. Mnozí cítí potřebu začít s novou dietou, novým cvičebním režimem nebo dokonce alternativním stravovacím plánem. Já ne! Možná budu uvažovat o změnách v jiných aspektech svého života. Pokud však jde o jídlo, nic mě neodradí od mého oblíbeného stylu stravování – staré dobré rustikální jižanské italské kuchyně.

Když přijde chladný zimní večer, je v Itálii běžné, že před vás postaví vydatnou hustou polévku na zahřátí. Italové nemají tendenci dělat polévky na bázi tekutin. Raději je zahušťují zeleninou, luštěninami, těstovinami nebo mým nedávným oblíbeným objevem – starým chlebem. Ten dodává pokrmům jinou strukturu a zároveň je skvělou levnou alternativou, jak je zahustit.
Takže s tímto vědomím jsem vymyslela tuto italskou čočkovou rajskou polévku z toho, co mi zbylo v lednici a kuchyňských skříňkách.
Jelikož je také nechtěně veganský, je ideální pro ty, kteří chtějí vyzkoušet veganský den s chutí jižní Itálie. Já říkám, že to je lednová výhra. No tak, zkuste to.

• 

• 

.

• 

• 

• 

• 

•