Tato ledová verze tradičního zeleného čaje matcha, která se snadno připravuje a osvěžuje, se vyrábí technikou cold brew a je ideální pro matcha puristy.
Iced Matcha Green Tea
Tento je pro všechny matcha puristy. Víte, kdo jste.
K přípravě ledové matchy potřebujete pouze studenou vodu, matchu a led.
Pokud chcete, můžete přidat trochu sladidla, jako je med nebo cukr, ale toto je verze připravená stejně jako horký šlehaný matcha nápoj, do kterého se také nepřidává nic sladkého.
Matcha se však má párovat s něčím sladkým, takže bych doporučovala pít ledovou matchu s dezertem, například s kouskem dortu nebo sladkým mochi.
Jak vařit matchu za studena
Co to znamená, když vaříte matchu za studena? Znamená to, že matchu smícháte se studenou vodou. TO JE TO.
Termín „cold brew matcha“ mi hází klapky na oči, protože se snaží, aby něco tak jednoduchého znělo mnohem fantaskněji, než to ve skutečnosti je.
Není potřeba žádné misky na matchu ani šlehače. Jejich tajemstvím, jak získat hladkou matchu bez hrudek, je láhev s vodou. Ano, Hydro Flask se širokým hrdlem.
Byl jsem šokován, jak efektivně láhev s vodou funguje při vytváření dokonalého, za studena uvařeného čaje matcha.
Vždycky jsem používal tradiční matcha nástroje, jako je bambusová metlička, ale dělal jsem si to těžší. Tato metoda je mnohem lepší a rychlejší. Takto teď připravuji všechny své ledové nápoje matcha.
PŘIPRAVUJEME:
Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy.
Z čeho jsem vyrobila tuto ledovou matchu
- Matcha
Čím je zelenější, tím je dražší. Pro tento nápoj si najděte matchu, která stojí mezi 25 a 50 dolary. Můžete se dostat i na dražší, protože ji nebudete ředit ničím jiným než ledem a vodou. - Koktejlový šejkr nebo hydro flaška
Jakákoli nádoba se širokým hrdlem a vzduchotěsným víčkem bude stačit. - Skleněný pohár
- Zásobník na kostky ledu
Mám ráda roztomilé čtvercové kostky ledu, které tento zásobník na kostky ledu vytváří.
Kvalita čaje matcha
Povídejme si o čaji matcha.
Matcha je japonský zelený čaj, který se vyrábí/vytváří velmi zvláštním procesem, díky němuž je mnohem dražší než většina ostatních druhů čaje.
Není neobvyklé najít malé plechovky čaje matcha za 90 dolarů. Ale setkáte se i s matchou za pouhých 10 dolarů.
SOUvisející: Matcha se dá koupit i za 10 dolarů:
Čím dražší je matcha, tím jasnější je její zelená barva a tím lepší je její kvalita.
Na trhu je také falešná matcha, která je místo matchy označena jako „práškový zelený čaj“. To jsou nekvalitní čínské verze, které neprochází tak pečlivým procesem jako matcha v Japonsku.
Pro tento recept si vyberte nejjasnější zelenou v ceně 25-40 dolarů, protože není zředěná mlékem a získáte plný dopad chuti matcha.
Můžete zvolit levnější a méně zelenou, když matcha nestojí sama o sobě a přidává se do receptů nebo do latté. V takovém případě se poohlédněte po částce kolem 15-25 dolarů za plechovku.
Jak připravit ledový, za studena uvařený čaj Matcha, krok za krokem
Začněte sklenicí naplněnou ledem. Nejraději mám tyto menší kostky s použitím tohoto zásobníku na kostky ledu.
PŘIPRAVENO: Matcha Soda
Dále nalijte 3/4 šálku studené vody. Pokud máte filtrovanou vodu, bude to nejlepší, aby se chuť matcha opravdu zvýraznila.
Ok, tady je cvičební část tohoto receptu.
Do koktejlového šejkru nebo jakékoli vzduchotěsné nádoby se širokým hrdlem nalijte 1/4 šálku studené vody a následně lžičku matchy.
Třepejte, třepejte, třepejte. Třepejte, třepejte a intenzivně protřepávejte asi 10-20 sekund.
SOUvisející:
Do sklenice s ledovou vodou nalijte studený čaj matcha.
Je tak zábavné sledovat, jak zelená matcha víří. Udělejte to pro své hosty na příštím setkání a budou ohromeni. Je to fascinující.
Dopřejte mu trochu víru, aby se matcha dobře zapracovala do studené vody, a popíjejte dál!
Párování Matcha
Tento ledový matcha neobsahuje žádný cukr ani med na oslazení. Důrazně doporučuji párování – s tím, co se k matcha tradičně páruje – s něčím sladkým. Sladká pochoutka dodá matcha příjemnou rovnováhu.
Chcete si dát něco sladkého. Myslete na mochi, a pokud je můžete sehnat, doporučil bych wagashi, japonské cukrovinky o velikosti sousta. K matcha se hodí také jakékoliv pečivo.
SOUvisející:
Matcha se hodí také k jakémukoliv pečivu: Matcha ledový meloun
Matcha ledový čaj (Cold Brew Matcha)
.
.
Složení 1x2x3x
- ▢ 1 šálek studené vody
- ▢ 1 šálek ledu
- ▢ 1 čajová lžička
INSTRUKCE
-
Sklenici naplňte ledem a 3/4 šálku studené vody.
-
V koktejlovém šejkru nalijte zbývající 1/4 šálku vody a poté matcha. Zavřete víko a intenzivně protřepávejte po dobu 10-20 sekund.
-
Před vypitím nalijte matcha do sklenice s ledovou vodou a dobře promíchejte.