O minulém víkendu jsme se vydali do Mt. Angel v Oregonu na tamní Oktoberfest. Skvěle jsme si užili návštěvu všech různých řemeslných stánků a byli jsme rádi, že jsme stihli část vánočních nákupů pro členy rodiny. Hurá! U jednoho konkrétního stánku, kde prodávali Leonardo e Roberto’s Gourmet Blends, jsem se rozšoupnul, protože jsem prostě nemohl odolat úžasným octovým příchutím, které měli na prodej. Jednou z mých nejoblíbenějších příchutí, kterou nabízeli, je hruškový bílý balzamikový ocet, který byl plný hruškové chuti s nádechem sladkosti. Okamžitě jsem si představila hruškový ocet přelitý salátem z máslových listů s modrým sýrem, plátky hrušky, červenou cibulí a kandovanými pekanovými ořechy (i když můj manžel a dcera si ho dali s fetou, protože modrý sýr je nezajímá). Hrušková zálivka byla u nás všech obrovským hitem a na salátech chutnala úžasně.
Smíchejte olivový olej, rostlinný olej, bílý hruškový balzamikový ocet, mletou šalotku, dijonskou hořčici, mořskou sůl a čerstvě nadrcený pepř podle chuti. Šlehejte, dokud se dobře nespojí. Ochutnejte; podle potřeby přidejte med. Odstavte, aby se chutě promísily.
Když je připraveno k podávání, před pokapáním salátu dobře prošlehejte. Vychutnejte si.
Vytisknout recept
Hruškový vinaigrette
Složení
- 3-4 lžíce bílého hruškového balzamikového octa podle chuti*
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžíce šalotky mleté
- 1 lžička dijonské hořčice
- Mořská sůl a čerstvě nadrcený pepř podle chuti
- Med podle potřeby, podle chuti
- *Poznámka na okraj: My máme rádi pikantní zálivku, pokud vy ne, použijte méně octa
Návod
-
Smíchejte bílý hruškový balzamikový ocet, olivový olej, rostlinný olej, mletou šalotku, dijonskou hořčici, mořskou sůl a čerstvě nakřápnutý pepř podle chuti.
-
Šlehejte, dokud se dobře nespojí. Ochutnejte; podle potřeby přidejte med.
-
Odstavte, aby se chutě promísily.
-
Když budete salát podávat, před pokapáním dobře prošlehejte. Vychutnejte si.
.