Enzymová jednotka nebo mezinárodní jednotka pro enzym (symbol U, někdy také IU) je jednotka katalytické aktivity enzymu.

1 U (μmol/min) je definována jako množství enzymu, které katalyzuje přeměnu jednoho mikromolu substrátu za minutu za stanovených podmínek metody stanovení.

Specifikované podmínky budou obvykle optimální podmínky, které zahrnují mimo jiné teplotu, pH a koncentraci substrátu, které poskytují maximální rychlost přeměny substrátu pro daný enzym. V některých metodách stanovení se obvykle bere teplota 25 °C.

Enzymová jednotka byla přijata Mezinárodní biochemickou unií v roce 1964. Protože minuta není základní jednotkou času SI, nedoporučuje se používat enzymovou jednotku ve prospěch jednotky katal, kterou doporučila Generální konference pro míry a váhy v roce 1978 a která byla oficiálně přijata v roce 1999.

Jeden katal je aktivita enzymu, která přemění jeden mol substrátu za sekundu za stanovených podmínek testu, takže

1 U = 1 μmol/min = 1/60 μmol/s ≈ 16,67 nmol/s; 16,67 nkat = 16,67 nmol/s; Proto 1 U = 16,67 nkat

Pojem enzymové jednotky by neměl být zaměňován s pojmem mezinárodní jednotky (IU). I když je pravda, že 1 U = 1 IU (protože pro mnoho enzymů byla dosavadní U přijata jako pozdější IU), mezinárodní jednotky lze definovat pro biologickou aktivitu mnoha jiných druhů látek než enzymů (například vitamínů a hormonů)

.