Šunka je vždy oblíbeným klasickým velikonočním jídlem. Tento recept vychází z klasiky a zvýrazňuje její chuť tím, že šunku připravuje nízko a pomalu na grilu na pelety Country Smokers a dodává jí ještě více kouře. Poté se přelije lahodnou sladkou skořicovou glazurou a získáte neuvěřitelný sváteční pokrm.

Co je to dvakrát uzená šunka?

Dvakrát uzená šunka je v podstatě jen jednou vyuzená šunka, kterou jste koupili v obchodě. Kdykoli vidíte něco, co je označeno jako šunka, je to již předem uvařené.

Uzená vs. uzená a uzená

Existuje více způsobů uzení šunky. I když nejoblíbenější je Wet Cured, známá také jako „městská šunka“. Městské šunky se namáčejí nebo vstřikují do roztoku soli, cukru a dalšího koření, který se nazývá solný nálev.

Pokud však chcete něco víc než jen standard, nejlepší volbou je chuťově výrazná uzená a solená šunka. To pomůže dodat dvojnásobnou uzenou chuť, proto „dvakrát uzená šunka“. Na etiketě hledejte nápisy „Smoked“ a „Fully Cooked“, „Ready to Serve“ nebo „Ready to Eat“. Dávejte si však pozor na sladkost. Snažte se najít takovou, která není předem glazovaná. Dostatečnou sladkost vám dodá sladká skořicová poleva v receptu.

Proč šunka nakrájená na spirály?

Obě varianty, spirálová i nekrájená, jsou skvělou volbou. Spirálovitě krájené šunky se vyudí o něco rychleji, ušetří vám práci s krájením a dodají více chuti mezi vrstvami masa.