Domácí krémová kuřecí polévka enchilada je jednoduchá a uklidňující polévka, která zachycuje nejlepší chutě kuřecí enchilady. Tato polévka Chicken Enchilada je krémová a doplněná zakysanou smetanou a sýrem.

Kuřecí polévka Enchilada

Je tu nový rok a nejlepší způsob, jak ho začít, je s nějakým chutným jídlem. Ano, mluvím o této domácí kuřecí polévce enchilada.

Po bláznivém a rušném svátečním období je teď klid a ticho. To znamená, že je čas na pohodlí a užívání si chladného počasí z tepla gauče a plyšové deky. Nezapomeňte si vzít misku polévky. Tato krémová kuřecí polévka enchilada se vydařila úžasně!“

Ráda vařím nové polévky a nejspíš bych mohla napsat knihu o všech polévkových receptech, které jsem za ta léta připravila. Mnoho z nich najdete zde, jen prosím omluvte staré fotografie. Jedním z cílů mého blogu je znovu nafotit své staré fotografie, ale život byl trochu zaneprázdněný. Doufám, že až v dubnu dostuduji, budu mít další čas na zkrášlení starých receptů.

Jak udělat polévku enchilada:

Tato kuřecí polévka enchilada je zcela domácí. Když mám trochu času navíc (nebo o víkendu), ráda si udělám domácí vývar a vždy raději používám čerstvé suroviny. Tato polévka je vlastně velmi snadná, většina času, který jí věnuji, je při vaření vývaru. Málo ingrediencí, minimální úsilí a neuvěřitelně chutný výsledek!“

Nejlepším způsobem, jak si udělat vlastní vývar, je použít maso s kostí (nebo dokonce jen dřeňové kosti). Kosti dodají vývaru tolik chuti a těla, proto se dává přednost tomu, abyste vývar připravovali z nich.

Někdy používám kuřecí prsa, pokud budu vařit polévku, kde budu používat pouze prsní maso. Jinak raději používám maso s kostí. (Výroba vývaru s kostmi bude trvat déle než výroba vývaru pouze z masa z prsou.)

Další věc, na kterou nesmíte zapomenout při výrobě vývaru, je přidání bobkového listu a nějaké zeleniny během výroby, aby se tyto chutě vyvařily. Prostě si dopředu rozmysli, jaký typ polévky budeš dělat, a přidej vhodnou zeleninu a bylinky.

V této kuřecí polévce enchilada jsem použila pouze cibuli a bobkový list.

__________________________________________________

Pokud nechcete přijít o žádné nové recepty, přihlaste se k odběru e-mailu nebo mě sledujte prostřednictvím mých kanálů na sociálních sítích!

Nezapomeňte se přihlásit k odběru e-mailu, aby vám neunikl žádný nový recept.

_______________________________________________________

Tady jsou další polévky, které vám budou chutnat:

Smetanová polévka s kuřecím masem a houbami

Nudlová polévka s kuřecím masem

Thajská kuřecí polévka za pomalého vaření

Domácí krémová kuřecí polévka Enchilada

Tato kuřecí polévka Enchilada je krémová a doplněná zakysanou smetanou a sýrem.

3,63 z 8 hlasů

Vytisknout

Jídlo:

Klíčové slovo: kuřecí enchilada, enchilada, polévka

Doba vaření: 30 min:

Složení

• 1/2 velké žluté cibule
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 2 kuřecí prsa
• 5-6 šálků vody
• 1 celý bobkový list
• trochu soli
• _____
• 3 velká rajčata zbavená slupky
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 1/2 velké žluté cibule shora, ve vývaru
• 2 rozdrobená kuřecí prsa shora
• 2 1/2 šálku vývaru shora
• 1/4 šálku tučné smetany
• 1/4 lžičky červených pepřových vloček, můžete upravit podle chuti
• 1/4 lžičky kmínu
• 1 lžička mletého čerstvého koriandru
• Příkrm: Strouhaný sýr Monterrey Jack
• Poleva: 1:
• Topping: opečené proužky tortilly volitelně

Instrukce

• Ve velkém hrnci rozehřejte rostlinný olej a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte ji několik minut, dokud nebude vonět. Přidejte vodu a kuřecí prsa. Přiveďte k varu a přidejte bobkový list a sůl. Snižte teplotu na středně nízkou a vývar vařte asi 1 1/2 hodiny. (Nahoře se objeví bílá pěnovitá hmota, na začátku ji stačí sejmout lžící a vyhodit.)
• Kuřecí prsa vyjměte, rozdrobte je pomocí dvou vidliček a dejte stranou. Nalijte vývar do samostatné nádoby a nechte ho chvíli odležet. Bobkový list vyhoď.
• (Několik snadných způsobů, jak oloupat rajčata: 1. Na horní straně rajčat můžeš udělat křížový řez a vhodit je na pár minut do vroucí vody a slupka půjde snadno sloupnout. 2. Rajčata oloupej a oloupej. 2 – stačí použít škrabku na brambory, pokud jsou rajčata dostatečně pevná.“
• Vrať hrnec na střední teplotu a přidej 1 lžíci rostlinného oleje.
• Oloupaná rajčata nakrájej na kostičky a přidej je do hrnce. Rajčata trochu osolte, aby rychleji pustila šťávu. Pár minut je osmahni a přidej rozdrobené kuřecí maso.
• Do hrnce přidej 2 1/2 šálku vývaru a cibuli a dobře promíchej. (Zbylý vývar můžete uchovat v chladničce ve vzduchotěsné nádobě a použít ho při vaření nebo na rychlou polévku. Trvanlivost není příliš dlouhá, jen něco málo přes týden, takže ho spotřebuj poměrně rychle)
• Přidej vločky červené papriky a kmín. Ochutnejte, zda je třeba přidat více soli. Vař na mírném ohni asi 15 minut.
• Přidej hustou smetanu a čerstvě nasekaný koriandr. Vař ještě několik minut a podávej.
• Před podáváním dozdob sýrem a zakysanou smetanou.

Poznámky

Recept od Lyuba @ willcookforsmiles.com Všechny obrázky a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte prosím mé obrázky bez předchozího souhlasu. Pokud chcete tento recept sdílet, jednoduše odkažte na tento příspěvek s receptem. Děkuji.

Vyzkoušeli jste tento recept?Zmiňte se o @willcookforsmiles a označte #willcookforsmiles

Jak jsem řekl, Mám rozsáhlý polévkový archiv a v nejbližší době s ním nehodlám přestat!

Takže se podívejte na polévky:

Archiv polévkových receptů

Původně zveřejněno na webu Will Cook For Smiles 2. ledna 2014.

41,1Kshares

.