Byl 31. prosinec 2018 a já byla oficiálně nejtěžší, jakou jsem kdy měla, a byla jsem naprosto bezradná. Cvičila jsem každý den, držela jsem jednu dietu za druhou, a přesto se mi nějak nedařilo zhubnout. Začala jsem užívat probiotika a myslela jsem si, že je to možná mými střevy nebo tím, že můj metabolismus prostě nefunguje správně. Ale když jsem konečně potlačila svou hrdost a vyhledala potřebnou pomoc, uvědomila jsem si, v čem byl celou dobu skutečný problém: Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Náš svět byl zcela zhypnotizován kulturou diet. Kultura diet vznikla na základě představy, že abyste zhubli, musíte se omezit na určitou dietu. V ní se daří módním a komerčním dietám, zejména proto, že trh s hubnutím dosáhl rekordní hodnoty 72 miliard dolarů ročně.

Jen proto, že to vydělává peníze, neznamená, že je to pro lidi zdravé, přesto jsme si nějak vypěstovali přesvědčení, že když vyzkoušíme tu jednu dietu – ať už je jakákoli – konečně nás to vyléčí. A tak vyhazujeme do tohoto průmyslu další peníze a zapřísaháme se, že nebudeme jíst svá oblíbená jídla, jen abychom v pondělí uklouzli a přejedli se těmi jídly, která jste vynechali, a začali znovu od začátku.

Takový byl neustále můj život. Vyzkoušela jsem všechny možné dietní triky: Keto, paleo, veganské, Weight Watchers a jakékoliv náhodné dietní plány, které zněly na Pinterestu proveditelně. Dokonce jsem vyzkoušela i dietu Special K, což ano, máte konzumovat převážně výrobky Special K. Člověk si může dát jen příliš mnoho misek Special K, než se z toho úplně zblázní.

Když jsem poprvé začala držet dietu, dokázala jsem rychle zhubnout, ale váha se mi vždycky vrátila s pomstou. Brzy jsem dokonce nebyla schopná zhubnout vůbec. Byl to začarovaný kruh a moje tělo to odnášelo naplno. Cvičila jsem každý den, abych se jednoduše udržela tam, kde jsem byla, a pokud jsem někdy musela nějaký den vynechat, sžíraly mě výčitky svědomí. I když jsem ležela nemocná v posteli, nutila jsem se vstát a cvičit. Cítila jsem se tím vším naprosto zotročená.

Rozhodla jsem se poznat své tělo

Bylo mi zle z toho, že se musím snažit na všechno přijít sama. Svět je plný neuvěřitelných zdrojů o poznávání svého těla, ale věděla jsem, že se o tom všem potřebuji skutečně spojit s dietologem. Přesto jsem si s malým rozpočtem, který jsem měla, nemohla v té době dovolit osobního dietologa. Přihlásila jsem se tedy do kurzu pořádaného Rachel Paulovou, RDN a zakladatelkou The College Nutritionist.

Její online program vám umožní „naučit se, jak vypadat & cítit se fantasticky ve svém těle“. V té době jsem Rachel už několik měsíců sledovala na Instagramu a její online program mě zaujal. Když jsem se do něj konečně zapojila a absolvovala její kurzy, pocítila jsem náhlý posun ve svém chápání jídla, které jím.

Rachel mě naučila, že žádné jídlo by nikdy nemělo být zakázané. Naučila mě, jak bych měl jíst potraviny, které mám rád, a jen se naučit, jak budou z výživového hlediska zapadat do plánu, který bude vyhovovat potřebám mého těla.

„To samozřejmě neplatí pro každého, ale pokud se nám zdá, že je něco zakázané a že „to nesmíme“, pak nás to táhne k tomu, abychom to jedli, protože je to „zakázané“ jídlo a my si ho chceme dopřát,“ řekl Paul v jednom rozhovoru. „Takže nakonec sníme příliš velkou porci tohoto jídla a cítíme se kvůli tomu provinile a nakonec sníme více těchto špatných nebo zakázaných potravin, což může často vést k záchvatovitému chování.“

Tento koncept vznikl v knize Intuitivní stravování, která je součástí učebního plánu pro Rachelin kurz. Celkově vás tato kniha naučí, jak se stravovat intuitivně. Aby člověk mohl jíst intuitivně, musí být skutečně naladěn na signály svého těla o sytosti a nikdy si neodpírat určitý druh jídla. Pomůže vám prožít ten poslední moment „to ne ty, to já“ s kulturou diet a nadobro se s ní rozejít.

Můj pohled na jídlo se zcela změnil, takže místo toho, abych si odepírala potraviny, které jsem tak dlouho naprosto milovala, jsem sedla do auta a jela do obchodu.

Šla jsem si koupit zmrzlinu

Jsem si jistá, že v oddělení mražených potravin v Targetu na mě byl docela pěkný pohled. Tetelila jsem se blahem a vůbec jsem netušila, jakou zmrzlinu si mám koupit. Dát si večer misku zmrzliny je jedna z mých nejoblíbenějších vzpomínek na dětství, takže jsem byl nadmíru nadšený, že jsem zmrzlinu opět zařadil do své každodenní rutiny.

„Myslím, že nejdůležitější je, abyste si vy nebo jakýkoli člověk svůj život opravdu užili po všech stránkách,“ řekl Paul. „Každé jídlo a svačina by měly být opravdu příjemné. Takže pokud milujete chuť čokolády, ponechme ji v jídelním plánu, protože si ji opravdu vychutnáte.“

I když to chceme popírat, vědecké poznatky o výživě jsou jasné. Učit se o kaloriích a správné výživě je dobré, protože nám to pomáhá zjistit, co naše tělo skutečně potřebuje. Já sama se cítím plně spokojená, když denně sním kolem 1 450 kalorií. Vím, že je to velmi specifické, ale je to to, co jsem o sobě zjistila. Takže když si každý večer započítám asi 150 kalorií na kopeček zmrzliny, pomáhá mi to cítit se plně spokojená a spokojená. Už své tělo neochuzuji o potraviny, které mám ráda, ale místo toho si jídlo plním jen tím, co skutečně ráda jím. A v žádném případě jsem nikdy neměla pocit, že bych se ochuzovala, jako u všech ostatních dietních triků, které jsem vyzkoušela.

Prosím, nezapomeňte, že tělo každého člověka, a dokonce i jeho chuťové buňky, jsou neuvěřitelně odlišné. Já měřím přesně metr devadesát, takže kalorický rozpočet 1450 je pro mou velikost docela přesný (a hlavně dobře vyhovuje mým potřebám nasycení). U každého je to jiné, takže poslední věc, kterou chci, abyste odešli s tím, že to musí být i vaše číslo. Místo toho musíte najít správné číslo kalorií pro vás, takové, díky kterému se budete cítit plně spokojení a které vás oddělí od potřeby zbavovat se pomocí diety.

SOUVISEJÍCÍ:

Jím jen ta jídla, která mám ráda

Zmrzlina je moje nejoblíbenější jídlo všech dob, těsně následovaná bagetami, takže jsou samozřejmě součástí toho, co pravidelně jím. Lahodné dezerty a sacharidy však nejsou jedinými potravinami, které miluji. Moje cesta k intuitivnímu stravování mě naučila skutečně vyjmenovat všechny potraviny, které miluji – včetně zeleniny!“

Pro mě to bylo revoluční. Nemusím milovat všechny „zdravé“ potraviny jen proto, že mi svět říká, že jsou zdravé. Takže jsem přestala kupovat quinou, čočku a kokosový olej, protože jsem je nemilovala jako jiné potraviny. Sestavila jsem si dlouhý seznam potravin, které mám ráda, a podle nich jsem si naplánovala jídlo. Růžičková kapusta, papriky a zelené fazolky jsou téměř vždy v týdenním plánu. Konečně jsme se s rýží tolik potřebně rozloučili.

„Stává se z tebe tak trochu potravinový snob,“ řekl Paul. „Takže jíš opravdu jen ta jídla, která máš rád, a neplýtváš na žádné druhy potravin, které ti nepřinášejí radost. Vaše štěstí je to nejdůležitější.“

Rad se dívám zpětně na svůj seznam a plánuji podle něj jídla. Díky tomu se těším na jídla, která jím opravdu ráda, místo abych si plnila žaludek jídly, která mi jen tak trochu chutnají (nebo hůř, jím jídla, o kterých mi lidé říkají, že bych je měla jíst, ale já je naprosto nesnáším). Sušenky si beru, jen když na ně mám opravdu chuť, protože vím, že bych si později mnohem raději dala zmrzlinu. Dávám přednost vínu před koktejly, moučným tortillám před kukuřičnými a pravému máslu před margarínem. Ne proto, že bych si myslela, že jsou zdravější, ale prostě proto, že je ráda jím.

Když jsem přestala své tělo připravovat o oblíbené potraviny, přestala jsem mít chuť sahat po těchto „provinilých“ jídlech ve svém životě. Ve skutečnosti už tyto potraviny neměly nálepku hříšných. Místo toho se pod ně podepsal můj vlastní názor. Oficiálně jsem se vrátila ke kontrole, a to je vzrušující.

Poslouchám signálům svého těla, že mě má nasytit

Už se netrestám za pocit hladu, ale místo toho naslouchám tomu, co mi hlad skutečně říká. To pro mě byla obrovská metoda pokus-omyl, když jsem se začala učit jíst intuitivně, a učím se to dodnes. Během tohoto procesu jsem se naučila, že pokud přirozeně přestanu něco jíst, pak jsem obvykle sytá. Neměla bych se nutit do dalšího jídla jen proto, abych si „vyčistila talíř“ nebo protože je to plýtvání jídlem. Nebo dokonce proto, že mi to prostě chutná! Protože upřímně řečeno, když se přejím, je mi neuvěřitelně špatně od žaludku, a tomu pocitu se snažím za každou cenu vyhnout.

„Když budete jíst pomalu, když si na jídlo vyhradíte dobrých 20 minut, začnete vnímat signály hladu a plnosti, které vám dává vaše tělo,“ řekl Paul. „Často tyto signály plnosti znamenají, že se váš žaludek cítí plný, ale nedostanete se do bodu, kdy byste byli přecpaní a ospalí. Pravděpodobně budete mít pocit nicoty, mnoho lidí mluví o nicotě – ani hlad, ani plnost – a to je svým způsobem dobrý pocit, že jste na cestě, že jste s jídlem kompletní. Opět si dopřejte období pokusů a omylů. Nemusíte to hned napoprvé udělat dokonale správně, abyste zjistili, jaké jsou vaše signály hladu a sytosti.“

Zjistil jsem také, že nejlépe se cítím, když jím čtyři jídla denně: Snídaně, oběd, odpolední svačina a večeře. Tento plánovaný čas na odpolední svačinu mi pomohl zastavit jakékoliv přejídání, které se mi stávalo, když jsem přišla domů z práce, což se obvykle dělo, když jsem vařila večeři. Ale teď, když si odpoledne dám nějakou svačinu – obvykle nějakou zdravou tučnou, například arašídové máslo s banánem -, cítím se spokojená až do večeře.

„Myslím, že je dobré mít mezi jídly určitý čas, aby tělo mohlo znovu dostat hlad,“ řekl Paul. „Myslím, že spousta lidí se bojí hladu, ale nemusíte se bát. Mělo by to být normální součástí dne. Můžete znovu jíst, nic není zakázáno. Můžete opět jíst jídla, která máte rádi. Jídlo by mělo být příjemným zážitkem.“

Každý den si stoupám na váhu

Jako každý normální člověk vybičovaný kulturou diet jsem se bála stoupnout na váhu. To vše bylo způsobeno tím, že jsem svou identitu zabalil do toho, co říká číslo. Pokud jsem byla dole, „vedla jsem si dobře“ a cítila jsem se na sebe pyšná. Pokud jsem byla nahoře, psychicky jsem se mlátila a pravděpodobně bych vynechala další jídlo. Ve skutečnosti jsou výkyvy hmotnosti neuvěřitelně normální.“

“ jsou naprosto normální,“ řekl Paul. „Přibývání na váze může znamenat, že jsi jedla později během dne než obvykle. Ještě jsi nešel na záchod. Máš menstruaci nebo jsi dva týdny po ní a probíhá ovulace. Měla jsi něco slaného, takže možná zadržuješ trochu vody navíc. Nebo je to jen tvé tělo, že? To se prostě stává.“

Když jsem konečně pochopila, že váha není pořád stejná, začala jsem si každý den stoupat na váhu a sledovat výkyvy. Říkám vám rovnou, že se to mění každý den. Mění se každou hodinu. Mezi všemi vnitřními tělesnými funkcemi – trávením potravy, menstruací, dokonce i stresem – vaše váha normálně kolísá. Když už nešlo o hubnutí, dokázala jsem konečně pochopit své výkyvy a to, které potraviny způsobují nadýmání navíc a které ne. Například večer, kdy si dám pivo a hranolky, skutečně způsobuje nadýmání, takže není důvod se druhý den ráno tlouct do hlavy. Prostě si jen sednu a budu se kochat tím, že jsem si pochutnala na tak lahodném jídle.

Když jsem začala naslouchat signálům svého těla o sytosti a když jsem přestala svou identitu balit do čísel na váze, konečně jsem zhubla.

Chci, aby bylo jasno: stát se intuitivním jedlíkem neznamená zhubnout. Stalo se mi to jen díky tomu, že jsem se dozvěděla o jídle a o tom, jak moc se přejídám a kolik jídla skutečně potřebuji, abych se cítila spokojená a plná.

Moje zdraví není moje identita

Nejsem v žádném případě považována za hubenou. Jsem diva s křivkami, a i když bych mohla snížit kalorie a hned zase naskočit do kultury diet, abych dosáhla „správné“ váhy pro svou výšku, prostě to nechci. Tam, kde jsem, se cítím přirozeně a dobře a nemám chuť snažit se držet představy naší kultury o „hubenosti“ a „zdraví“. Místo toho se cítím vyrýsovaná, silná a krásná. Místo neustálého cvičení za účelem zhubnutí se teď účastním cvičení, které mě baví, a když vynechám trénink, necítím se provinile. Cvičím, abych se cítila dobře, ne abych dobře vypadala.

Teď, když rozumím tomu, co mé tělo potřebuje, aby se cítilo spokojeně, se tak stravuji pravidelně. Mé talíře jsou plné pečené zeleniny, sýrů a bílkovin, vše z mého seznamu „oblíbených“, po kterých se cítím plná a spokojená. Jím jeden sacharid denně (obvykle bagetu, pokud to jde), jednoduše proto, že z důsledného pravidelného pojídání většího množství jídla se mi zvedá žaludek. Ale víte co? Když jdu ven, tak si nic neodpírám. Protože když mě manžel vezme na hamburger, víte, že si dám hamburger s česnekovými hranolky a sklenici pěkně vychlazeného piva. A druhý den necítím ani špetku viny, protože to, kdo jsem, se už neodvíjí od čísla na váze nebo od toho, co jím.