Co toto tvrzení znamená

Tvrzení „chováno na pastvě“ na etiketách masa, drůbeže, mléčných výrobků nebo vajec znamená, že zvířata byla alespoň po určitou část svého života chována na pastvě nebo s přístupem na pastvinu, nikoli neustále uzavřena v uzavřených prostorách. Chov zvířat na pastvině není v tomto odvětví standardem; naprostá většina dojnic a hovězího dobytka je po část svého života uzavřena v uzavřených prostorách nebo ve venkovních krmných stájích a je krmena krmnou dávkou s vysokým obsahem obilovin, místo aby se pásla na pastvině. Drtivá většina kuřat a prasat je chována uvnitř bez přístupu do venkovního prostředí.

Vládní agentury však nemají žádný společný standard, který by museli výrobci splňovat, aby mohli na etiketě potravin uvádět tvrzení „chováno na pastvě“, nemají žádnou definici „pastvy“ ani požadavek, aby toto tvrzení bylo ověřováno kontrolami na farmě.

U hovězího masa a mléčných výrobků tvrzení „chováno na pastvě“ na etiketě neznamená, že krávy získávaly veškerou výživu z pastvy nebo že byly stoprocentně krmeny trávou. Krávy chované na pastvě mohou dostávat doplňkové obiloviny, a to jak během pastevního období, tak v zimních měsících. Spotřebitelé, kteří chtějí koupit mléčné nebo hovězí maso od krav, které byly ze 100 % krmeny trávou, by měli hledat ověřené tvrzení „krmeno trávou“.

Proč je to důležité

Mléko a mléčné výrobky

Přirozenou stravou krávy je tráva a pastva na pastvině je důležitým přirozeným chováním krav. Naprostá většina dojnic v laktaci v USA (80,1 %) však není chována na pastvě, ale je ustájena v uzavřených prostorách a pro zvýšení produkce mléka je kromě sena krmena kukuřicí a sójou.

Když mají krávy během pastevního období přístup na pastviny a získávají alespoň část výživy z pastvy, mléko, které produkují, má vyšší obsah prospěšných omega-3 mastných kyselin a příznivější poměr omega-6 a omega-3 mastných kyselin ve srovnání s mlékem krav krmených obilím.

Slepice

Téměř všechny nosnice v USA jsou chovány v uzavřených prostorách bez přístupu do venkovního prostředí. Ve skutečnosti je naprostá většina (90 %) nosnic po celý život uzavřena v malých klecích.

Pro kuřata používaná k produkci drůbeže a vajec nabízí venkovní výběhy a pastviny možnost hledání potravy, což je důležité přirozené chování. Pokud k tomu mají kuřata příležitost, tráví většinu aktivního času hledáním potravy, které spočívá v klování, škrábání, sbírání semen a pojídání hmyzu. Pokud se kuřata nemohou zapojit do přirozeného chování při shánění potravy, mohou vzniknout problémy s welfare, jako je klování peří.

Některé předběžné výzkumy nutričního obsahu vajec naznačují, že žloutky od slepic chovaných na pastvě mají příznivý poměr omega-6 a omega-3 mastných kyselin, což je považováno za zdraví prospěšné.

Jak velký význam má označení?

Na etiketách mléčných výrobků a vajec není tvrzení smysluplné, protože neexistuje žádný společný standard pro výrobce, kteří uvádějí tvrzení „chováno na pastvině“, ani požadavek na ověření.

Na etiketách masa a drůbeže má tvrzení určitý smysl. Výrobci, kteří uvádějí tvrzení „chováno na pastvinách“, jsou povinni tento pojem na etiketě vysvětlit, ale USDA umožňuje výrobcům, aby vysvětlení napsali, a tím pojem definovali.

V našem průzkumu z roku 2016, kdy bylo spotřebitelům sděleno, že USDA často umožňuje společnostem, aby si stanovily vlastní standardy pro maso, jasná většina (94 %) spotřebitelů uvedla, že společnosti by měly splňovat stejné standardy pro označení masa, a ne si stanovovat vlastní standardy.

Spotřebitelé, kteří chtějí koupit maso, drůbež, mléčné výrobky nebo vejce ze zvířat chovaných na pastvinách, by se neměli spoléhat pouze na tvrzení na etiketě „chováno na pastvinách“. Tito spotřebitelé by měli hledat další označení, které uvádí, že byly splněny smysluplné normy pro přístup na pastviny.

Je tvrzení ověřeno?

Někdy.

Na mléčných výrobcích a vejcích. Na označování mléčných výrobků a vajec dohlíží Úřad pro kontrolu potravin a léčiv. Agentura nemá žádný společný standard pro výrobce, který by umožňoval uvádět na etiketě tvrzení o „pastevním chovu“, a nevyžaduje jeho ověřování.

Na mase a drůbeži. Ministerstvo zemědělství USA (USDA) vyžaduje, aby označení masa a drůbeže s tvrzením „chováno na pastvinách“ bylo schváleno pracovníky USDA. Agentura požaduje, aby společnosti vysvětlily tvrzení „chováno na pastvinách“ na etiketě s doplňující terminologií, která definuje význam tvrzení. společnosti předkládají jednorázovou žádost o označení s dokumentací, která dokládá tvrzení „chováno na pastvinách“. Podpůrná dokumentace zahrnuje např:

• podrobný písemný popis vysvětlující kontroly zajišťující, že zvířata jsou chována způsobem odpovídajícím významu tvrzení, který je platný od narození do sklizně nebo po dobu chovu, na kterou se tvrzení vztahuje;
• podepsaný a datovaný dokument popisující způsob chovu zvířat, který dokládá, že tvrzení není nepravdivé nebo zavádějící;
• Písemný popis mechanismu sledování a třídění produktu od okamžiku porážky nebo dalšího zpracování přes balení a velkoobchodní nebo maloobchodní distribuci;
• Písemný popis identifikace, kontroly a třídění nevyhovujících zvířat/produktu.

Pracovníci agentury USDA provádějí pouze jednorázový audit od stolu (přezkoumání dokumentace předložené společností), ale neprovádějí roční audity ani kontroly na farmách. Certifikace tvrzení třetí stranou není vyžadována.

Jaké další informace na etiketě vám prozradí, že tvrzení bylo ověřeno?

Tyto pečetě znamenají, že tvrzení „chováno na pastvině“ je ověřené a smysluplné:

American Grassfed

Pečeť American Grassfed na hovězím a mléčném mase znamená, že zvířata byla chována na pastvině nebo ve výběhu a nikdy nebyla krmena obilím. Pečeť American Grassfed na hovězím mase znamená, že dobytek nebyl nikdy uzavřen ve výkrmně. Tato značka je velmi významná a ověřená.

Animal Welfare Approved

Pečeť Animal Welfare Approved na mase, drůbeži, mléčných výrobcích a vejcích znamená, že zvířata byla chována na pastvinách. Kuřata mohou být chována v uzavřených prostorách bez přístupu na pastvu po dobu až 28 dní, ale pouze v mimořádných situacích nebo za extrémních povětrnostních podmínek, které by mohly ovlivnit welfare ptáků.

PCO Certified 100% GrassFed

Značka PCO Certified 100% GrassFed znamená, že dojnice byly chovány v souladu s federálními ekologickými standardy, které vyžadují přístup na pastvu během pastevního období. Normy PCO Certified 100% GrassFed jdou dále než federální ekologické normy, protože vyžadují, aby 100 % krmiva pro krávy pocházelo z pastvy nebo pícnin, bez obilovin ve stravě.

NOFA-NY 100% Grassfed

Značka NOFA-NY 100% Grassfed znamená, že dojnice byly chovány podle federálních ekologických norem, které vyžadují přístup na pastviny během pastevního období. Normy NOFA-NY 100% Grassfed jdou dále než federální ekologické normy, protože vyžadují, aby 100 % krmiva pro krávy pocházelo z pastvy nebo pícnin, bez obilovin ve stravě.

USDA Organic (pouze mléčné a hovězí maso)

Tvrzení o ekologickém zemědělství na etiketě potraviny a pečeť USDA Organic znamená, že potravina byla vypěstována, chována a zpracována v souladu s federálními ekologickými normami. U dojnic a hovězího dobytka vyžadují ekologické normy přístup na pastviny a každodenní pastvu během pastevního období. Pastvina je definována jako „půda využívaná k pastvě hospodářských zvířat, která je obhospodařována tak, aby poskytovala hodnotné krmivo a udržovala nebo zlepšovala půdu, vodu a rostlinné zdroje“. Přestože jsou dojnice a krávy chované v ekologickém zemědělství během pastevního období chovány na pastvinách, nevyžaduje se, aby byly krmeny pouze trávou a pící; ve skutečnosti normy vyžadují, aby pouze 30 % krmiva pro krávy pocházelo z pastvy, a hovězí dobytek je od tohoto požadavku osvobozen po dobu posledních 120 dnů (nebo jedné pětiny celkového života zvířete, podle toho, co je kratší).

Pro kuřata a nosnice normy ekologického zemědělství nevyžadují, aby byli ptáci chováni na pastvinách.

Certified Humane Raised and Handled + Pasture Raised (pouze vejce)

Pokud je na krabici vajec uvedeno jak tvrzení „chováno na pastvě“, tak pečeť Certified Humane Raised and Handled, znamená to, že tvrzení „chováno na pastvě“ bylo ověřeno a slepice měly k dispozici zhruba 10 krát 10 stop pastviny na ptáka (standardy mají požadavek na venkovní prostor maximálně 1 000 ptáků na 2,5 akru, což znamená 108 stop čtverečních na ptáka).

Standardy také vyžadují, aby se pole skládala převážně z živé vegetace a byla aktivně obhospodařována tak, aby podporovala ptáky venku; aby se zabránilo vzniku silně znehodnocených, zablácených nebo opotřebovaných ploch nebo aby se tyto plochy minimalizovaly; aby se minimalizovalo hromadění činitelů, které mohou způsobit onemocnění; a aby slepice nepřišly do styku s žádnými toxickými látkami.

Pastviny se musí střídat a slepice musí být celoročně venku. I když jsou slepice chovány na pastvině, normy vyžadují mobilní nebo pevné ustájení, do kterého mohou slepice v noci chodit kvůli ochraně před predátory. Slepice mohou být uzavřeny v ustájení maximálně dva týdny v roce, ale pouze v případě velmi nepříznivého počasí.

Humane Farm Animal Care nemá standardy pro mléčné výrobky nebo maso „chované na pastvě“.

American Humane Certified + Pasture Raised (pouze vejce)

Pokud je na kartonu vajec uvedeno jak tvrzení „chováno na pastvině“, tak pečeť American Humane Certified, znamená to, že tvrzení „chováno na pastvině“ bylo ověřeno a slepice měly k dispozici zhruba 10 krát 10 stop pastviny na ptáka (standardy mají požadavek na venkovní prostor maximálně 1 000 ptáků na 2,5 akru, což je 108 stop čtverečních na ptáka). Pole se musí střídat a musí na nich být značný porost živé vegetace. Pastviny musí být aktivně obhospodařovány s doséváním, aby se podpořil opětovný růst vegetace.

Americká humánní asociace nemá standardy pro „pastevně chované“ mléčné výrobky nebo maso.

Global Animal Partnership stupně 4 až 5+ (hovězí dobytek a prasata)

Certifikační program Global Animal Partnership má odstupňované stupně, z nichž každý představuje jiný soubor standardů pro chov hospodářských zvířat. Stupně 4 až 5+ pro hovězí dobytek znamenají, že zvířata jsou chována na pastvinách. Značka je ověřená. Stupeň 4 pro prasata znamená, že zvířata starší dvou týdnů mají nepřetržitý přístup na pastvu. Standardy kroku 4 vyžadují, aby se prasata střídala, jakmile pastvina dosáhne 25 % pokrytí vegetací. Global

Animal Partnership Kroky 5 a 5+ (všechna zvířata)

Certifikační program Global Animal Partnership má různé stupně, z nichž každý představuje jiný soubor standardů pro způsob chovu zvířat na farmě. Kuřata a prasata chovaná podle stupňů 5 a 5+ žijí na pastvě. Značka je ověřená.

Tyto značky mají některé požadavky na „chov na pastvině“, ale standardy nejsou dostatečné pro zajištění smysluplného přístupu na pastviny:

Global Animal Partnership Step 4 (kuřata)

Certifikační program Global Animal Partnership má řadu stupňů, z nichž každý představuje jiný soubor standardů pro způsob chovu zvířat na farmě. Krok 4 pro kuřata znamená, že zvířata žijí v obohaceném venkovním prostoru.

Tvrzení „chováno na pastvě“ na etiketách s těmito dalšími pečetěmi nemá význam:

Certified Humane Raised and Handled (samostatně, bez tvrzení „chováno na pastvě“ na etiketě)

Pečeť Certified Humane Raised and Handled neznamená, že zvířata byla chována na pastvě. Ve skutečnosti mohla být nepřetržitě chována v uzavřených prostorách nebo ve výkrmně. neznamená, že zvířata byla chována na pastvinách nebo že nikdy nebyla nepřetržitě chována v uzavřených prostorách nebo ve výkrmně. Pečeť poskytuje záruku, že zvířata byla chována na pastvině, pouze tehdy, když se pečeť objeví na kartonu vajec s tvrzením „chováno na pastvině“.

American Humane Certified (samostatně, bez tvrzení „chováno na pastvě“ na etiketě)

Pečeť American Humane Certified neznamená, že zvířata byla chována na pastvě. Ve skutečnosti mohla být nepřetržitě uzavřena v uzavřených prostorách nebo ve výkrmně. Pečeť poskytuje záruku, že zvířata byla chována na pastvinách, pouze v případě, že je na kartonu vajec uvedeno tvrzení „chováno na pastvinách“.

USDA Organic (kuřata a vejce)

Standardy ekologického zemědělství vyžadují přístup na pastvu během pastevního období pouze u přežvýkavců, ale u prasat a kuřat takový požadavek není. Ekologická pečeť tedy nezaručuje, že prasata, kuřata a krůty byly chovány na pastvě.

Global Animal Partnership Steps 1-3

Certifikační program Global Animal Partnership má řadu stupňů, z nichž každý představuje jiný soubor standardů pro chov hospodářských zvířat. Ve stupních 1 a 2 mohou být kuřata a prasata chována v uzavřených prostorách bez přístupu na pastviny nebo do výběhu. Ve stupni 3 mají kuřata a prasata přístup k venkovnímu prostoru, ale tento prostor může být velmi malý a bez vegetace. Hovězí dobytek chovaný v rámci kroků 1 a 2 může být vyřazen z pastvy a uzavřen ve výkrmně. (Krok 3 pro hovězí dobytek neexistuje.) Označení se ověřuje.

.