V dnešní době se zdá, že alespoň někdo ve vašem životě „přešel na keto“ a zažil úžasné výsledky. Ať už to byla proměna v hubnutí, zlepšení jejich cukrovky nebo obnovení energie, mnoho lidí básní o životním stylu keto diety. Existují různé úrovně přísnosti, ale obecně řečeno, když přejdete na keto, přepnete své tělo ze získávání energie ze sacharidů na získávání energie z tuků. Na oplátku zhubnete a uvolníte tukové zásoby. Registrovaná dietoložka a autorka Bonnie Taub-Dix popisuje ideální rozdělení makronutrientů keto diety jako 75 % tuků, 20 % bílkovin a 5 % sacharidů.

Stejně jako každá změna stravy má i nasazení keto režimu pro a proti. Zde je to, co byste měli vědět o tom, co se s vaším tělem děje, když přejdete na keto, a pro další tipy na zdravé stravování se určitě podívejte na náš seznam 21 nejlepších zdravých kuchařských hacků všech dob.

První týden keto diety se pravděpodobně nebudete cítit dobře, protože učíte své tělo vyměnit zdroj energie. Dr. Ryan Lowery, generální ředitel společnosti Ketogenic.com, vysvětluje, že když poprvé začnete snižovat množství sacharidů, většina lidí prochází obdobím ketoadaptace neboli „keto chřipkou“.‘

„Během této doby vaše tělo přechází z primárního spoléhání na sacharidy na to, že se nyní snaží zvýšit produkci ketolátek z rozkladu tuků, které mu dodávají hlavní energii,“ říká Lowery.

Můžete mít mozkovou mlhu, problémy se soustředěním, cítit se nadměrně unavení nebo letargičtí a někdy pociťovat bolesti hlavy. Obvykle to trvá jen několik dní, ale můžete tento proces urychlit tím, že zkusíte přerušovaný půst, zůstanete aktivní při cvičení, abyste rychleji vyčerpali zásoby sacharidů, a do jídla zařadíte kokosový olej, který rychleji zvýší hladinu ketolátek a pomůže vám při přechodu, doporučuje.

Tady se dozvíte, proč se při keto dietě můžete cítit nemocní.

Jakmile se dostanete přes přechodné období, můžete podle Ramiho Abramse, autora a spoluzakladatele Tasteaholics a aplikace Total Keto Diet, zažít to, co mnozí nazývají „whoosh“. To je situace, kdy během prvních dvou týdnů ztratíte překvapivě velké množství váhy. Je důležité si uvědomit, že se nejedná o úbytek tuku, ale spíše vody.

„Mnoho lidí se nechá odradit, když toto zázračné tempo hubnutí nepokračuje – ale měli byste vědět, že rychlý úbytek tuku není zdravý,“ říká Abrams. „Keto vám umožní ztrácet kila zdravým, stabilním způsobem, který nebude mít negativní dopad na vaše zdraví.“

Jakmile začnete, zde je 5 způsobů, jak zvládnout keto dietu podle odborníků.

Jakmile překonáte počáteční dramatickou hmotnost vody, začnete spalovat tuk, protože to je nakonec cílem keto diety. Jak vysvětluje Melissa Rifkin, MS, RD, CDN, pravděpodobně shodíte kila, když zvýšíte využití zásob tělesného tuku pro energii. A při nízkosacharidové dietě vaše tělo uvolňuje do krevního oběhu méně inzulinu.

„I když je inzulin nezbytný pro vstřebávání a využití sacharidů, vysoké množství cirkulujícího inzulinu může hubnutí ztížit,“ říká Rifkinová. „Proto dieta s velmi nízkým obsahem sacharidů vyžaduje méně inzulínu, což může usnadnit hubnutí.“

Tady je 8 zdravých obilovin s nízkým obsahem sacharidů pro osoby s nízkým obsahem sacharidů.

Když mezi jídly uplyne příliš dlouhá doba, začnete se cítit roztřesení, snadno podráždění a celkově, blaze. To má za následek stav „závěsu“, který vyžaduje, abyste co nejdříve něco snědli. Podle Tary Garrisonové, specialistky na ketogenní dietu a osobní trenérky, je tento příznak známkou špatného metabolického zdraví a může vám pomoci přijetí keto diety.

„Když procházíte fází ketogenní diety, trénujete své tělo, jak snadno využívat vlastní tukové zásoby jako palivo, když je příchozí potravy málo. Tímto způsobem vaše tělo nezmáčkne tlačítko paniky, když začne klesat hladina cukru v krvi,“ říká Garrison. „Prostě jen snadno přejde do stavu nutriční ketózy a neovlivní negativně vaši náladu. Tím se také výrazně zvyšuje vaše schopnost správně si vybírat potraviny, když máte hlad.“

Podle Garrisona, když vaše tělo metabolizuje tuky jako palivo, neuvolňují se v těle volné radikály neboli oxidační stres, ke kterému dochází, když jíme zánětlivé sacharidy. Kromě toho ketolátky samy blokují něco, čemu se říká NLRP3 inflammasom, receptor imunitního systému spojený se záněty. Během keto procesu byste se tedy mohli cítit méně nafouknutí a hubenější.

Hubnete? Už žádné „věšákové“ vibrace? Všechno to zní růžově, ale má to i své nevýhody. Jednou z největších je udržení hydratace a podpora funkce našich ledvin. Kvůli omezené stravě keto mají lidé tendenci jíst převážně stravu bohatou na bílkoviny a tuky, vysvětluje Maria Sorbara Mora, RD, autorka a výkonná ředitelka společnosti Integrated Eating Dietetics Practice.

„To vyžaduje, aby vaše ledviny pracovaly intenzivněji, což znamená změny v úrovni hydratace. Omezení sacharidů znamená propouštění obrovského množství důležité vody v těle,“ říká Sorbara Mora.

Když k tomu dochází, můžete pociťovat zácpu, nevolnost, bolesti hlavy, únavu, podrážděnost a křeče. Strava s vysokým obsahem bílkovin také zvyšuje riziko vzniku ledvinových kamenů a dny. Ve skutečnosti se osobám s onemocněním ledvin doporučuje, aby se z tohoto důvodu vyhýbaly stravování založenému na keto.

Nejste si jisti, kolik vody byste měli pít? Tady máte návod, jak se ujistit, že pijete dostatek vody, i když trčíte doma.

Další nevýhodou jsou podle Sorbara Mora střevní potíže. To je z velké části způsobeno vyřazením hlavních skupin potravin, které na oplátku neposkytují našim střevům rozmanitost bakterií, jež potřebují k tomu, aby byla vyvážená a zdravá. Při keto dietě navíc ubývá potravin s vysokým obsahem vlákniny, jako je ovoce, obiloviny a luštěniny.

„Vláknina je pro zdraví střev nezbytná, protože tyto potraviny obsahují inulin, který je prebiotickou potravou pro mikroorganismy,“ říká. „Problémy trávicího traktu, jako je kolitida, Crohnova choroba nebo IBS, se pravděpodobněji objeví bez přidružených bakterií.“

Stále si nejste jisti, zda byste měli přejít na keto? Zde jsou Skutečná rizika a výhody přechodu na ultra nízkouhlohydrátovou stravu.