S více než stoletou tradicí pěstování brambor je Idaho nejlepším producentem v USA, a to každoročně již od roku 1957. Idaho každoročně vyprodukuje přibližně 30 % veškeré podzimní produkce USA. Pěstitelské podmínky v Idahu poskytují zemědělcům výhodu. Teplé dny, chladné noci, dostatečné zásoby vody a úrodné vulkanické půdy jsou ideální pro tvorbu hlíz, z nichž vznikají brambory s vysokým počtem pevných částí – tajemství nadýchaných pekařských výrobků a pevných hranolků. Nejznámější ze slavných idažských brambor jsou brambory russet, ale v Idahu se pěstuje také více než 25 dalších odrůd včetně Yukon Golds, Reds a Fingerlings. Brambory se sklízejí na podzim, ale v obchodech s potravinami a restauracích jsou k dostání celoročně

V roce 1837 zasadil Henry Spalding, presbyteriánský misionář, v Lapwai ve státě Idaho první brambory. Dnes se brambory pěstují na téměř 350 000 akrech v jižní a východní části státu. Kdybychom měli sníst všechny brambory vypěstované v Idahu, musel by každý muž, žena a dítě v Idahu sníst 55 brambor každý den po celý rok! Místo toho se brambory z Idaha vyvážejí do celých Spojených států a do celého světa!“

Bramborové recepty

Přesuneme se k pečeným bramborám a bramborové kaši, tyto recepty kradou show! Vyzkoušejte dnes k večeři nový bramborový recept:

• Boxty (irské bramborové placky)
• Sýrová bramborová kaše
• Bramborový a hráškový salát
• Brambory strýčka Raye (se slaninou a sýrem)
• Irský bramborový nákyp

Idažské brambory:

• Wada Farms
  • Pingree, ID
• Southwind Farms
  • Heyburn, ID