Tyto vlhké a sladké bananas foster palačinky promění dezert v uspokojivě sladkou snídani.

Moje rodina miluje, když se rozhodnu udělat tuto pochoutku k snídani. Karamelizované banány a lepkavý sladký sirup z másla a hnědého cukru jsou neodolatelně dobré.

Tento recept vyniká dobrými palačinkami, a proto musím použít babiččin recept na palačinky z podmáslí. Tyto palačinky jsem jedla k snídani už stokrát a podle mého názoru jsou to absolutně nejlepší palačinky. A je to strašně jednoduché!“

Moje maminka si tento recept na palačinky pro jistotu zapsala do mého sešitu s recepty a do části s poznámkami k receptu napsala: „Dědeček nemůže strávit víkend, aniž by mu je babička neudělala.“

Také omáčka Bananas Foster je jedním z mých dezertů. Udělat pravou omáčku Bananas Foster stojí za větší námahu. Lze ji použít jako polevu na palačinky, ale můžete jí přelít i dorty a zmrzlinu.

Jak udělat podmáslové palačinky

Pro přípravu palačinek nejprve rozpusťte máslo a vmíchejte do něj vejce. Dbejte na to, abyste máslo zahřívali jen do té doby, než se rozpustí, aby se při zašlehávání vejce nerozmíchalo.

Jakmile je vše promícháno, vmíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a podmáslí. Míchejte, dokud se nespojí, toto těsto by mělo být ještě trochu hrudkovité. Odstavte těsto na 10 minut, zatímco si rozehřejete pánvičku.

Pokud je těsto příliš husté a nechce se správně roztírat, možná budete muset přidat více podmáslí, aby mělo správnou konzistenci.

Nahřejte elektrickou pánvičku na 400 stupňů F nebo rozehřejte pánev na sporáku na střední teplotu. Když je pánev rozehřátá, nalijeme na každou palačinku asi 1/4 šálku těsta.

Smažíme, dokud není vrch suchý a spodek zlatavě hnědý, pak je obrátíme a pokračujeme ve smažení, dokud není zlatavá i druhá strana.

Jak připravit karamelovou omáčku Bananas Foster

Na omáčku použijeme místo skutečného rumu rumový extrakt. Je to rychlejší, protože nemusíme vypalovat alkohol a nevyžaduje to plameny. Do omáčky také přidáváme javorový sirup – jsou to přece palačinky!“

Máslo rozpustíme na pánvi na středním plameni. Pak přidáme hnědý cukr, skořici, muškátový oříšek, javorový sirup a rumový extrakt. Zatímco se to zahřívá a začíná bublat, nakrájejte banány.

Jakmile omáčka začne bublat a houstnout, přidejte banány. Promíchejte, aby se banány promíchaly, a pak ji nechte 2-3 minuty vařit.

Banány nechcete skutečně „uvařit“, takže vypněte oheň a omáčku ihned podávejte na palačinkách.

Co dělat se zbytky omáčky

Je nepravděpodobné, že by vám nějaká omáčka zbyla, ale pokud ano, můžete ji na den nebo dva uložit do lednice. Můžete ji znovu ohřát v mikrovlnné troubě. Chcete-li ji spotřebovat, můžete druhý den udělat další várku palačinek. Je také vynikající na francouzské toasty.

Doporučuji také polévat zmrzlinu. Nebo si připravte toto bananas foster daiquiri. Mňam!

Tato omáčka je skvělá i na koláč. Ráda dělám vanilkový piškot a přelévám ho omáčkou.

Líbí se vám tento recept? Budeme rádi, když ho budete sdílet na své nástěnce na Pinterestu! Klikněte pro sledování našich nástěnek na Pinterestu, abyste mohli najít všechny naše recepty!

Instagramujte ho! Pokud tento recept vyzkoušíte, označte prosím na Instagramu nebo Twitteru #AFoodLoversKitchen. Rádi uvidíme vaše fotografie našich receptů! Sledujte nás také na Instagramu, Twitteru a Facebooku, abyste měli přehled o tom, co vaříme.

Bananas Foster Pancakes

Bananas Foster omáčka se přelévá přes hromadu domácích podmáslových palačinek.

Klíčové slovo: banán, palačinka

Doba přípravy: 10 minut

Doba vaření: 15 minut

Celková doba přípravy: 25 minut

Porce: 1 porce:

Počet kalorií: 4 porce

Počet kalorií: 3 porce

Aut: Jillian Morris

Složení

• 2 lžíce rozpuštěného másla
• 1 vejce
• 1 hrnek mouky
• 1 lžička na pečení prášek do pečiva
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1/4 lžičky soli
• 1 šálek podmáslí

Pro polevu Bananas Foster

• 1/2 šálku másla
• 1/4 šálku hnědého cukru
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/2 šálku javorového sirupu
• 1/4 lžičky rumového extraktu
• 4 zralé banány nakrájené na plátky

Návod

• Máslo rozpusťte ve velké míse, poté zašlehejte vejce.
• Přidejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a podmáslí. Míchejte, dokud se těsto nespojí, mělo by být trochu hrudkovité. V případě potřeby přidejte více podmáslí.
• Na sporáku rozehřejte pánev. Na každou palačinku přidejte na pánev asi ¼ šálku těsta. Vařte, dokud není vrch suchý a spodek zlatavě hnědý, pak palačinku obraťte a počkejte, dokud spodek nezhnědne, než ji sundáte.

Na omáčku Bananas Foster

• Máslo rozpusťte ve středně velké pánvi na středním ohni. Přidejte hnědý cukr, skořici, muškátový oříšek, javorový sirup a rumový extrakt a prošlehejte.
• Přiveďte k mírnému varu a vařte 2-3 minuty, dokud mírně nezhoustne.
• Přidejte nakrájené banány a promíchejte, aby se v omáčce obalily. Udržujte mírný var po dobu 2-3 minut. Odstavte z ohně. Palačinky přelij omáčkou s banány.

Poznámky

Rumový extrakt můžeš nahradit 1 lžící rumu. Vyvaření alkoholu v rumu bude trvat o něco déle. Nemusíte omáčku zapalovat, aby se vyvařila, jen to bude trvat déle (asi 5 minut).

Zbylá poleva je výborná na vanilkové zmrzlině. Složení: 689 kcal | Sacharidy: | Bílkoviny: 8g | Tuky: 33g | Nasycené tuky: 20g | Cholesterol: 124mg | Sodík: 766mg | Draslík: 661mg | Vláknina: 4g | Cukr: 55g | Vitamin A: 1120IU | Vitamin C: 10mg | Vápník: 219mg | Železo: 2mg

MŮŽE SE VÁM TAKÉ LÍBIT