Díky za sdílení receptu. Tady je jeden z našich oblíbených, protože na litinové pánvi se dá udělat všechno. Recept jsem zkrátila a udělala dvoukilový bůček, ale na jaře plánujeme velkou oslavu a tohle bude určitě na jídelníčku! Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Jsem tu, abych vám pomohla udělat jídlo nezapomenutelné a život trochu pikantní! Klíčem ke zkrácení doby přípravy je zabalení bůčku do fólie, známé také jako texaská berlička. Hodila by se tato směs koření na vepřovou plec nebo žebírka? bůček vyjměte & sundejte obal a nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu. Složení: 1: Abychom se ujistili, že bůček dosáhne teploty 180-200 °C, rádi používáme Thermoworks Chef Alarm. Bůčky udím na dřevě už 25 let, a i když tento recept pravděpodobně nepoužiji, protože se udí v troubě, recept je skvělý, pokud nemáte přístup k udírně. Dovnitř listu fólie jsem nalil vodu a tekutý kouř, jak je popsáno v receptu, a pak jsem maso zabalil, přičemž jsem na horní straně masa nechal trochu nadýchaného prostoru pro cirkulaci vzduchu. Moc vám děkuji! Teď je krátce po poledni a za pár minut půjde do trouby. Potřebná teplota v troubě se pohybuje mezi 250°F a 325°F. * Vnitřní teplota se blíží alespoň 160 stupňům F, vyzkoušejte ji po 5 hodinách. NOVINKA! Děkujeme! Navíc bude váš dům vonět po lahodně vyuzeném bůčku! Někdo našel můj gril studený a zeptal se, jak jsem maso připravila. Pokud jste v kanceláři nebo ve sdílené síti, můžete požádat správce sítě, aby spustil skenování celé sítě a hledal chybně nakonfigurovaná nebo infikovaná zařízení. Nezapomeňte zapnout odsávací ventilátor trouby. Ten zachytí vlhkost spolu s masem, čímž výrazně urychlí pečení. Jakmile bůček dosáhne správné teploty, není důvod jej dále vařit. Rád si pořídím několik svazků zelené cibule, 2 nebo 3 hlavičky česneku, & několik čerstvých kajenských papriček , nebo jakýchkoli prstových papriček. Těším se na další novinku. I když nadměrná doba potřebná ke správnému vyuzení hovězího bůčku brání většině lidí, aby si ho doma vychutnali. Během vaření byste si měli ponechat veškerý tuk a ořezat ho až PŘED podáváním. Farma s chovem skotu se s vámi podělí o to, jak nakoupit & připravit hovězí maso. Konečná teplota 168 F se zdá být nízká, protože maso by pravděpodobně bylo ještě trochu tuhé a tuk by se teprve začínal škvařit. Pokud je to pro vás nový pojem, čtěte dál a připravte se na to, že budete ohromeni! *Pokud máte troubu s vestavěným teploměrem na maso, vysuňte drátek z boku pekáče. Díky bohu, že jsem měl k večeři o 6 hodin dříve steak ze sukně. S výsledkem jsem moc spokojená a tento víkend ho budu dělat znovu na večeři s přáteli. 04/10/2020 Autor: Matt & Jessica @ Clover Meadows Beef, Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy. Při vaření celého bůčku nezapomeňte, že plochá a špičatá část se vaří odlišně – to je důvod, proč může být vaření bůčku tak složité! Letos budu na 4. svátek vařit svůj první bůček. Bála jsem se, že kvůli tomu bude suchý nebo tuhý. Ráda bych vyzkoušela třešňovou příchuť, kterou jste zmínil, ale nemůžu ji na internetu najít. Žádný bůček se nedá udělat za 2 hodiny. Klidně ho můžete péct při 250 nebo 275 stupních v troubě, pokud dáváte přednost nižší teplotě, ale počítejte s tím, že to bude trvat o pár hodin déle. Obvykle se v obchodech s potravinami prodává bůček buď plochý, nebo špičatý, nikoliv celý. Rádi si na něj vystojíme první frontu! Nakonec přidám ještě jednu vrstvu alobalu přes celou horní část pánve a pevně přitlačím okraje po obvodu pánve, přičemž opět nechám horní část nadýchanější, aby mohl cirkulovat vzduch. Maso bylo křehké jako vidlička, snadno se krájelo a bylo dokonale propečené. – Chuť byla skvělá a vaření bylo tak snadné! Nějaké tipy a jak mohu snížit množství ingrediencí v potěru ? Pokračujte v blogování a přeji krásný den. Jen test šťouchání ke konci. Asi se to u každého bůčku liší, ale nechci začít špikovat příliš brzy. Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Díky bohu, že jsem ho plánovala podávat s bramborovou kaší a omáčkou, ta omáčka byla JEDINÁ věc, která zakryla suchou, příliš uzenou chuť. Vaše IP: 82.100.197.110 Tady je ta placka (alias Tento recept byl docela dobrý. Bůčky z bodového řezu jsou podstatně tučnější, což může znamenat i více chuti a vlhkosti. Do nejsilnější části bůčku vložte teploměr na maso vhodný do trouby a pekáč pevně zakryjte fólií. Navrch nasypte cibuli. Když je bůček upečený, krátce opeču tuk, aby se zpevnil, a pak bůček hojně potřu oblíbenou BBQ omáčkou (doporučuji svou. Na bůček jsem přihodil nakrájenou cibuli a několik stroužků česneku. Tento recept mě nenadchl. . Wow…broil, omáčka, tekutý kouř. Bůček položte na velký pruh alobalu tukovou čepičkou nahoru a přidejte tekutý kouř a worcesterskou omáčku, pak alobal kolem bůčku pevně zabalte a utěsněte. Pečte v troubě 3-4 hodiny nebo dokud není bůček dokonale měkký. Jsem moc ráda, že je to novější příspěvek. Určitě si ho zamilujete! * Tento monstrózní kus masa musíte mít rozmražený a naložený, než ho začnete připravovat. Díky, zní to dobře. Bůček z obou stran osolte košer solí a pepřem a dejte stranou (viz poznámka níže – pokud je to možné, osolte bůček 8-24 hodin předem a nechte ho odležet v lednici).