Ananasový dort

Jediný recept na ananasový dort, který kdy budete potřebovat! Připravený z čerstvých kousků ananasu obalených ve sladké máslové polevě s hnědým cukrem. Pod ním se skrývá jemný domácí vanilkový dort a nahoře je zakončen nadýchanou šlehačkou a barevnými třešněmi maraschino. Je to klasický dezert, který je předurčen k tomu, aby udělal dojem!“

Kus ananasového dortu vzhůru nohama na bílém servírovacím talíři. Dort je posypaný plátky čerstvého ananasu a ozdobený šlehačkou a třešničkou maraschino.

Slice of Pineapple Upside Down Cake on white serving plate. Dort je posypaný plátky čerstvého ananasu a ozdobený šlehačkou a třešničkou maraschino.

Nejlepší ananasový dort vzhůru nohama od nuly

Vyzkoušela jsem spoustu ananasových dortů a tento je zdaleka můj nejoblíbenější. Nepoužívá žádnou dortovou směs, jde o to, že je vyrobený od nuly. A nejlepší na něm je čerstvý ananas!“

Většina ananasových koláčů používá ananas z konzervy a ananas z konzervy ve srovnání s čerstvým opravdu postrádá chuť. Jakmile ho jednou vyzkoušíte tímto způsobem, už se nikdy neohlédnete zpět.

Tento dort je ideální podávat s nadýchanou šlehačkou nebo ho spojit s kopečkem bohaté vanilkové zmrzliny.

A není na něm něco jako jaro? Jaro je za dveřmi a doufejme, že bude spojeno s kouskem tohoto dortu!

Obrázek dortu Pineapple Upside Down ukazuje řady kousků ananasu. Dort je zdobený víry ze šlehačky. Podél okraje dortu jsou růžové květy a ananasové listy na ozdobu.

Obrázek dortu Pineapple Upside Down zobrazující řady ananasových kousků. Dort je ozdoben víry ze šlehačky. Po okraji dortu jsou růžové květy a ananasové listy na ozdobu.

Složení ananasového dortu Pineapple Upside Down Cake

  • Nesolené máslo – pro změkčení másla ráda používám mikrovlnnou troubu v krátkých dávkách na talíři, asi 5 sekund na stranu a otáčet, dokud není jen měkké, ne rozpuštěné.
  • Světlý hnědý cukr a krystalový cukr – nezapomeňte vyměnit hnědý cukr za větší množství bílého, aby měl co nejlepší chuť.
  • Čerstvý ananas – nemusí být dokonale zralý. Můj byl tentokrát trochu nedozrálý a ve spojení se sladkostí cukrové polevy fungoval dobře.
  • Celozrnná mouka – při odměřování mouky použijte metodu naběračky a vodováhy, jak je uvedeno v receptu, nebo ještě lépe použijte kuchyňskou váhu.
  • Prášek do pečiva – ujistěte se, že váš prášek do pečiva není prošlý, aby koláč správně vykynul. A samozřejmě těsto příliš nemíchejte.
  • Sůl – osolené máslo bude fungovat také, jen vynechejte sůl v receptu.
  • Vejce – zde není třeba používat vejce pokojové teploty, já je přidávám jen studená.
  • Vanilkový extrakt – zde by byla dobrou náhradou vanilková pasta.
  • Mléko – použijte jakékoliv procento tuku, ale odtučněné. Pro nejlepší výsledek se držte kravského mléka, pokud nemáte alergii.

Jak vybrat dobrý ananas?

Chcete-li vybrat dobrý ananas, vyberte takový, který vypadá baculatý a čerstvý (ne hnědý/oranžový a seschlý). Pak přivoňte ke spodní části ananasu, měl by mít výraznou ananasovou vůni (takovou tu sladkou osvěžující vůni). A také dávám přednost ananasu Dole, zdá se, že vždy chutná nejlépe.

K tomu, abyste poznali, kdy je ananas zralý, by měla být barva jeho vnější strany žlutá, měl by být poněkud měkký a jeden ze středových listů by měl jít snadno vytáhnout.

Ale jak už bylo zmíněno, pro tento recept nemusí být dokonale zralý, ale měl by být také tvrdý a super zelený.

Můžu použít konzervovaný ananas?

Většinou se mi daří sehnat dobrý čerstvý ananas po celý rok, ale v případě, že nemůžete, lze ananas nahradit konzervovaným. Jen se ujistěte, že kupujete konzervovaný ananas ve šťávě (ne v sirupu) a že je dobře okapaný.

Složky potřebné k přípravě ananasového dortu na obrázku zahrnují čerstvý ananas, mouku, hnědý a bílý cukr, máslo, vejce, prášek do pečiva, sůl, mléko, smetanu a třešně maraschino.

Složky potřebné k přípravě ananasového dortu na obrázku včetně čerstvého ananasu, mouky, hnědého a bílého cukru, másla, vajec, prášku do pečiva, soli, mléka, smetany a třešní maraschino.

Jak připravit domácí ananasový dort

  • Předehřejte troubu na 350 stupňů. Postříkejte dortovou formu o rozměrech 9 x 2 palce nepřilnavým sprejem na vaření.
  • V míse vyšlehejte hnědý cukr a 1/4 šálku rozpuštěného másla, poté nalijte do připravené dortové formy a rozetřete do rovnoměrné vrstvy, dejte stranou.

Ukázka přípravy ananasového dortu vzhůru nohama. Rozetření máslové polevy s hnědým cukrem do 9palcové dortové formy.

Ukázka přípravy ananasového dortu Pineapple Upside Down Cake. Nanášení hnědé cukrové máslové polevy do 9palcové dortové formy.
  • Na vrstvu hnědého cukru rozprostřete v řadách kousky ananasu (mezi kousky nechte asi 1/4 palce, aby se vyplnilo dortové těsto). Odstavte.
  • V míse vyšlehejte mouku, prášek do pečiva a sůl, odstavte.
  • V míse elektrického stojanového mixéru (nebo v míse pomocí elektrického ručního mixéru) vyšlehejte krystalový cukr a změklé máslo do světlé a nadýchané konzistence (tím přidáte vzduchové bubliny, které dort nadýchají).

Přidání kousků čerstvého ananasu na vrstvu hnědého cukru v dortové formě.

Přidání kousků čerstvého ananasu na vrstvu hnědého cukru v dortové formě.
  • Vmíchejte jedno vejce, poté vmíchejte druhé vejce a vanilku.
  • Vmíchejte mouku ve 3 přídavcích střídavě se 2 přídavky mléka.
  • Vylijte a rovnoměrně rozetřete těsto na ananasovou vrstvu. Pečeme v předehřáté troubě, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, asi 35 – 40 minut.

Přidáme domácí těsto na ananasovou vrstvu v dortové formě.

Přidáme domácí těsto na ananasovou vrstvu v dortové formě.
  • Vyjmeme a necháme 10 minut chladnout na mřížce. Přejeď ofsetovou stěrkou nebo nožem po okrajích, abys zajistil, že se uvolní, a pak ho obrať na servírovací talíř.
  • Pokud ho budeš polévat šlehačkou, nech ho úplně vychladnout. V případě potřeby ozdobíme třešněmi.

Dort vzhůru nohama s ananasem zobrazený po upečení a obrácení na mramorový talíř.

Celý ananasový dort zobrazený po upečení a obrácení na mramorový podnos.

Tento ananasový dort vzhůru nohama je jednodušší, než byste si mysleli!

Jistě, přidáváme zde krok navíc v podobě krájení ananasu, ale mějte na paměti, že nemusíte dělat polevu. Stačí jen připravit snadnou polevu z hnědého cukru, připravit ananas, udělat těsto na dort, navrstvit ho do formy a upéct.

A žádné efektní zdobení tu není potřeba. Ananas dodá pěkný design sám o sobě.

Krájení plátku ananasového dortu vzhůru nohama

Krájení plátku ananasového dortu vzhůru nohama

Jak udělat mini ananasové dorty vzhůru nohama?

O recept na dokonale nakrájené a zábavné jednotlivé ananasové košíčky Pineapple Upside Down jsem se podělila ZDE. A tehdy ano, použila jsem ananas z konzervy, ale doporučuji vám vyzkoušet i ty s malými kostičkami čerstvého ananasu, budou ještě lepší!“

Tři plátky ananasových koláčků Pineapple Upside Down na jednotlivých bílých zvlněných dezertních talířcích.

Tři plátky Ananasového dortu vzhůru nohama na jednotlivých bílých zvlněných dezertních talířcích.

Další klasické recepty na dorty, které si zamilujete!

  • Žlutý dort
  • Jahodový dort
  • Čokoládový dort
  • Červený sametový dort
  • .

  • Kořeněný dort
  • Citronovo-makový dort
  • Banánový dort

Sledovat Vaření na úrovni

Ananasový dort vzhůru nohama
5 z 1 hlasu

Ananasový dort vzhůru nohama

Nejlepší ananasový dort vzhůru nohama! Připravený z jemného domácího vanilkového dortu, zářivého čerstvého ananasu a ozdobený nadýchanou šlehačkou a třešněmi pro klasický jednoduchý závěr.
Porce:
Příprava30 minut
Vaření35 minut
Hotovo za: 10 min:

Složení

  • 1/4 hrnku nesoleného másla, rozpuštěného
  • 1/2 hrnku (100g) světlého hnědého cukru
  • 2 hrnky (300g) čerstvého ananasu nakrájeného na kostičky, nakrájený na kousky silné asi 1/2 palce
  • 1 1/3 šálku (192 g) hladké mouky (naberte a srovnejte)
  • 1 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 1/4 lžičky soli
  • 3/4 šálku (150 g) cukru krystal
  • 1/2 šálku (113 g) nesoleného másla, změklé
  • 2 velká vejce
  • 1 1/2 lžičky vanilkového extraktu
  • 2/3 mléka (cokoli kromě odtučněného)
  • Sladká šlehačka na podávání (nepovinné)
  • Maraschino třešně nebo čerstvé třešně na podávání (nepovinné)

Návod

  • Předehřejte troubu na 350 stupňů. Postříkejte dortovou formu o rozměrech 9 x 2 palce nepřilnavým sprejem na vaření.
  • V míse vyšlehejte hnědý cukr a 1/4 šálku rozpuštěného másla, pak je nalijte do připravené dortové formy a rozprostřete do rovnoměrné vrstvy, dejte stranou.
  • Na vrstvu hnědého cukru rozprostřete v řadách kousky ananasu (mezi kousky nechte asi 1/4 palce, aby se jimi vyplnilo dortové těsto). Odstavte.
  • V míse vyšlehejte mouku, prášek do pečiva a sůl, odstavte.
  • V míse elektrického stojanového mixéru (nebo v míse pomocí elektrického ručního mixéru) vyšlehejte krystalový cukr a 1/2 šálku změklého másla do světlé a nadýchané hmoty.
  • Přidáme jedno vejce a mícháme, dokud se nespojí, poté vmícháme druhé vejce a vanilku.
  • Přidáme 1/3 moučné směsi a mícháme, dokud se nespojí, poté vmícháme 1/3 šálku mléka a mícháme, dokud se nespojí. Přimíchejte další 1/3 šálku mouky a poté vmíchejte zbývající 1/3 šálku mléka. Vmíchejte poslední 1/3 šálku mouky.
  • Těsto rovnoměrně nalijte a rozetřete na ananasovou vrstvu. Pečeme v předehřáté troubě, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, asi 35 – 40 minut.
  • Vyjmeme a necháme 10 minut vychladnout na mřížce. Přejeď stěrkou nebo nožem po okrajích, abys zajistil, že se uvolní, a pak vyklop na servírovací talíř.
  • Pokud koláč poléváš šlehačkou, nech úplně vychladnout. V případě potřeby ozdobíme třešněmi.

Poznámky

Šlehačka a třešně nejsou zahrnuty v nutričních údajích.

Výživové údaje
Ananasový dort obrácený vzhůru nohama
Množství v jedné porci
Kalorie 325Kalorie z tuku 135
% denní hodnoty*
Tuk 15g23%
Nasycené tuky. 9g56%
Cholesterol 70mg23%
Sodík 84mg4%
Draslík 176mg5%
Sacharidy 44g15%
Cukr 28g31%
Bílkoviny 3g6%
Vitamin A 505IU10%
Vitamin C 14.4mg17%
Vápník 75mg8%
Železo 1,3mg7%
* Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě o 2000 kaloriích.

Průběh:
Dezert
Kuchyně:
Klíčové slovo: Ananasový koláč

Autor: Jaclyn