Kilantro je krajkovitá listová bylina, která se používá k ochucení pokrmů a je známá v pokrmech Tex-Mex. Koriandr se podobá koriandru, ale má mnohem více spotřební vůně a také chuti.

Jeho semena jsou dobře známá jako koriandr a předávají se s nepodobnou chutí než koriandr a ten se nepoužívá k ochucení stejných druhů pokrmů. Všechny části rostliny koriandru nejsou jedovaté a jsou snadno dostupné po celý rok.

Alergie na koriandr je vzácná, ale nevzniká, můžete mít zvýhodněnou pravděpodobnost právě začínající alergie na koriandr, pokud jste alergičtí na pyl břízy. Koriandrem se označují listové stonky rostliny Coriandrum Sativum, která je někdy známá také jako čínská petržel.

V USA se koriandrem často označují semena rostliny, která lze také rozemlít na koření. Je možné být alergický na semena rostliny koriandr nebo na koriandrové koření vyrobené z mletých semen.

Příznaky alergie na koriandr

Příznaky alergie na koriandr jsou většinou stejné jako u jakékoli jiné potravinové alergie. Reakce se může vyskytnout v rozsahu od mírné až po život ohrožující. Příznaky alergie na koriandr se mohou podobat příznakům jiných potravinových alergií. Mohou zahrnovat:

• Podráždění
• Otok, svědění jazyka nebo rtů
• Bolest žaludku, včetně zvracení a křečí
• Průjem

Těžká alergie na koriandr může vést také k anafylaxi, potenciálně a brutálně život ohrožující alergické reakci. Mezi příznaky anafylaxe při alergii na koriandr patří:

• Závratě
• Slabý puls
• Ztížené dýchání, včetně dušnosti
• Mrazení
• Otok obličeje

Pokud anafylaxi při alergii na koriandr neznáte, pak je nutné vyhledat lékařskou pomoc, pokud se u vás výše uvedené příznaky projeví.

Alergie na koriandr

Alergie na koriandr je klasifikována jako potravinová alergie, konzumace pokrmu, který obsahuje koriandr, může brzy po jeho požití vyvolat imunitní reakci.

Váš imunitní systém může látku v koriandru považovat za škodlivou a uvolňuje protilátky, kterým se říká IgE neboli imuglobulin E, které se snaží vyvážit vnímanou hrozbu.

Uvolňuje se také histamin, který je příčinou většiny příznaků alergické reakce. Lékařské periodikum „Allergy“ uvádí, že esence, které způsobují alergickou reakci na koriandr neboli semínka koriandru, patří do kategorie bílkovin.

Syndrom orální alergie

Koriandr může být také příčinou typu alergie, který je známý jako syndrom orální alergie, který je také známý jako alergie na potraviny s pylem. Je způsobena zkříženou reaktivitou mezi bílkovinami určitých rostlinných pylů a také některými druhy syrového ovoce, ořechů, zeleniny a koření.

Pokud máte alergii na určité druhy rostlinných pylů, může se u vás objevit také mírnější reakce na potraviny příbuzných druhů rostlin.

Pokud jste například alergičtí na pyl břízy, pak se u vás může projevit také ústní alergie na některé potraviny, mezi které patří jablka, švestky, třešně, broskve, celer, vlašské ořechy, brambory, mandle, koriandr a fenykl.

Příznaky zahrnují svědění nebo naražení úst a krku a podráždění dásní. Syndrom ústní alergie vzniká proto, že bílkoviny v těchto potravinách jsou strukturálně srovnatelné s bílkovinami způsobujícími alergii v pylu břízy a tělo je předvídá jako alergeny.

Anafylaktický šok

Ačkoli je to nesmírně vzácné, je možné, že můžete mít anafylaktickou reakci na koriandr neboli semínka koriandru. Anafylaktický šok je život ohrožující alergická reakce, která vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc.

Tento typ alergické reakce nastává okamžitě tím, že vás všechny tělesné tkáně opustí histamin.

Příznaky anafylaktického šoku jsou spolu se zánětem obličeje, křečemi v břiše, úzkostí, zmateností, obtížemi při dýchání & polykání, mdlobami, šokem a ztrátou vědomí, nepravidelným srdečním tepem a poklesem krevního tlaku. Jedná se o naléhavou situaci, a pokud není okamžitě léčena, může být smrtelná.

Léčba alergie na koriandr

Vyhýbání se všem druhům potravin, které obsahují koriandr a koriandr, je povinné k oddálení opětovného výskytu. Ke zvládnutí mírných alergických příznaků mohou být velmi užitečné léky proti histaminu.

K odstranění kožních potíží, které jsou způsobeny alergickou reakcí na koriandr, může pomoci také používání kožních krémů a pleťových vod. Těžká anafylaxe vyžaduje dobře načasovaný lékařský zásah.

Není však důvod k obavám, pokud vám byla diagnostikována alergie na koriandr. Stačí zkontrolovat složení tex-mex, asijských a indických pokrmů a budete v pohodě a spokojeni.

Co mám dělat, když mám alergickou reakci na koriandr?

V okamžiku, kdy se setkáte s alergickou reakcí na koriandr, měli byste okamžitě vyhledat lékařskou pomoc. Možná to však nevíte, Anafylaxe se může ukázat jako život ohrožující. Může k ní dojít hned poté, co je někdo vystaven působení alergenu. V okamžiku, kdy se vám na kůži objeví vyrážka, pocítíte nevolnost, vysoký puls nebo začnete bezdůvodně zvracet, okamžitě kontaktujte lékaře.

V případě, že jste s někým, kdo prodělává anafylaxi, měli byste udělat následující věci:

• Prodleně zavolejte záchrannou službu
• Pokoušejte se udržet osobu v pohybu, pokud zvrací nebo krvácí
• Přikryjte osobu přikrývkou
• Pomozte jí jemně si lehnout na záda
• Snažte se udržet klidné prostředí, abyste osobu udrželi v klidu
• Zjistěte, zda má osoba pohotovostní Epi-Pen u sebe
• Ujistěte se, že oblečení je volné, aby osoba mohla řádně dýchat
• V případě, má osoba potíže s dýcháním, pak jí poskytněte umělé dýchání
• Pokud má osoba potíže s dýcháním, pak se vyhněte zvedání hlavy, čemukoli k pití a podávání perorálních léků

Epi-Pen je předepsán všem, kteří jsou alergičtí na určité potraviny nebo složky. Epi-Pen se používá hlavně v případě nouze, k okamžité úlevě od alergické reakce. Lékař provede požadovaný test na alergii na koriandr, aby určil závažnost alergie.

Však se stále doporučuje vyhýbat se příjmu jakýchkoli spouštěčů alergie, protože člověk nemusí mít Epi-Pen vždy.

Je možné, že mohu mít alergii na koriandr, když chutná jako mýdlo?

Většina lidí zjistí, že koriandr má anastysoapy chuť. Podle studie není mýdlová chuť obvykle způsobena alergií. Může však být způsobena genetickými odchylkami.

Vědci zjistili silnou souvislost mezi těmi, kteří si myslí, že koriandr chutná jako mýdlo, a těmi, kteří mají genetickou odchylku ovlivňující určitý gen čichového receptoru, zvaný OR6A2. Tento gen čichového receptoru ovlivňuje čich člověka.

Vliv OR6A2 je citlivý na aldehydové chemické látky, které jsou hlavní součástí toho, co dodává koriandru jeho vůni. Studie naznačuje, že nechuť ke koriandru je dána jeho vůní a je způsobena tím, jak vaše geny kódují váš nos, aby reagoval na chemické látky, které dává koriandr.

Potraviny, kterým se vyhnout

V případě, že zjistíte, že máte alergii na koriandr, je důležité bok po boku spolupracovat s lékařem, aby potvrdil, že koriandr je spouštěčem alergie. Jakmile poznáte, že jste alergičtí na koriandr, okamžitě jej vyřaďte ze svého každodenního jídelníčku.

V případě, že pociťujete jakýkoli příznak alergie na koriandr, doporučuje se vyhnout se alergickým spouštěčům. Kromě toho je také třeba vědět, co dělat, pokud koriandr omylem pozřete.

Některé kuchyně po celém světě obsahují koriandr do pokrmů. Koriandr se běžně vyskytuje ve většině jídel střední a jižní Ameriky, Středomoří, Asie a Portugalska. V případě, že jíte jakýkoli druh jídla, ať už v restauraci nebo doma, nezapomeňte překontrolovat seznam ingrediencí.

Vždy buďte opatrní při výběru dobrého zboží v obchodě s potravinami. Vždy si přečtěte etiketu, zda obsahuje koriandr nebo ne.

Náhrady některých potravin

Jakmile rozpoznáte svou alergii, lékaři vám doporučíněkteré náhražky potravin, abyste zachovali potřebný přísun vitamínů a bílkovin ve vašem těle. Někdo, kdo je zvyklý jíst hodně koriandru, by měl sáhnout po níže uvedených potravinách:

Petržel: petržel je považována za jednu z nejlepších náhražek koriandru. Má podobnou barvu jako koriandr a je dobrou čerstvou alternativou. I když nechutná přesně jako koriandr, poskytuje však podobnou barvu, strukturu a přidává pokrmům bylinkovou příchuť. Někdy však bývá její chuť mnohem hořčí než koriandru.

Vietnamská máta: známá také jako Rau Ram, vietnamská mlha je další alternativou koriandru. Není příbuzná koriandru, proto ji lidé s alergií na koriandr mohou jíst bez jakéhokoli napětí.

Na některé věci je samozřejmé mít alergii a někdy je obtížné alergii rozpoznat. Proto je důležité všímat si změn na své kůži a těle. Pokud máte pocit, že s vámi není něco v pořádku, neváhejte se setkat s lékařem.

.