Čerstvě sklizené jahody, vyfotografované v úterý 23. května 2006 na poli poblíž města Ore. Květen 2006, pole u Oelde v Severním Porýní-Vestfálsku. V úterý v Německu oficiálně začíná sezóna jahod. Der Preis fuer ein Schaelchen mit 500 Gramm Erdbeeren soll zwischen 2,30 und 2,80 Euro liegen. (AP Photo/Frank Augstein) — Čerstvé jahody natrhané na poli u Oelde v západním Německu jsou vidět v úterý 23. května 2006 na začátku sezóny sklizně jahod v Německu. Očekává se, že do konce srpna bude sklizeno přibližně 100 000 tun jahod. Očekává se, že 500gramový košík (20 uncí) bude stát 2,30 až 2,80 eura (2,95 až 3,59 USD). (AP Photo/Frank Augstein) (AP)
Dělají to myši, kočky, psi a dokonce i sloni. Z nějakého neznámého důvodu jsou lidé a naši příbuzní primáti (a ano, také morčata) jedinými savci, kteří si nedokážou vyrobit vlastní vitamin C. Zatímco zbytek savčího světa spokojeně a bez námahy přijímá glukózu a mění ji na vitamin C, my jsme byli odsouzeni získávat ho pouze z potravy.
Ve skutečnosti máme stále stejný gen, který používají ostatní živočichové k výrobě vitaminu C z glukózy (u člověka se nazývá GULOP) – jen naše verze vypadá geneticky tak, jako by z ní někdo vystřihl části, aby vytvořil sněhovou vločku z papírového ubrousku. To znamená, že ať se naše DNA a tělo snaží sebevíc, vitamin C si v dohledné době nevyrobíme. Je to také jedno z hlavních omezení schopnosti našeho druhu cestovat na dlouhé vzdálenosti bez čerstvých zásob z potravy.
Ještě jsme nepřišli na způsob, jak gen GULOP opravit, a tak jste do té doby zcela závislí na konzumaci tohoto klíčového vitaminu, který vás chrání před poškozením způsobeným oxidačním stresem vašeho těla. Díky pokročilým výzkumným studiím nyní víme, že určité geny, které někteří lidé zdědili, také způsobují, že potřebují více vitaminu C, protože tyto geny nefungují tak dobře, aby zabránily oxidačnímu poškození, které pak může poškodit jejich tkáně a DNA.
Abyste tedy denně získali potřebnou denní dávku vitaminu C – 90 miligramů pro muže, 75 miligramů pro ženy – sáhněte po těchto překvapivých potravinách:
Čili papričky
Jen půl šálku čili papriček vám jich dodá 107.
Jednou z těchto potravin získáte vitamín C, který je pro vás důležitý.8 miligramů vitaminu C a extra pálivé koření je také jedním z nejlepších koření, které vám pomůže zhubnout, takže výhody uvidíte na váze i mimo ni.
Kale
Jeden šálek nasekané kapusty vás nabije 80,4 miligramy vitaminu C, takže si ji přihoďte do zeleného detoxikačního koktejlu nebo z ní udělejte kapustové chipsy pro slanější svačinu.
Papája
Papája (jedno z nejčistších druhů ovoce v supermarketu) obsahuje 95,6 miligramů vitaminu C. Toto ovoce se hodí do melounového salátu a pomůže vám využít příznivých účinků této živiny na imunitní systém.
Jahody
Jahody jsou nejen jedny z nejlepších potravin na zkrocení zánětů, ale jeden šálek tohoto sladkého letního ovoce vám jich dodá právě 84. V případě, že se vám podaří zkrotit záněty, můžete se obrátit na lékaře.7 miligramů vitaminu C.
Zelená paprika
Zelená paprika (nápověda: je to jedna z potravin, které nemusíte uchovávat v chladničce) vám také dodá neuvěřitelných 95 mg.7 miligramů vitaminu C.
Květák
Květák, šokující nízkokalorická potravina, vám dodá 127,7 miligramů vitaminu C, ale nebude vás stát mnoho kalorií. Výhra, výhra!
Ananas
Připravte si 78,9 miligramů vitaminu C s pouhým jedním šálkem ananasu! Tak směle do toho – hoďte ovoce na gril a užívejte si jeho zdraví prospěšných účinků.
Kiwi
Přidejte si ho do smoothie pro posílení pleti a nehtů a získejte 166,9 miligramů vitaminu C z pouhého jednoho šálku kiwi.
Guava
Nejenže guava pomáhá proti spálení od slunce, ale 125,6 miligramů vitaminu C určitě také neuškodí.
Kiwi
Kiwi
Kiwi
Jenže pomáhá proti spálení od slunce, ale 125,6 miligramů vitaminu C určitě neuškodí.