Představujeme vám 6 zdrojů vitaminu C, které nejsou citrusovými plody a mají stejně vysoký (nebo dokonce vyšší) obsah vitaminu C jako citrusové plody.

Co vás jako první napadne, když se řekne vitamin C? Je pravděpodobné, že to budou citrusové plody nebo váš imunitní systém. Citrusové plody jsou sice vynikajícím zdrojem vitaminu C, ale nejsou to jediné potraviny, které jsou plné tohoto silného antioxidantu. Existuje mnoho dalších druhů ovoce a zeleniny s vysokým obsahem vitaminu C, které můžete zařadit do svých jídel! Těchto šest necitrusových zdrojů vitaminu C je plných barev a snadno je přidáte do jídel, která již připravujete. Navíc mají mnoho různých zdraví prospěšných účinků!

Co je vitamin C?

Vitamin C, jinak známý jako kyselina askorbová, je vitamin rozpustný ve vodě, který se nachází v řadě potravin. Patří mezi esenciální živiny, což znamená, že lidské tělo si ho samo nevytváří dostatek a vyžaduje jeho dostatečné množství prostřednictvím stravy.

Zdravotní účinky vitaminu C

V souvislosti s vitaminem C se vám možná vybaví boj proti nachlazení a posílení imunity, ale tato živina je důležitá i pro řadu dalších funkcí v těle. Patří mezi ně tvorba kolagenu, metabolismus bílkovin a hojení ran. Vitamin C může také pomáhat při vstřebávání nehemového železa. Nehemové železo je forma železa, která se nachází v potravinách rostlinného původu, jako je špenát, čočka a cizrna.

Denní doporučené množství vitaminu C

Denní doporučené množství vitaminu C se liší v závislosti na pohlaví, těhotenství a kojení. Zde je jednoduchá tabulka pro porovnání s hodnotami pro níže uvedené potraviny. Jak jste na tom s příjmem necitronových zdrojů vitaminu C, citrusových potravin a dalších potravin, abyste dosáhli těchto potřeb?

Doporučená výživová dávka (RDA) pro vitamin C (věk 19+)

skupina	muži	ženy	těhotenství	Kojení
RDA	90 mg	75 mg	85 mg	120 mg

Tabulka převzata z: Národní instituty zdraví, Informační list o vitamínu C

6 necitrusových zdrojů vitamínu C

*Procentní denní hodnota (%DV) vychází z 90 mg.

1. Papriky (½ šálku žlutých paprik = 153 % DV vitaminu C)
2. Kiwi (1 střední kiwi = 71 % DV vitaminu C)
3. Brokolice (½ šálku vařené = 57 % DV vitaminu C)
4. Jahody (½ šálku. nakrájené na plátky = 54 % DV vitaminu C)
5. Růžičková kapusta (½ šálku vařená = 53 % DV vitaminu C)
6. Brambory (1 střední pečená brambora = 40 % DV vitaminu C)

Pokračujte ve čtení pro více informací o výživě každého z nich!

Pepř

Pokud chcete silný zdroj vitaminu C, papriky vám ho dodají. Všechny barvy paprik sice obsahují podobné množství výživných látek, liší se však množstvím vitaminu C, které poskytují. Nejvíce vitaminu C obsahuje žlutá paprika, následuje červená paprika a pak zelená paprika. Ať už si však vyberete jakoukoli barvu, získáte vynikající zdroj vitaminu C a zároveň dodáte jídlům a pokrmům pestrou barvu a křupavost.

Zkuste přidat papriku do smažených pokrmů, nakrájet ji na proužky a podávat s humusem nebo ji naplňte ochucenou rýží a fazolemi, abyste získali pokrm plný vitaminu C.

Vitamín C v paprice:

• ½ šálku žluté papriky = 138 mg = 153 % DV
• ½ šálku červené papriky = 95 mg = 106 % DV
• ½ šálku zelené papriky = 60 mg = 67 % DV

Věděli jste, že paprika může pomoci v boji proti nachlazení? Tady je 6 dalších potravin, které to dokážou také.

Kiwi

Subtropické ovoce příbuzné fíkům a granátovým jablkům je dalším ovocem plným vitaminu C. Kiwi má vyšší obsah vitaminu C na unci než většina ostatních druhů ovoce a 1 střední kiwi obsahuje zhruba stejné množství vitaminu C jako pomeranč.

Kiwi, známé svým chlupatým povrchem, si nejlépe vychutnáte, když je před konzumací oloupete. Nakrájejte je na plátky a připravte si sladkou svačinu nebo dezert, případně je přimíchejte do ranního smoothie, abyste si dodali vitamin C a přirozenou sladkost.

Vitamin C v kiwi:

• 1 střední kiwi = 64 mg = 71 % DV

Kiwi může spolu s těmito 7 dalšími potravinami pomoci zmírnit zácpu.

Brokolice

Jistě víte, že brokolice je zásobárnou živin, a vitamin C nevyjímaje. Jedna porce vařené brokolice výrazně převyšuje denní potřebu vitaminu C a je také dobrým zdrojem vlákniny, draslíku a vitaminu B-6.

Brokolici si můžete vychutnat jak syrovou, tak vařenou, například pečenou, dušenou nebo namočenou v hummusu. Vyzkoušejte brokolici na zcela nový způsob s tímto salátem z dýně Red Kuri a quinoy s javorovým dresinkem.

Vitamin C v brokolici:

• ½ šálku vařeného = 51 mg = 57 % DV

Jahody

Již nakrájené, nasekané nebo celé, jahody jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C. V porci 1 šálku překračují denní hodnotu. Ve skutečnosti je většina bobulovitých plodů, jako jsou ostružiny, borůvky a maliny, také vynikajícím zdrojem vitaminu C, stejně jako vlákniny a antioxidantů.

Přidejte do svého jídelníčku více jahod a dalších bobulovitých plodů tím, že si je přihodíte do ranní ovesné kaše nebo cereálií, přimícháte je do salátu nebo si jich dáte hrst jako rychlou svačinu.

Vitamin C v jahodách:

• ½ šálku nakrájených jahod = 49 mg = 54 % DV

Zvyšte svou duševní výkonnost pomocí jahod a těchto 6 dalších potravin.

Bruselská kapusta

Bruselská kapusta, příbuzná zelí, květáku a kapusty, přináší působivé množství výživných látek v malém balení. V 1 šálku vařené růžičkové kapusty můžete získat mnohem více vitaminu C, než je vaše denní potřeba, a také vitamin K, vitamin A a kyseliny listové.

Nejčastěji si růžičkovou kapustu vychutnáváte pečenou, dušenou nebo pečenou. Lze si ji však vychutnat i syrovou, například rozdrobenou do salátu.

Vitamin C v růžičkové kapustě:

• ½ šálku vařené růžičkové kapusty = 48 mg = 53 % DV

Zvýšit příjem růžičkové kapusty v podobě těchto růžičkových kapustiček s granátovým jablkem a pistáciemi.

Brambory

Skromné a všestranné brambory nejsou první potravinou, která většinu lidí napadne, když přijde řeč na vitamin C. Neměli bychom však podceňovat jejich přínos pro výživu. Středně velká brambora je vynikajícím zdrojem vitaminu C. Je také dobrým zdrojem draslíku, vlákniny a hořčíku.

Brambory lze použít na řadu způsobů – pečené, rozmačkané, pečené nebo smažené.

Vitamin C v bramborách:

• 1 střední pečená brambora = 36 mg = 40 % DV

Využijte sílu fialových brambor v tomto jídle Purple Power Bowl s kalifornskými sušenými švestkami a kořeněným dresinkem.

Jiné necitronové zdroje vitaminu C – ovoce a zelenina

Chcete do svých svačin a jídel zařadit více ovoce a zeleniny s vitaminem C? Zde je několik dalších potravin, které jsou buď vynikajícími, nebo dobrými zdroji vitaminu C. Až příště zamíříte do obchodu s potravinami, vezměte si některou z nich. Nezapomeňte, že bylinky a koření, jako je tymián a petržel, jsou velmi účinné!

• Acerolové třešně
• Kapusta
• Kantalupa
• Květák
• Květák
• Zelenina hrášek
• Guava
• Kaled
• Papája
• Špenát
• Brambory