Utěšte se tím: Každý má dny, kdy přijde domů hladový, ale je příliš unavený na to, aby se zabýval přípravou něčeho k jídlu. Proto byla vynalezena donáška jídla, ale pak musíte čekat na doručovatele.
Šest gurmánů, od uznávaných šéfkuchařů až po vedoucí pracovníky známých značek zdravé výživy, se s vámi podělí o to, co dělají, když se potýkají s nočními chutěmi. Jsou to lidé, kteří si na zdravém stravování udělali kariéru – nejsou ochotni obětovat chuť ani výživovou hodnotu, ale jsou příliš zaneprázdnění na to, aby po práci trávili hodiny v kuchyni. Jejich kuchyňské vychytávky dokazují, že je možné připravit uspokojivou večeři s minimálním úsilím a za kratší dobu, než je potřeba k prolistování Seamless nebo návštěvě drive-through.
Podívejte se, co si profesionálové v oblasti zdravé výživy dávají k večeři, když se nemohou obtěžovat s vařením.
Pečený losos
Debbie Shandelová, výkonná viceprezidentka potravinářské značky Carrington Farms, má dvě děti, včetně 14letého syna, který hraje hokej, takže mít na stole večeři plnou bílkovin je nutnost. „V náročných večerech dávám do brojleru lososa s ghí,“ říká. (Zasvěcený tip: ghí zvyšuje množství zdravých tuků.) Losos se musí připravovat jen 10 až 15 minut – ideální doba na to, abyste si mohli připravit salát, který jídlo doplní.
Salát s vegetariánským burgerem
Člověk by si myslel, že být generálním ředitelem společnosti Justin’s znamená mít k večeři spoustu sendvičů s mandlovým máslem. Justin Gold si sice rozhodně dává záležet, ale také si dává záležet na tom, aby si naložil zeleninu – bez ohledu na to, jak pozdě se vrací domů. „Dám dohromady všechnu zeleninu, kterou mám v lednici, a ohřeju si zeleninovou placičku, kterou posypu,“ říká Gold o svém nápadu na zdravou večeři pozdě večer. (Znamená to, že si jako dezert stále dává košíčky s arašídovým máslem?)
Miska smoothie
Pokud se domů dostanete až velmi pozdě, je důležité dát tělu něco lehce stravitelného, abyste nemuseli půl noci poslouchat, jak vám kručí v břiše. Smoothies jsou sázkou na jistotu, ale to se zakladatelce Good Zebra Spirit Animal Crackers Erice Szychowski prostě nehodí – chce něco, do čeho může hrábnout lžící.
„Dám borůvky, neslazené mandlové mléko a led do mixéru a rozmixuji, takže se z toho stane břečka, ne úplně rozmixovaná,“ říká a prozrazuje svůj recept na zdravou večeři na pozdní večer. „Pak to dám do misky.“ Udělejte si ji ještě vydatnější tím, že ji posypete granolou nebo dýňovými semínky, a máte pěkně sladkou večeři – doslova.
Cizrnový salát
Jako autorka řady veganských kuchařek a majitelka dvou restaurací se Isa Chandra Moskowitzová proslavila vytvářením zdravých a chutných receptů. Ale ani ona není nad to, když si dá večeři z konzervy.
„Cizrnový salát je opravdu snadné dát dohromady,“ říká. „Je to jako tuňákový salát, ale s cizrnou. Stačí ji rozmačkat a přidat celer a šalvěj.“ Vždycky se jí to povede. Pro ještě větší výživovou sílu podávejte salát na zeleném lůžku.
Fantastický toast
Protože by vás asi nudilo, kdybyste si ke každému jídlu dávali avokádo, vezměte si příklad ze spoluzakladatele Kombrewchy Ariela Glazera a dejte toastům řecký nádech.
„Vyrostl jsem u Středozemního moře a mou oblíbenou rychlou a snadnou večeří je tahini na chlebu, doplněné rajčaty, olivovým olejem, kmínem, čerstvým citronem a trochou soli,“ říká. Nemáte v lednici sezamovou pomazánku? Vždycky ji můžeš nahradit hummusem.
Nudle s arašídovou omáčkou
Celební šéfkuchařka a autorka kuchařek Candice Kumai je tak trochu mistryní, pokud jde o rychlá jídla. „Nejlepší jsou nudle a omáčka,“ říká. „Mám jednoduchý recept na arašídovou omáčku, pak do ní přihodím nějakou zeleninu a je to.“
Takže co je v její omáčce? Trocha tahini, sójové omáčky, jablečného octa a miso pasty. Je to tak dobré, že se to možná stane vaším oblíbeným receptem na večeři – i v noci, kdy máte hodiny na zabití.
Původně publikováno 29. května 2017. Aktualizováno 19. února 2021.
Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje cvičení zdarma, slevy na kultovní wellness značky a exkluzivní obsah Well+Good. Zaregistrujte se do Well+, naší online komunity wellness zasvěcenců, a okamžitě odemkněte své odměny.