Náhrady celerové soli se vám budou velmi hodit, až otevřete skříň a zjistíte, že vám toto důležité koření chybí.

Náhrady celerové soli

Náhrady celerové soli jsou poměrně běžné a snadno dostupné, i když jedinečnou chuť tohoto koření je těžké zcela napodobit. Celerová sůl je kombinací sušených mletých celerových semen a jemně mleté soli. Celerová sůl je také klasickou přísadou mnoha uklidňujících amerických jídel a koktejlů. Je oblíbenou součástí koktejlů Bloody Mary, kořenících nátěrů na grilovaná masa a dražé na smažení a je nezbytnou součástí hot dogů v chicagském stylu. Pokud se snažíte snížit obsah sodíku ve svém jídelníčku nebo prostě nemáte doma tuto konkrétní směs, existuje několik vynikajících alternativ, které můžete použít, například celerové semínko, kopr, kmín nebo fenykl a čerstvé celerové stonky, listy nebo kořeny.

Celerová sůl je ochucená sůl používaná jako potravinářské koření, vyráběná z mletých semen. Foto:

Celerové semínko

Můžete si jednoduše koupit celá celerová semínka a pro výraznější chuť a vůni je sami rozemlít. Použijte poměr soli a celeru 2:1, abyste napodobili komerční celerovou sůl. Pro nižší obsah sodíku a výraznější celerovou chuť použijte poměr 1:1. Pokud chcete sůl zcela vynechat, vyzkoušejte poměr 2:1 celerových semínek a cibule nebo česnekového prášku.

Kopr

Jako účinnou náhradu celerové soli použijte čerstvý nebo sušený kopr, případně i koprovou sůl. Chuť je odlišná a kopr má mnohem ostřejší aroma, proto snižte množství na polovinu, abyste pokrm nepřehlušili.

Kmín nebo fenyklová semínka

Ty mají výraznou anýzovou chuť (podobnou černé lékořici). Jsou skvělá do koření na maso a saláty a na brambory a zeleninu. Používejte jich o něco méně, abyste nepřehlušili ostatní chutě.

Čerstvé celerové stonky, listy nebo kořen

Pokud opravdu chcete tu úžasnou celerovou chuť, zkuste použít část čerstvé zeleniny. Nakrájejte celerové listy a stonky do bramborového nebo vaječného salátu, vylisujte celerovou šťávu a použijte ji do koktejlů nebo uvařte celerový kořen s bramborami. Svěží chuť nepotřebuje mnoho přidané soli, pokud vůbec nějakou, a křupavost dodá skvělou texturu.