Proč byste se neměli obtěžovat se směsmi na burgery
Za všechny roky (téměř 20), které jsem strávil prací v řeznictví, mi jen málokterý potravinářský trend vyrazil dech tolik jako trend „vlastní směsi na burgery“. Viděl jsem hamburgery ze stehen a svíčkové wagyu smíchané s tri tipy, celými krásnými žebírky zrajícími 100 dní a protlačovanými průmyslovými mlýnky. Děsí mě to. Viděli jste někdy klobásu z […]