Rostliny jsou bezesporu hlavním zdrojem potravin a živin pro celý svět. Jsou prostě k nezaplacení, a proto je potřeba, abychom si vážili všech výhod, které nabízejí. Kromě toho jsou snadno dostupné, přiměřeně levné a lze je využít k několika cenným účelům. Jednou z takových důležitých rostlin je tomatillo!“

Tomatillo, které je známé také jako mexické loupané rajče, mexická zemní třešeň, Jamberry, jumbo loupané rajče, fialové tomatillo, zelené nebo zelenofialové plody, je botanicky známé jako Physalis philadelphica. Patří do čeledi lilkovitých a plodí malé, nazelenalé kulaté plody.

Tomatillo má podobný vzhled jako malé zelené rajče, ale od rajčete se zcela liší. Je také blízce příbuzné s kapským angreštem a pochází ze stejné čeledi jako rajčata, lilek a brambory. Tomatillo pochází z Mexika a tvoří základní mexické jídlo. Rostlina měří na výšku přibližně 1 metr a může růst vzpřímeně, hustě osídlená nebo vodorovně na zemi.

Listy mají hladký pilovitý vzhled, zatímco plody jsou obvykle pokryty papírovitou celulózovou slupkou, která má tvar malé zelené lucerničky visící dolů z rostliny. Pevné baculaté tomatillos se obvykle sbírají zelené, ale po úplném dozrání mají tendenci přecházet do žluté barvy.

Výživové hodnoty tomatillos
Tomatillos jsou plné mnoha živin, minerálů, vitaminů a organických sloučenin, a to naznačuje, proč je toto ovoce nezbytné pro naši pohodu. Tomatillo je vynikajícím zdrojem manganu, železa, draslíku, vlákniny, niacinu, vitaminu C, vitaminu K, hořčíku, mědi, fosforu, withanolidů, vitaminu A, vitaminu K a flavonoidů, jako je betakaroten, lutein a zeaxantin.

10 výjimečných přínosů tomatilla

1. Kulinářské účely
Tomatillo lze konzumovat syrové nebo použít k přípravě nejrůznějších pokrmů zejména v mexické kuchyni. Z tohoto ovoce lze připravovat pokrmy jako tomatillo salsas, saláty, džemy, tomatillo polévky, enchiladas verde, tomatillo chutney, omáčky a chilli. Zelená tomatilla se vyznačují trpkou aromatickou vůní, zatímco fialová a žlutá dozrávající rajčata jsou mírně sladká.

2. Předchází rakovinným onemocněním
Tomatillo je vynikajícím zdrojem antioxidantů známých jako withanolidy, které mají protirakovinné účinky. Tyto antioxidanty jsou nezbytné pro odstranění všech potenciálně škodlivých oxidačních činidel a volných radikálů z těla. Tyto nebezpečné volné radikály mohou případně zmutovat nebo zničit zdravé buňky a přeměnit je tak na buňky rakovinné.

3. Napomáhá snadnému trávení
Jako vynikající zdroj vlákniny lze tomatillos zařadit do jídelníčku a napomoci tak snadnému trávení potravy. Vláknina urychluje průchod potravy trávicí soustavou, čímž předchází nadýmání, zácpě, rakovině tlustého střeva, nadměrné plynatosti, nadýmání, žaludečním vředům, křečím.

4. Reguluje hladinu cukru v krvi
Vláknina v rajčatech pomáhá regulovat uvolňování jednoduchých cukrů do krevního oběhu, čímž reguluje hladinu cukru v krvi. Pomáhá také kontrolovat hladinu inzulínu a glukózy. V důsledku toho je tomatillo velmi důležité pro lidi trpící cukrovkou.

5. Zvyšuje hladinu energie
Tomatillo je vynikajícím zdrojem niacinu, což je základní prvek, který napomáhá enzymatickým procesům. Usnadňuje také rozklad složitých molekul a potravinových látek na energii využitelnou pro lidský organismus. Příjem niacinu obsaženého v tomatillu tak může při jeho konzumaci přispět ke zvýšení naší energetické hladiny.

6. Dobrý zrak
Tomatillo je bohatým zdrojem vitaminu A a beta karotenu, proto se doporučuje osobám trpícím špatným zrakem. Tomatillo také pomáhá předcházet šedému zákalu a makulární degeneraci.

7. Posiluje imunitní systém
Tomatillo je vynikajícím zdrojem vitaminu C, a proto velmi účinně posiluje imunitní systém. Jeho schopnost posilovat náš imunitní systém se připisuje jeho schopnosti stimulovat tvorbu bílých krvinek, které jsou hlavními obrannými činiteli organismu proti cizorodým tělesům a choroboplodným zárodkům.

8. Dermatologická péče
Díky bohaté přítomnosti vitaminu C v tomatillu je účinný při tvorbě kolagenu, který podporuje tvorbu kožních buněk a tkání.

9. Reguluje krevní tlak
Přítomnost draslíku a sodíku v tomatillo pomáhá vyrovnávat krevní tlak. Studie ukazují, že draslík je vazodilatátor a jako takový pomáhá rozšiřovat cévy a zároveň je uvolňuje.

10. Regulace hmotnosti
Tomatillo je zelenina s vysokým obsahem vlákniny a nízkým obsahem kalorií, proto je nezbytná pro udržení vyvážené hmotnosti. Chcete-li snížit nadváhu, jezte více tomatillos!

DISCLAIMER
Tento příspěvek slouží pouze pro osvětové účely a neměl by být používán jako náhrada odborné diagnostiky a léčby. Nezapomeňte se vždy poradit se svým lékařem, než učiníte jakékoli rozhodnutí týkající se zdraví nebo poradenství, vedení a léčby konkrétního zdravotního stavu.