Čínská řeřichová polévka (Sai Yong Choy Tong)

Čínská řeřichová polévka – řeřicha bohatá na živiny podávaná jako polévka je v čínské domácnosti oblíbená. Sai Yong Choy Tong je vhodná ke každodenní konzumaci a může být i součástí omezené stravy.

Čínská řeřichová polévka (Sai Yong Choy Tong) #polévka #řeřicha #čínskápolévka #instantpot

Sai Yong Choy Tong mi připomíná maminku. Maminka tuhle polévku vařila tak často. Je tak jednoduchá a přitom velmi chutná. Máma ji někdy dělala s vepřovými žebírky, ale bratra pohled na vepřová žebírka nějak odrazoval. Tak ji máma obvykle dělala s trochou kuřecího masa. Moje švagrová tuhle polévku udělá úplně bez masa, ale se spoustou česneku, což je taky moc chutné.

Sai Yong Choy (řeřicha) #polévka #řeřicha #čínskápolévka #instantpot

Před 10 lety se u nás o řeřichě vůbec nemluvilo.S. Nyní však velké obchody s potravinami řeřichu prodávají jako salát.
Řeřicha je v Indonésii a myslím, že všude v jihovýchodní Asii špinavě levná. Doslova „špinavě levná“, protože roste u „strouhy“ (alespoň v Indonésii) a lidé ji prostě natrhají a před vařením důkladně omyjí se solí a octem. Řeřicha tady v USA je opravdu čistá a „dobře“ vypadající a samozřejmě pěstovaná, ne u „žlabu“ lol!

Čínská řeřichová polévka (Sai Yong Choy Tong) #polévka #řeřicha #čínskápolévka #instantpot

Maminka do polévky také ráda přidává červené datle a bobule goji. Vzpomínám si, že když jsem ještě dělala porodnici , máma tuhle polévku dělala taky, přidávala do ní víc zázvoru, sezamový olej a taky trochu vína na vaření.

Čínská řeřichová polévka (Sai Yong Choy Tong) #polévka #řeřicha #čínskápolévka #instantpot

Čínská řeřichová polévka (Sai Yong Choy Tong) #polévka #řeřicha #čínskápolévka #instantpot

Pokud jste ještě neochutnali řeřichovou polévku, vřele ji doporučuji, protože je velmi snadná na přípravu a přitom je tak chutná a výživná!

Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy. Při nákupu získávám malou provizi bez jakýchkoli dalších nákladů. Zjistěte více.

*Recept je napsán pro 6quartový instantní hrnec. Doba vaření by měla zůstat stejná pro 8kvartovou velikost, ale bude trvat déle, než se natlakuje. Pro mini duo (3quartový), doporučuji recept rozpůlit a použít stejnou dobu vaření*

Čínská řeřichová polévka (Sai Yong Choy Tong)

Čínská řeřicha Polévka (Sai Yong Choy Tong)

Doba přípravy 5 min
Doba vaření 30 min
Celkový čas 35 min
Porce 4 porce

4.67 ze 3 hlasů

Složení 1x2x3x

  • 6 šálků kuřecího vývaru
  • 300 gr čerstvé čínské řeřichy omyté
  • 4 stroužky česneku oloupané a rozmačkané stranou nože
  • 2 plátky 3.palce čerstvého zázvoru oloupané a lehce otlučené, aby se uvolnila chuť
  • 200 gr kuřecích stehen bez kůže a kostí nakrájených na malá sousta
  • 8 červených datlí
  • 1 velké rajče rozčtvrcené na čtvrtiny
  • 1/4 šálku omytých bobulí goji

Koření:

  • 1 lžíce bujónu Better than bouillon nebo 1 kostka kuřecího bujónu
  • 1/2 lžičky cukru nebo více podle chuti
  • Sůl podle chuti

Doporučené zařízení na vaření (použijte jedno z nich):

  • Střední – velký hrnec s poklicí
  • Instantní hrnec

Návod

Vaření v instantním hrnci:

  • Vložte všechny ingredience do vložky instantního hrnce, kromě plodů goji, soli a cukru. Vařte pod tlakem na vysoký výkon po dobu 5 minut. Počkejte 1 minutu a poté otočte rukojetí pro vypouštění páry. Opatrně otevřete víko. Vmíchejte bobule goji a zbytkovým teplem bobule změknou. Podle chuti osolte a oslaďte.

Vaření na sporáku:

  • Dejte do hrnce 8 šálků kuřecího vývaru a přiveďte k varu. Přidejte česnek, zázvor, kousky kuřete, lepší než bujón (nebo bujónovou kostku) a červené datle. Snižte teplotu a nechte vařit asi 15 minut. Přidejte řeřichu a rajčata a vařte dalších 10 minut nebo dokud řeřicha a její stonky nezměknou. Jako poslední přidejte bobule goji a vařte dalších 5 minut. Dochuťte solí podle vlastní chuti. Odstavte z ohně a podávejte ještě horké

Poznámky

Přidejte více zázvoru, pokud tento recept používáte k porodu. Moje maminka do polévky přidala i trochu sezamového oleje a trochu vína

Vyzkoušeli jste tento recept? zmiňte @whattocooktoday nebo označte #WhatToCookToday

Mohli byste se podívat na:
Sbírka receptů na polévky/dušené maso
Sbírka receptů na rychlovarné konvice

.