Los primeros asentamientos en Illinois, a lo largo del río Ohio, incluían a propietarios de granjas, agricultores arrendatarios y aparceros. A los más bajos se les llamaba «ratas de río», similares a las personas que vivían a lo largo del río Illinois buscando almejas y mejillones, en su mayoría alemanes, irlandeses, ingleses y apalaches.

Para 1890, el pescado del río Illinois se enviaba río arriba a Chicago para su venta en los mercados comerciales de la costa este. La carpa y el pez búfalo se utilizaban para hacer gefilte fish o carpa frita en rebozado de harina de maíz. Durante los meses de invierno, cuando el pescado, las almejas y los mejillones eran inaccesibles, la «gente del río» o, alternativamente, los «habitantes de las barracas» cazaban zarigüeyas, castores o mapaches.

Las alubias, el cerdo y las patatas eran alimentos básicos en el sur de Illinois. Los huevos fritos, la carne de cerdo frita, las galletas, las conservas de frutas y el café eran los alimentos tradicionales del desayuno.

Las opciones para la cena consistían en patatas hervidas o fritas, judías verdes cocidas en grasa, carne de cerdo hervida, carne de cerdo frita en grasa, tomates en rodajas, lechuga marchita con vinagre, macarrones con tomate, tarta y pastel.

La leche entera no solía estar disponible fuera de las familias ricas, pero a veces se daba a los niños leche desnatada. Las familias con menos ingresos consumían menos leche, carne y huevos.

Los colonos alemanes que llegaron en el siglo XIX trajeron alimentos como wienerschnitzel, sauerbraten, tortitas de patata, rouladen, bratwurst, liverwurst. hasenpfeffer, albóndigas de hígado, pasteles como el de la Selva Negra, Lebkuchen y Schnecken, strudel y recetas de galletas como Sandbakelse y Pfeffernüsse.

El sándwich de herradura rara vez se ve fuera de Springfield, Illinois, donde se originó. La versión original era un sándwich abierto hecho con un filete de jamón en forma de herradura y dos trozos de pan blanco tostado, pero también está disponible con otros tipos de carne como chuletas de pollo o hamburguesas. El sándwich se sirve con una salsa de queso similar a la del rarebit galés y patatas fritas.

IndianaEditar

Indiana tiene costas a lo largo del lago Michigan, por lo que los pescados de agua dulce como la perca y la lucioperca tienen un lugar en los menús locales. Los bizcochos con salsa, cubiertos con salsa de salchicha, se pueden encontrar en los comedores de todo el estado, a veces servidos con huevos a un lado, o con otras guarniciones para el desayuno, como las patatas fritas caseras.

El pollo y los fideos (o la ternera y los fideos) se sirven sobre puré de patatas.Los pubs alemanes sirven platos tradicionales como salchichas, schnitzels, rouladen y sauerbraten. El sándwich de sesos fritos ya no es muy común, pero en el pasado estaba más extendido. Lo trajeron por primera vez a Evansville los inmigrantes alemanes.

Las galletas fritas son una especialidad del estado, servidas con azúcar de canela y mantequilla de manzana especiada. El lomo de cerdo frito y los sándwiches de mortadela frita son populares en Indianápolis y otras partes del estado. Los platos de pavo y ternera Manhattan son originarios de Indianápolis y pueden encontrarse en comedores de todo el estado.

El pollo frito es un elemento básico de la cena de los domingos después de la iglesia (la versión de Indiana utiliza más pimienta negra que la mayoría). Un plato popular que se ve casi exclusivamente en Indiana es la tarta de crema de azúcar (también llamada tarta Hoosier) que probablemente se originó en la comunidad Amish del estado. Algunos dicen que se originó en los asentamientos Shaker a lo largo de la frontera oriental de Indiana con Ohio. A veces llamada «tarta de la desesperación», la sencilla tarta de leche y azúcar puede estar relacionada con la tarta Bob Andy de los Amish, la tarta shoo-fly de Pensilvania y la tarta de azúcar moreno de Carolina del Norte. El pudín de caqui hecho con caquis dulces y silvestres es un plato típico de Acción de Gracias en Indiana.

Indiana produce más palomitas de maíz que cualquier otro estado, excepto Nebraska.

IowaEditar

Cuando los icarianos franceses llegaron en el siglo XIX, sus sencillas comidas se elaboraban con unos pocos elementos básicos: leche, mantequilla, tocino y pan de maíz. La colonia de Amana se asentó en las ricas tierras de Iowa y hasta la década de 1930 sus comidas se realizaban en cocinas comunales abastecidas por los huertos del pueblo, los jardines comunales, los viñedos, la panadería, el ahumadero y la lechería.

La última comida comunal de Iowa se sirvió en 1932. Las recetas tradicionales de las cocinas comunales de Amana incluyen la ensalada de rábanos, el pan de manzana, la tarta de fresas y ruibarbo y la sopa de albóndigas.

Los inmigrantes daneses trajeron el pastel de manzana y las tortitas esféricas æbleskiver. Las letras holandesas, pasteles rellenos de pasta de almendra y con forma de «S», también son comunes en Iowa, aunque históricamente sólo se hacían para el día de Sinterklaas. Las panaderías holandesas de Iowa ofrecen otros productos de panadería como las speculaas y el boter koek.

Los inmigrantes checos aportaron pasteles rellenos de fruta azucarada o queso llamados kolaches. El kringla, el krumkake y el lefse se encuentran en las cenas de las iglesias durante las fiestas, cuando una cena típica de lutefisk incluye puré de patatas, ensalada de arándanos, maíz, colinabo, rommegrot, albóndigas con salsa y pastelería noruega de postre.

Las recetas recopiladas y publicadas por el Des Moines Register incluyen mousse de salmón, gazpacho fresco, ensalada de col con manzana, ensalada de repollo y macarrones, otros guisos, sopas y salsas, y varias ensaladas como la de pavo y melón, la de gambas y yogur y la de pasta y judías negras, incluida una ensalada a base de gelatina hecha con 7Up, gelatina de lima-limón, piña triturada, malvavisco y plátanos. Otras ensaladas a base de gelatina incluían la ensalada de arándanos y una «Ensalada buena» que incluía una mezcla de pudines, gelatina de naranja y cítricos.

Las sopas básicas incluían la de coliflor-cheddar con guarnición de cebolletas, la crema de zanahoria hecha con leche y arroz, y la sopa de fideos con carne hecha con verduras congeladas y caldo de carne.

La oferta de bebidas incluía té fresco de manzana y menta, una mezcla de cítricos que incluía zumo de naranja, limonada en polvo y club soda, así como café con sabor a canela.

El estado es el centro de los sándwiches de carne suelta, también llamados sándwiches de taberna y que aparecen en muchos menús con el nombre único de cada restaurante para ellos.:266 Se originaron en la región en el restaurante Ye Olde Tavern en 1934 antes de ser popularizados por Maid-Rite en 1936, que ahora tiene franquicias en otros estados del Medio Oeste. El sándwich Maid Rite original de los años 20 es un sándwich de carne picada con pepinillos, ketchup, mostaza y cebolla. El sándwich de carne caliente se hace con restos de carne asada y se cubre con salsa y puré de patatas.

Iowa es el principal productor de carne de cerdo de Estados Unidos. Esto se refleja en la cocina de Iowa, que incluye el sándwich de solomillo de cerdo (o simplemente «solomillo de cerdo»), que consiste en una sección magra de lomo de cerdo deshuesado machacado, empanado y frito antes de ser servido en un pan de hamburguesa con semillas, con alguna o todas las rebanadas de ketchup, mostaza, mayonesa y pepinillos. Es una «comida de feria» popular en la Feria Estatal de Iowa, donde la carne de un sándwich de lomo de cerdo suele ser mucho más grande que la superficie del pan. Las hamburguesas se elaboran con carne de vacuno local.

Iowa es el líder en producción de maíz en los Estados Unidos, y también lidera la producción de huevos y carne de cerdo. Una variedad muy conocida de maíz dulce que se cultiva en Iowa es la bicolor peaches and cream.

El ruibarbo crece bien en Iowa y se utiliza para salsas, mermeladas, pasteles y tartas. Las variedades autóctonas como los tomates Green Moldovan, la zanahoria St. Valery y la lechuga Cimarron se siguen cultivando en el Plum Grove Historic Site.

Las cervezas locales, como las variedades pale ale y lager, se elaboran con trigo y cebada.

KansasEdit

Las cenas a domicilio, las comidas en granjas y las cenas dominicales después de la iglesia forman parte de la cultura gastronómica de Kansas. El pecho ahumado, la paleta de cerdo, las costillas cortas y las alas picantes se sirven con guarniciones como macarrones con queso, puré de patatas, alubias verdes, palomitas con jalapeños y patatas con queso, y algunos lugares todavía ofrecen barbacoa de cerdo entero. Kansas es un estado productor de ganado, por lo que los asados de carne y las cenas de bistec son básicos en la dieta local.

Las comidas clásicas como el pollo frito y el bistec de pollo frito son habituales en los restaurantes. El chile se sirve junto a los rollos de canela en un maridaje común pero poco probable. Los burritos de desayuno están llenos de huevos revueltos y rellenos de patatas, salsa, queso y tomatillos. Otras ofertas incluyen pastor, carnitas, carne asada, chicharrón y tinga.

Los pasteles incluyen pastel de cereza, pastel de merengue de coco y pastel de crema de coco.

El Bierock es un pan de levadura relleno de salchicha, carne picada, col y cebolla que fue introducido por los alemanes del Volga. Era un almuerzo abundante y portátil para los trabajadores del campo. Hoy en día, se puede encontrar en variedades como la de pollo al ajillo o la de verduras.

De forma similar, los kolaches checos de hojaldre son bollos de levadura disponibles con una gama de rellenos a base de fruta y queso como ciruela pasa, albaricoque, requesón, cereza, manzana, melocotón y semillas de amapola. Los bollos de pastel como el de especias de calabaza, el de arce y el de manzana de caramelo se producen estacionalmente.

Bebidas alcohólicasEditar

En noviembre de 2006, Kansas todavía tiene 29 condados secos y sólo 17 condados han aprobado la venta de bebidas alcohólicas sin requisito de venta de alimentos. En la actualidad hay más de 2.600 licenciatarios de licores y 4.000 de bebidas de malta de cereales en el estado.

MichiganEdit

Michigan es un gran productor de espárragos, un cultivo vegetal muy extendido en primavera. El oeste y el norte de Michigan destacan en la producción de manzanas, arándanos y cerezas. La región del noroeste de la Península Baja de Michigan produce aproximadamente el 75% de la cosecha de cerezas ácidas de Estados Unidos, normalmente unos 250 millones de libras (11,3 Gg). Un plato popular, la ensalada de pollo de Michigan, incluye cerezas y a menudo manzanas. También son populares las salsas de frutas, entre las que destaca la de cerezas.

Las industrias del vino y la cerveza de Michigan son importantes en la región. El área de Traverse City es un destino popular para visitar bodegas y el estado produce muchas variedades de vino, como Rieslings, vinos de hielo y vinos de frutas. Las microcervecerías siguen floreciendo creando una amplia gama de cervezas únicas. Grand Rapids fue elegida Ciudad de la Cerveza 2013 en la encuesta Beer City USA, siendo Founders la mayor de las cervecerías de Grand Rapids. Bell’s, otra de las grandes cervecerías artesanales de Michigan, se encuentra más al sur, en Kalamazoo.

Michigan es la cuna de Post y Kellogg, y Battle Creek se llama Cereal City. La cerveza de jengibre Vernor’s y la gaseosa Faygo también son originarias de Michigan. El Vernor’s ginger ale se utiliza a menudo como remedio casero para el malestar estomacal. Little Caesars también es originario de Michigan.

Las Islas Coney, un restaurante originario de los inmigrantes griegos en Detroit, son bastante comunes en todo el estado.:233 Un coney es un perrito caliente de envoltura natural en un bollo, cubierto con cebolla cruda, mostaza y salsa coney, un tipo de chile. También se le puede añadir queso y se encuentran variaciones en todo el estado, y cada ciudad afirma que la suya es la mejor.

Estos comedores suelen tener también gyros servidos con pepino o salsa de miel y mostaza, así como hamburguesas, sándwiches, desayunos y cenas. La mayoría de los Coney Islands abren las 24 horas y son un lugar popular para tomar un café tarde o temprano.

En las comunidades polacas de todo el estado se pueden encontrar pączki todos los años el martes gordo (Mardi Gras) en una amplia variedad de sabores, como limón, arándanos o natillas. Los pierogis, el goulash y las salchichas al estilo polaco son especialidades comunes en muchos restaurantes.

Las patatas fritas de pescado son comunes los viernes y durante la Cuaresma, normalmente preparadas al estilo buffet con artículos que incluyen panecillos, patatas (normalmente en forma de patatas fritas y puré), ensalada, ensalada de col, salsa de manzana, pescado frito y a veces gambas fritas y pescado al horno.

El pescado es generalmente popular en todo el estado debido a su ubicación en cuatro de los Grandes Lagos. La trucha, el walleye, la perca y el bagre son comunes. El pescado blanco es una especialidad regional que suele ofrecerse a lo largo de la costa, destacando el pescado blanco ahumado y la salsa de pescado blanco.

Los mineros inmigrantes de Cornualles introdujeron la empanada en la Península Superior (U.P.) de Michigan como una comida conveniente para llevar al trabajo en las numerosas minas de cobre, plata y níquel de esa región.:270 La empanada se considera hoy en día un icono de la U.P.

El dulce de leche se vende habitualmente en las zonas turísticas, siendo la isla de Mackinac la más famosa por su dulce de leche, tradicionalmente de chocolate, pero hay una gran variedad de sabores, desde la menta hasta el arce, y puede incluir frutos secos, fruta u otros trozos de caramelo.

MinnesotaEdit

Cartas y relatos domésticos de residentes de Minnesota dan detalles de la cocina fronteriza de mediados del siglo XIX. La esposa de un granjero escribe a su primo sobre la cosecha en Rochester, Minnesota: «Mi mano está tan cansada que tal vez disculpes el lápiz», explicando que se levantó antes de las cuatro para descremar la leche, batir la mantequilla y hornear «6 barras de pan & siete pasteles de calabaza». En la década de 1850, los suministros no podían seguir el ritmo de los asentamientos, aunque los barcos de vapor traían regularmente jamones curados con azúcar, ostras, arenques, sardinas, alcohol, carne de cerdo salada y otros suministros.

En aquellos días, una comida completa de varios platos servida para una ocasión especial podía comenzar con una sopa como el simulacro de tortuga o la cabeza de ternera, seguida de una selección de pescado local y los llamados «platos hervidos» como el pollo con salsa de huevo, el jamón o la carne en conserva.

Entremeses como blanquette de ternera con alcaparras, chuletas de ternera empanadas con patatas fritas, pollo fricasé con ostras eran seguidos por un surtido de carnes asadas servidas con salsa de arándanos.

Un almuerzo elegante al estilo victoriano podía incluir platos como huevos estrellados, pollo a la King, melocotón melba y bollos de baño. La repostería servida en un evento de lujo en 1857 incluía nueve tipos de tartas: de arándanos, de melocotón, de manzana verde, de calabaza, de limón, de uva, de ciruela, de carne picada y de pasas. Otros postres incluían ladyfingers, bizcochos, macarrones, jaleas de coñac, manjar blanco, bocadillos de gelatina y barquillos.

En el norte de Minnesota, a lo largo de la costa norte del lago Superior, se ha practicado la pesca comercial durante generaciones. Los colonos estaban acostumbrados al trabajo frío y duro, ya que muchos de estos inmigrantes venían directamente de los pueblos pesqueros de la costa de Noruega. Los cisnes (también conocidos como arenques de lago), la trucha de lago, el pescado blanco de lago y el eperlano arco iris se siguen pescando comercialmente en la actualidad.

La trucha ahumada o curada con azúcar se prepara con pescado local en zonas de la orilla norte como Duluth. La lucioperca es el pescado estatal de Minnesota y es habitual encontrarla en los menús de los restaurantes. El rebozado y frito es una preparación muy popular para la lucioperca, al igual que la cocción a la parrilla. Muchos restaurantes ofrecen lucioperca en su fritura de pescado de los viernes por la noche.

La lucioperca, la trucha, el arenque, el tipo de pez, el lutefisk, el arroz salvaje, la frambuesa, el arándano y la fresa son los ingredientes preferidos en la cocina de Minnesota.

Las guarniciones típicas son el puré de patatas, los pepinillos, la ensalada de gelatina, las patatas nuevas hervidas cultivadas localmente y aderezadas con hierbas frescas o rábano picante, las judías al horno y las verduras como las mazorcas de maíz dulce o los guisantes con mantequilla, las zanahorias y las judías verdes. Preferidas al arroz o la pasta, las patatas se sirven a menudo junto a panecillos con mantequilla y mermelada de fresa casera.

La cocina escandinava ha tenido un impacto significativo en la cocina de Minnesota. Entre los platos más emblemáticos del estado están el lefse y el lutefisk, traídos al estado por los inmigrantes escandinavos. El lefse es un pan plano noruego hecho con harina, patatas, nata y mantequilla, y en Minnesota se prepara habitualmente para la cena de Navidad. El lutefisk es un plato tradicional de los países nórdicos elaborado con stockfish (pescado blanco secado al aire) y lejía de soda (lut). El arroz con leche escandinavo también se sirve durante las fiestas.

La cafetería del Instituto Sueco Americano sirve platos suecos como gravlax con eneldo, albóndigas de patata y albóndigas suecas con mermelada de arándano rojo.

Los inmigrantes de Europa del Este, que llegaron en el siglo XIX, abrieron tiendas de delicatessen, panaderías y restaurantes, e introdujeron en el Medio Oeste platos como el varenyky, el krakowski, el rollo de semillas de amapola, el kluski, los kolaches y los rollos de col rellenos. Los inmigrantes alemanes trajeron consigo el colinabo.

Minnesota es conocida por sus caceroladas en las iglesias, donde a menudo se sirve hotdish. Hotdish es cualquiera de una variedad de platos de cazuela, que son populares en todo Estados Unidos, aunque el término «hotdish» se utiliza principalmente en Minnesota, Wisconsin, Dakota del Norte y Dakota del Sur. Los hotdishes son platos reconfortantes, prácticos y fáciles de preparar. El «Tater Tot Hotdish» es un plato popular, y como Minnesota es uno de los principales productores de arroz salvaje, los hotdishes de arroz salvaje son bastante populares.

El goulash de Minnesota, una combinación de tomates, macarrones, carne picada y crema de maíz también es popular. Las barras de postre son el segundo de los dos elementos esenciales para las comidas en Minnesota.

Otros platos regionales incluyen hoecakes escaldados, hoecakes de leche, tostadas de canela, pudín de maíz, arroz glorificado, manzanas rellenas al horno, ensalada de galletas y sopa de maíz.

La región de Iron Range, en el Alto Minnesota, es conocida por las empanadas de Cornualles, un pastel relleno de carne y verduras que fue traído a Minnesota por los trabajadores de las minas. Las empanadillas eran una comida fácil para los que trabajaban en las minas de hierro, aunque las variaciones locales se apartaron de la receta original de Cornualles. Los inmigrantes eslovenos y croatas trajeron el pan de miel y nueces llamado potica a la región de Iron Range.

Servida durante las temporadas de Pascua y Navidad, la potica sigue siendo muy popular en el norte de Minnesota. La porketta, un asado de cerdo condimentado con hinojo y ajo y servido en rodajas o desmenuzado como un sándwich de carne de cerdo, fue traída a Minnesota y a la región de Iron Range por los inmigrantes italianos.

El estado es una zona productiva de granjas de pollos, lácteos y pavos y de cultivos como el maíz, la soja y la remolacha azucarera y, como tal, los huevos y la carne, junto con las patatas y las verduras, son alimentos fundamentales. También son habituales las recetas a base de caza silvestre local, como el bisonte, el ciervo, el alce o el alce, dos carnes muy magras y ricas en proteínas. Por su escaso contenido en grasa, suelen marinarse y asarse o cocinarse a fuego lento para evitar que la carne se reseque demasiado y mejorar su textura.

Varias variedades de manzana, como la Honeycrisp, la Zestars, la Haralson, la Snowsweet, la Frostbite y la SweeTango, se desarrollaron en Minnesota con aportaciones de la Universidad de Minnesota. La cereza Mesabi es un cruce de cerezas dulces Bing con cerezas ácidas criadas en Minnesota.

Las selecciones de alimentos que se sirven en la Feria Estatal anual de Minnesota podrían incluir encurtidos de sandía, frijoles horneados, perros calientes, hamburguesas de búfalo, cuajadas de queso fritas, jamón glaseado y pastel de manzana casero Los nuevos alimentos para 2019 incluyeron tacos fritos en un palo, pizza turca, rollos de col rellenos, bocados de feta, buñuelos de camarones y sémola, pastel de lima de arándanos y otras selecciones de postres variados.

MissouriEdit

En Missouri, gran parte de la cocina está influenciada por las distintas regiones del estado.

En los Ozarks encontrará que el jamón de campo, el pollo frito, el bagre y las ancas de rana son opciones populares de plato principal que se sirven con patatas fritas, judías al horno y galletas.

Los habitantes de Mid-Missouri y del norte de Missouri comen mucha carne de vacuno (filetes, hamburguesas, pastel de carne y asados) y de cerdo (bistec, asados, chuletas y barbacoa); las guarniciones suelen incluir patatas (al horno, en puré, con queso, fritas) y verduras (judías verdes, espárragos, calabacines).

La barbacoa, principalmente de cerdo y ternera, es popular tanto en San Luis como en Kansas City, así como en gran parte de la mitad sur del estado.

En el sur de Missouri, el té dulce es comúnmente disponible en los restaurantes, mientras que en el norte de Missouri la mayoría de los ciudadanos prefieren el té sin azúcar. Los habitantes de Missouri también adoran la cerveza y el tocino, con muchos negocios que se especializan en estos alimentos básicos de Missouri.

En San Luis destacan los raviolis tostados, la pizza al estilo de San Luis y el pegajoso pastel de mantequilla. Kansas City es conocida por sus extremos quemados al estilo K.C.

Otra región es la Renania de Missouri, a lo largo del valle del río Missouri, conocida por sus bodegas. Los habitantes de Missouri adoran sus vinos regionales y suelen comer salchichas de verano, queso y galletas mientras los disfrutan.

La pesca es popular en todo el estado, y las frituras de pescado son eventos sociales regulares, a menudo con bagre, lubina y tipo de pez. Las patatas fritas, las colmenillas (cuando son de temporada) y los aros de cebolla también se fríen habitualmente en estas reuniones sociales.

Para el desayuno, los habitantes de Missouri disfrutan del tocino, el jamón de campo y la salchicha de desayuno con huevos, papas fritas y tostadas o galletas. Los bizcochos con salsa, las tortitas y los guisos para el desayuno también son algunos de los favoritos.

NebraskaEditar

Una importante población de alemanes procedentes de Rusia se estableció en Nebraska, lo que dio lugar a uno de los platos más emblemáticos del estado, el sándwich Runza.

Un gran número de inmigrantes checos, especialmente en el sureste de Nebraska, influyó en la cultura y la cocina de la zona. Wilber, Nebraska, es la autodenominada capital checa de los Estados Unidos y celebra un festival anual de Días Checos en el que se sirve comida checa, como kolaches, pato asado y cerdo con albóndigas.

En 2015, Nebraska reasentó al mayor número de refugiados per cápita de los Estados Unidos, y Lincoln, Nebraska, ha sido un importante lugar de reasentamiento de refugiados desde la década de 1980, especialmente de vietnamitas-americanos.

Una gran población vietnamita-estadounidense en Lincoln ha creado mercados vietnamitas -que venden ingredientes, como el caqui fresco, que no suelen encontrarse en las cadenas de tiendas de comestibles del Medio Oeste- y restaurantes vietnamitas que venden alimentos como el pho y el bánh mì.

Nebraska también se conoce como el Estado de Cornhusker en referencia a la abundancia de maíz que se cultiva en el estado. El maíz es una parte común de las comidas de finales de verano y otoño en Nebraska en platos como el suflé de maíz, la sopa de maíz, el pan de maíz y la mazorca de maíz. Los primeros pioneros utilizaban mucho el maíz y la harina de maíz en todo tipo de platos, desde panes (pan de maíz, panecillos de maíz) hasta sopas (sopa de maíz, papilla india) y postres (pudín de maíz verde, pudín de palomitas de maíz, pastel de maíz dulce).

El frenchee de queso, un sándwich de queso frito, se inventó en Lincoln, Nebraska, en un restaurante King’s Food Host en la década de 1950. Pasó a convertirse en un favorito regional.

Dakota del NorteEditar

Esta sección no cita ninguna fuente. Por favor, ayude a mejorar esta sección añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado. (Noviembre de 2019) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

Artículo principal: Cocina de Wisconsin