Hace como un MILLÓN de años que no publico ninguna receta «extra» aquí que no esté asociada a una video-receta y esta ni siquiera cuenta para eso porque la veréis en el episodio de mañana del Shrimp Corndog como salsa para mojar. Pero, ¡déjenme en paz, por favor! Tenemos un montón de hierros en el fuego ahora mismo y estaríamos reventando la parte superior de nuestras cabezas si no fuera por el apoyo de ustedes (y el alcohol). Esta salsa es dulce, picante y ahumada, y creo que puede ir bien con muchas otras cosas, como pato o cerdo. Y es muy fácil. Si no quieres usar sidra dura, el jugo de manzana funcionaría estoy seguro.
OHMYGODYOUGUYSSTOP. NOTICIAS DE ÚLTIMA HORA. Acabo de tener esto con un poco de queso pepperjack (a veces como queso con salsas, sí) y fue AWESOME. Tengo que conseguir un bloque de queso crema para verter esto y luego comer todo con una manga entera de Saltines siguiente. Estoy bastante seguro de que eso también será increíble. Ya os contaré.
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Salsa de Chipotle y Cereza
- Rendimiento: 1/3 de taza 1x
Ingredientes
Escala1x2x3x
- 3/4 de taza (6 onzas) de sidra de manzana dura
- 1/2 taza de cerezas deshuesadas (yo usé congeladas)
- 1/2 chile chipotle en adobo (tal vez quiera quitarle las semillas a este chico malo)
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
Instrucciones
- Combina la sidra y las cerezas en una olla pequeña y ponla a hervir. Cocinar hasta que las cerezas empiecen a deshacerse y la sidra se reduzca a la mitad.
- Añadir el chipotle y hacer un puré con una batidora de inmersión – cuidado, podría salpicar el jugo de las cerezas por toda su camisa nueva.
- Añadir el jugo de limón y probar. Puede que quieras añadir más limón o una pizca de sal.