Esta cazuela mexicana de maíz es cálida, reconfortante, deliciosa y es uno de los platos de acompañamiento perfectos para las recetas mexicanas. No necesita servilletas adicionales para disfrutar de su comida callejera favorita. Es ideal para servir en barbacoas, comidas o martes de tacos.
Mis hijos prácticamente aplauden cuando está en nuestro menú. Me encanta que sea rápida y fácil de preparar, así que puedo hacerla para una cena entre semana. Utiliza maíz congelado por lo que se puede hacer todo el año debido a su disponibilidad.
Los guisos de maíz son muy populares en nuestra casa por lo que los hago a menudo. Si buscas la cazuela más tradicional y las guarniciones de verduras, prueba la famosa cazuela de maíz de Paula Deen o mi maíz festoneado a la antigua, como el que hacía mi abuela cada día de fiesta. Mi ensalada de maíz mexicana es otro gran giro en esta comida callejera. Espero que la prueben también!
- Salte a…
- Lo que me gusta de esta receta
- Cómo hacer cazuela de maíz callejero mexicano
- Qué servir con la cacerola mexicana de maíz callejero
- Notas de la receta
- Notas de los ingredientes
- Consejos para guardarlo
- ¿Puedes congelarlo?
- Cacerola mexicana de maíz callejero
- Ingredientes
- Garnish
- Instrucciones
- También se ha hecho:
- Nutrición
- Más guarniciones geniales:
- Interacciones de los lectores
Salte a…
Lo que me gusta de esta receta
- ¡Deliciosa!
- Se tarda 5 minutos en preparar.
- Me encanta con todas mis recetas mexicanas.
- ¡Mis hijos se vuelven locos por ella!
Cómo hacer cazuela de maíz callejero mexicano
Como dije antes, esto es súper fácil de hacer. ¡SI! Sólo tienes que mezclar la mayonesa, la ralladura de limón, el chile en polvo, la sal y la pimienta hasta que esté suave. Revuelve el maíz, el queso y las cebollas verdes hasta que estén bien mezclados y vierte en un plato para hornear de 8X8 pulgadas. Luego hornee y prepárese para devorar!
Qué servir con la cacerola mexicana de maíz callejero
Yo hago y llevo esto a las comidas de grupo todo el tiempo y, déjeme decirle, ¡va muy bien con todo! Me encanta con mis tacos de pavo y mis tacos hechos con mi famosa carne para tacos. También es una gran adición al plato de la cena cuando se sirven mis enchiladas de pollo blanco o enchiladas de pollo con queso. Pruébalo con pollo a la parrilla o incluso con brochetas.
No tienes que ceñirte a una mexicana, ¡así que alócate!
Notas de la receta
Notas de los ingredientes
Ralladura de lima: es un ingrediente integral en esta receta. Utilicé 2 limas para obtener 1 1/2 cucharadas de ralladura. Aquí está mi Microplane favorito. No puedo vivir sin él.
Chile Ancho en Polvo: La diferencia entre el chile regular en polvo y el chile ancho en polvo es que el regular es una combinación de diferentes chiles molidos y el segundo está hecho exclusivamente de chile ancho. El chile ancho en polvo se hace con chiles poblanos secos. Si quieres leer más sobre este chile en polvo, consulta este artículo. Si sólo tienes chile en polvo normal, funcionará perfectamente.
Queso Cotija: El queso Cotija es un queso mexicano elaborado con leche de vaca. Tiene un sabor suave y es particularmente salado. Siempre se espolvorea en el tradicional maíz callejero mexicano, por lo que no puede faltar en este guiso. Aquí hay un artículo sobre ello.
¡Doble! Sí, ¡puedes hacer más fácilmente! Cuando llevo esto a un potluck duplico la receta y lo horneo en una fuente de horno de 9X13 pulgadas. Si va a ser un potluck grande, hago 2 platos de 9X13 pulgadas.
Consejos para guardarlo
Cúbrelo con plástico y esto dura en la nevera cubierto en 3-4 días.
¿Puedes congelarlo?
Este es uno de esos platos que no se congela bien. El congelador tiende a resecarlo y se pierde demasiado la textura.¡
Cacerola mexicana de maíz callejero
Ingredientes
- ▢ 1 taza de mayonesa
- ▢ 1 1/2 cucharadas de ralladura de lima
- ▢ 1 diente de ajo, picado
- ▢ 1 1/2 cucharadita de chile ancho en polvo
- ▢ 1/4 de cucharadita de sal
- ▢ 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- ▢ 32 onzas de maíz congelado, descongelado y escurrido
- ▢ 1 taza de queso Cotija, queso Cotija,
- ▢ 6 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
Garnish
- ▢ 1/4 taza de queso Cotija, desmenuzado
- ▢ 1-2 cebollas verdes, en rodajas finas
- ▢ 1-2 cucharadas de cilantro, picado
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425 grados. Engrasar un recipiente para hornear de 8X8 con mantequilla.
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En un tazón grande combinar la mayonesa, la ralladura de limón, el ajo, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Agregue el maíz, la Cotija y los cebollines hasta que estén uniformemente cubiertos. Vierta la mezcla en la fuente de horno preparada y alise la parte superior.
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Hornee hasta que se caliente y se dore, unos 40 minutos. Adorne al gusto y sirva.
También se ha hecho:
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Nutrición
Más guarniciones geniales:
- Arroz Mexicano – ¡Este perfecto arroz casero estilo restaurante es la guarnición perfecta para todas tus recetas mexicanas! Hecho con ingredientes fáciles de encontrar!
- Pan de Maíz con Tocino y Jalapeño – Húmedo, tierno y cargado de tocino y jalapeño. Perfecto para cualquier momento que necesite un pan de maíz ahumado con un poco de picante!
- Ensalada del Suroeste – Esta ensalada prácticamente tiene a mis hijos lamiendo sus platos y pidiendo segundos. Romana, jícama, mango y mucho más. Un aderezo casero de lima y ajo es inusualmente delicioso.