Tried & True

La mayoría de mis variedades se han cultivado durante décadas. Guardo las semillas sólo de los ejemplares más grandes, mejores y más maduros. Recojo a mano (no con máquina) y extraigo estas semillas yo mismo. Me enorgullece transmitirle esta calidad.

Preguntas sobre la germinación

Si vive en un clima cálido todo el año, como el sur de Florida, puede sembrar directamente sus semillas en su jardín. Si tienes un invernadero, ¡bien por ti!

La mayoría de mis clientes no entran en estas dos categorías, así que adaptaré este artículo a ellos, aunque se aplican los mismos fundamentos. Prefiero un enfoque simple y sencillo que obtenga resultados. Existen varios métodos para germinar las semillas. Se recomienda iniciar las semillas con tierra y bandejas. Otro método es el de la toalla de papel húmeda Ambos se detallan a continuación.

Método de tierra y bandeja:

Algunas variedades de semillas pueden ser quisquillosas para germinar. Recomiendo remojar las semillas durante la noche en agua caliente para darles una ventaja. Yo soy un jardinero 100% orgánico, pero por supuesto hay mucha gente que no lo es. Algunos empapan las semillas durante la noche en Salitre (nitrato de potasio). (Cuando se siembra al aire libre, el Salitre en realidad simula el tracto digestivo de las aves que comen pimientos picantes silvestres, por lo que acelera la germinación.)

Suelo: Hay muchas buenas mezclas de inicio de semillas disponibles en viveros o tiendas de descuento. Funcionan muy bien y las recomiendo ya que no hay que mezclar, medir, etc. Si usted prefiere hacer su propia mezcla, vaya con 1/3 de buena tierra de jardín (no vaya con tierra de arcilla, ya que se compacta mal), 1/3 de estiércol de vaca compostado o medio de cultivo similar, y 1/3 de arena. A las plantas de pimiento picante les encanta la arena, ya que muchas variedades son originarias de zonas con suelo arenoso. Además, proporciona un excelente drenaje. Mezcle los 3 ingredientes muy bien.

Contenedores: Me gustan los gro-packs de plástico para 6 a 12 plantas, los pellets de turba o las macetas de turba. Los paquetes de turba son especialmente buenos porque puedes cubrirlos bien con una envoltura después del primer riego y crear un pequeño ambiente de «invernadero». La tierra se mantiene húmeda durante más tiempo a una temperatura más alta. Sólo tienes que retirar el envoltorio cuando salgan las plántulas. Coloca la mezcla de tierra y plántulas en los recipientes. No llene el recipiente exactamente hasta arriba, pero deje al menos 1/4 de pulgada para regar o se escurrirá.

A continuación, siembre las semillas a 1/4 de pulgada de profundidad de 6 a 10 semanas antes de la última helada. Mantenga las semillas húmedas, pero no empapadas, durante la fase de germinación. Germinan mejor por encima de los 65 grados. Lo ideal es entre 75 y 85 grados. Como la mayoría de las casas no son tan cálidas, otro consejo es colocarlas encima de la nevera hasta que salgan las plántulas. Allí se mantienen bastante calientes. No olvide mi consejo de envolverlas en un alféizar soleado.

De nuevo, tenga paciencia, algunas variedades pueden tardar de 4 a 6 semanas en germinar. Otras pueden aparecer en 7 a 10 días. Depende de la temperatura,la luz solar, el suelo y la variedad. Después de que emerjan, creo en la teoría de la madre naturaleza: «Survival Of The Fittest». Yo planto 3 o 4 semillas por zona de cultivo.

Vídeo sobre la plantación de sus semillas de espárragos:

Ubicación, ubicación, ubicación: Encuentre un buen alféizar soleado y cálido. Las plántulas prefieren al menos 6 horas de luz solar, cuanto más mejor. Las semillas de pimiento picante necesitan ser engatusadas durante las etapas de germinación y trasplante. Recuerda que todas proceden de un entorno tropical. Pero ten en cuenta que tu paciencia se verá recompensada con una planta sana, robusta y prolífica. Cuando desarrollen su primer conjunto de hojas, cortaré con unas tijeras la más débil. A medida que desarrollen su segunda serie de hojas, cortaré todas menos la más sana. Si alguna variedad empieza a crecer demasiado y a tener demasiadas piernas, abre un poco la ventana para que la planta reciba un golpe de aire fresco. Esto ralentizará su crecimiento y hará que su tallo sea más grueso y más propicio para el trasplante. Una vez que tenga plántulas sanas, estará listo para la etapa de trasplante y crecimiento, luego la etapa de cosecha y, mi favorita, la etapa de cocinar y comer.

Consejos para secar, encurtir y congelar

Disfrute de sus pimientos picantes en cualquier momento del año.

PARA SECAR:

Cuerde los pimientos picantes a través del tallo con un hilo de aguja de coser o una cuerda de pescar. Luego cuelgue en una ventana soleada. Eso es todo. O más fácil aún, simplemente ponga los pimientos picantes en un plato en un lugar seco y soleado. Las variedades de piel fina son las que mejor se secan.

PARA PICAR:

Escalde los pimientos en agua hervida durante un minuto. Enjuáguelos en agua fría y quíteles las semillas. Coloque las especias para encurtir y 4 dientes de ajo en rodajas en el fondo de su frasco con cierre. Añade 2/3 de vinagre (blanco o de sidra de manzana o una mezcla) y 1/3 de agua al tarro. Añade las especias al gusto: sal marina, cebolla en polvo, cúrcuma, 1/4 de lima fresca. Añade los pimientos y séllalo. Disfrute!

PARA CONGELAR:

Realmente sencillo. Lavar bien y dejar secar. Cortar el tallo y dejar las semillas. Congele en recipientes o bolsas de plástico. Sabrán «frescos» cada vez que los coma.

Asar y triturar:

Haga sus propios pimientos picantes triturados gourmet. Precalentar el horno y asar a 250 grados. Ponga los pimientos picantes secos en el horno en una sartén o en papel de aluminio. Asar unos 5 minutos o hasta que empiecen a oscurecerse. Los deshidratadores también funcionan muy bien. Dejar enfriar y poner en la licuadora. Triturar al tamaño deseado.

¿Cómo de picante es el picante?

El picante es algo subjetivo, pero aquí hay un consejo para subir o bajar el calor. Para obtener el máximo picor, coma el pimiento entero con las semillas y la pulpa. Aquí es donde se encuentra la mayor cantidad de capsaicina, el ingrediente que da a los pimientos su picor. Para refrescar los pimientos, recójalos antes de que estén rojos y retire las semillas y la pulpa.

Los 10 pimientos más picantes:

1. Carolina Reaper – 2,200,000 SHU
2. Moruga Trinidad Scorpion – 2,009,000 SHU
3. 7 Pot Douglah – 1,854,000 SHU
4. Primo – 1,469,000 SHU
5. Butch T Trinidad Scorpion – 1,464,000 SHU
6. Naga Viper – 1,349,000 SHU
7. Fantasma – 1,042,000 SHU
8. 7 Pot Barrackpore – 1,000,000 SHU
9. 7 Pot Red Giant – 1,000,000 SHU
10. Red Savina Habanero – 500,000 SHU

Prolongue su temporada más tiempo/Invierno

La mayoría de la gente no sabe que se pueden podar las plantas de pimiento. Unas seis semanas antes de la primera helada, recorte las ramas superiores y las flores. La fuerza de la planta se destinará a los pimientos existentes, no al nuevo crecimiento, y los pimientos restantes madurarán más rápido.

También, justo antes de la primera helada, tire de toda la planta y cuélguela boca abajo en un lugar seco y ventilado. Lo ideal es un garaje o un sótano. Los pimientos verdes madurarán directamente en la planta. Este es un buen consejo para los jardineros de temporada corta.

¿Por qué doy semillas gratis?

Realmente amo a mis clientes y aprecio a todos y cada uno de ustedes. Me gustaría poder conocer a cada uno de ustedes personalmente. Esta es mi pequeña forma de mostrar mi gratitud.

Semillas sin tratar

No trato mis semillas con fungicidas o productos químicos. Sí uso mucho sol y mucho aire fresco. Las semillas han sobrevivido millones de años sin ser tratadas. Las semillas de algunos competidores llevan la etiqueta «No apto para el consumo humano o animal»… Las mías sí.

¿Espacio de jardín limitado? Pruebe la jardinería de contenedores!

Varios de nuestros pimientos picantes han crecido muy bien en contenedores. Hemos tenido excelentes rendimientos de las variedades Bermuda, Pueblo y Thai.

Cosecha súper abundante

Cuando trasplante su planta al jardín, ponga primero una cucharadita de azufre en el agujero. En el momento de la floración, rocíe la planta y las flores con una mezcla de una botella de medio litro de agua y 2 cucharadas de sal de Epsom.

Apague el fuego

Si le arde la boca al comer pimientos picantes y quiere refrescarse, pruebe con pan, pasta, patatas o un plátano. Como la capsaicina es un aceite, no se mezclará con el agua. Pero cualquier alimento que absorba aceite ayudará a detener el ardor.

Cultivar los mejores chiles posibles.

Todo mi sitio web está construido para darle la mejor información en Internet sobre el cultivo de pimientos. Tenemos páginas para todos los tipos de pimientos y variedades de chile. Acabo de añadir páginas cargadas de fotos de Chiles. Una imagen de un chile vale más que mil palabras. Así que, por favor, navegue por nuestro sitio web… navegue y disfrute… y hágame saber lo que piensa.