Delicioso «postre» de chocolate
Para que estos brownies no contengan ni gluten ni lácteos, tendrás que ser un poco creativo con los ingredientes que utilices. En lugar de harina blanca refinada, usarás harina de coco. Y en lugar de chocolate con leche, usarás cacao en polvo. Al utilizar cacao en polvo para hacer los brownies, no sólo puedes mantenerlos sin lácteos, sino que también estarás añadiendo bastantes beneficios sólidos para la salud. Los polifenoles que se encuentran en el cacao tienen bastantes propiedades beneficiosas, especialmente cuando se trata de ayudar a proteger contra las enfermedades cardiovasculares e inflamatorias. (1)
Como el cacao en polvo no es tan dulce como el chocolate con leche, también añadirás un poco de miel para utilizarlo como edulcorante natural. La miel también tiene el beneficio añadido de ser increíblemente densa en nutrientes. Está llena de antioxidantes, aminoácidos, vitaminas y minerales. Mezclarás la miel con tres huevos hasta que la mezcla tenga un color amarillo pálido. A continuación, añade gradualmente la leche de almendras y el aceite de coco derretido hasta que todo esté combinado. Una vez hecho esto, puedes combinar esta mezcla con la harina de coco y el cacao en polvo.
El último paso es incorporar las pepitas de chocolate negro para añadir aún más chocolate a tus brownies. Junto con el cacao en polvo, la receta utiliza el chocolate negro para mantener las cosas completamente libre de lácteos. El chocolate negro también proporciona bastantes beneficios cuando se trata de su salud cardiovascular, y es una gran fuente de grasas monoinsaturadas saludables para el corazón y antioxidantes también. (2)
Cuando lo unes todo, lo que obtienes es un decadente postre de chocolate que además tiene un sorprendente valor nutricional. Si realmente te gusta que tus brownies estén llenos de tanta bondad de chocolate como sea posible, también puedes sentirte libre de espolvorear virutas de chocolate negro adicionales sobre la masa de brownie antes de hornear también si lo deseas.
Después de probar esta receta, si todavía estás buscando algunas ideas más para satisfacer tus antojos de chocolate de una manera completamente paleo amigable, tenemos más de unas cuantas recetas fantásticas que puedes complacer. ¿Qué tal un rápido y fácil pudín de chocolate casero? ¿O una tarta paleo de chocolate negro con corteza casera? O una de mis favoritas, esta fantástica receta de pan de plátano con doble chocolate. Decisiones, decisiones!