Las barras de granola de alta fibra están repletas de semillas de lino, avena, nueces, dátiles y mantequilla de cacahuete para mantenerte satisfecho durante todos esos ataques de hambre del mediodía.
Este post se publicó originalmente en mayo de 2016; las fotos y el texto se actualizaron en abril de 2020 para mayor claridad. No se han realizado cambios en la receta original.
¿Eres de los que se encuentran hambrientos entre el desayuno y la comida? O quizás entre la comida y la cena… ya sabes, esa hora bruja de las 3?
¿Esos momentos en los que el bol de dulces de la oficina (o, ejem, toda tu cocina ahora mismo durante esas horas) es extra tentador y es una batalla de fuerza de voluntad porque ya te has comido tu peso en chocolate esta semana?
Tengo la respuesta para ti: ¡haz tus propias barritas de fibra!
Estas barritas de granola caseras van a cambiar tu forma de desayunar y merendar y de pasar por estar atrapado en casa y querer comer TODAS LAS COSAS.
Son saciantes, satisfacen y son lo suficientemente saludables como para que te sientas bien al comerlas.
Cómo hacer barritas de granola con alto contenido en fibra
La belleza de estas barritas de fibra caseras es que son muy fáciles de hacer. De verdad. Lo cual es una noticia fantástica teniendo en cuenta que se van a repetir semanalmente. O, er, diariamente si estás seguro en casa con la familia.
Primero, forra un plato cuadrado para hornear con papel pergamino. Esto no es necesario, sin embargo, hace que sea fácil de quitar las barras con el fin de cortarlos y luego envolver individualmente para on-the-go convenience.
Otra ventaja de estar seguro en casa? ¡También podrías comerlas directamente de la sartén si quisieras!
Lo siguiente: utiliza un bol apto para microondas para derretir la mantequilla de cacahuete, la miel y el aceite de coco juntos. Esto hace que sea súper fácil de mezclar con los otros ingredientes. Hablando de…
Toma tu procesador de alimentos (enlace afiliado) para mezclar las semillas de lino, los dátiles y las nueces hasta que se forme una mezcla gruesa. Usted puede ajustar basado en la preferencia personal, también, para la cantidad de textura que le gustaría en las barras.
El paso final: revuelve la mezcla de mantequilla de cacahuete calentada, la mezcla de dátiles y nueces y la avena en el bol hasta que se combinen. Presiona la mezcla en el molde preparado y métela en la nevera hasta que esté cuajada.
¿Cuánto tiempo deben cuajar en la nevera? Recomiendo dejar que las barritas cuajen durante unos 15-20 minutos como mínimo antes de comerlas (en realidad, puedes comerlas inmediatamente si no te importa tanto la forma de la barrita). Cuanto más tiempo cuajen, más firmes serán las barritas.
Ingredientes adaptables
Puedes personalizar fácilmente esta receta para adaptarla a los ingredientes que tengas a mano.
La mantequilla de cacahuete se puede cambiar fácilmente por la mantequilla de almendras, tanto si es lo que tienes a mano como si es lo que prefieres. ¿Otra mantequilla de frutos secos? Por qué no, se puede utilizar cualquier grasa saludable que prefieras.
Los dátiles funcionan bien como agente aglutinante, pero puedes añadir otros frutos secos para mezclar los sabores. Los lectores han echado chispas de chocolate para una adición dulce, también.
Cómo guardar las barritas de granola caseras
Para consumir fácilmente una barrita de granola sobre la marcha, envuélvelas individualmente bien en Bee’s Wrap, en una bolsa Stasher o en papel pergamino/cera con un poco de cinta adhesiva.
Ahora, tenemos dos maneras de ir desde aquí: la nevera, o el congelador.
Como estas barras de granola son barras de granola sin hornear, tienen una textura ligeramente más suave de lo que tradicionalmente puede estar acostumbrado. Recomiendo encarecidamente mantenerlos almacenados en la nevera hasta que esté listo para comer.
El congelador es una gran opción para guardarlas más de una semana y tenerlas disponibles siempre que necesites una barrita de desayuno o un tentempié.
Si vas a tomar una barrita para un tentempié satisfactorio a media mañana, guárdalas en el congelador, coge una barrita a primera hora de la mañana antes de ir a trabajar, y para cuando tu barriga se queje, ¡la barrita estará lo suficientemente descongelada para comerla!
Barras de fibra saludables
Clasificadas como «receta de barra de fibra saludable» y «barra de granola saludable» y «una forma equilibrada de comer, estar satisfecho y comer algo delicioso»
Para que conste, no soy dietista, así que no estoy ofreciendo ninguna información específica sobre lo que hay y lo que no hay en estas barras. Pero todos estos ingredientes están en mi lista de «¡déjame ser saludable!».
Considerando que los ingredientes generalmente están en muchas listas de «cosas que hay que comer para ser saludable», lo llamo una victoria. ¿Y la fibra en los dátiles? Sí. ¿Fibra en las nueces? Sí. ¿Fibra en las semillas de lino? Comprobado.
Y quiero decir que son caseras (¡automáticamente más saludables en mi libro!) y tan fáciles de hacer… Nunca más vas a necesitar comprar barritas de granola preenvasadas con ingredientes misteriosos de fábrica por comodidad.
Toma de 5 a 10 minutos de tu agenda de planificación de comidas, mezcla todos los ingredientes y mételos en la nevera y tendrás deliciosas barritas para comer toda la semana (¡si es que duran!).
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Barras de granola de alta fibra
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Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla de cacahuete o de almendras
- 1/4 de taza de miel
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 2 cucharadas de semillas de lino
- 1 taza de dátiles deshuesados
- 3/4 de taza de nueces
- 1 1/4 de taza de avena
Instrucciones
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Linear un molde para hornear de 8×8 o 9×9 con papel pergamino (para facilitar su retirada posterior).
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En un bol grande apto para microondas, añade la mantequilla de cacahuete, la miel y el aceite de coco. Calentar en el microondas durante aproximadamente 30-40 segundos y remover para combinar.
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Usando un procesador de alimentos, añadir las semillas de lino fechas y las nueces (ver nota 1). Pulsar hasta que se forme una mezcla homogénea.
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Añadir la mezcla de dátiles y nueces a los ingredientes húmedos, añadir la avena y mezclar. Presione uniformemente en el molde preparado. Refrigere las barras durante al menos 15-20 minutos, hasta que las barras estén cuajadas.
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Corte las barras en 10 porciones y envuélvalas individualmente o guárdelas en un recipiente hermético en la nevera o el congelador (nota 2).