Acetato de calcio Propiedades químicas,Usos,Producción

Propiedades químicas

El acetato de calcio, también conocido como acetato de cal o sales de vinagre, es la sal de calcio del ácido acético. Es un polvo inodoro. El calcio desempeña un papel importante en la nutrición de los seres humanos y los animales. Los mecanismos hormonales controlan la absorción del calcio de la dieta (incluidas las sales de calcio añadidas), lo que permite la adaptación a una serie de ingestas de calcio mientras se mantiene una concentración de calcio en sangre relativamente constante de unos 10 mg/100 mL. Entre las principales funciones del calcio en el organismo se encuentran la formación y el mantenimiento de los huesos y los dientes, la fisiología de la contracción muscular, la integridad de las membranas celulares, la actividad de varias enzimas que tienen requisitos específicos para ello, la coagulación de la sangre y la regulación del equilibrio ácido-base.*

Usos

El acetato de calcio se utiliza como aditivo alimentario y como mordiente para fijar tintes en la industria textil. Se utiliza como álcali (base) en la fabricación de jabones, para mejorar algunos lubricantes, y como antimolde para conservar los productos de panadería y pastelería para alargar su vida útil.

Toxicidad

La IDA no está sujeta a normas restrictivas (FAO/OMS, 2001).
GRAS (FDA, §181.29, §182.6197, § 184.1185, 2000).
LD50: 52 mg/kg (ratón, subcutáneo).

Límite de uso

GB 14880 a 94: cereales y sus productos, bebidas 8~16g/kg.
GB 2760-2001: vinagre, 6~8g/kg (en términos de Ca).
FAO/OMS (1984): Caseinato comestible, GMP.
FDA, § 184.1185 (2000): productos de panadería, gelatina, pudding, rellenos, 0,2%; salsa dulce, materiales de cobertura y vertidos, 0,15%;
EEC puede utilizarse para envasar queso en polvo, gelatina en polvo de fraguado rápido.
FEMA (mg/kg): refrescos 200; productos de panadería 500.

Método de producción

Se obtiene por la reacción entre el carbonato de calcio y el ácido acético. Método de preparación del acetato de calcio anhidro: el polvo refinado de carbonato de calcio se añade al agua, se agita hasta formar una suspensión; se añade por separado una pequeña cantidad de ácido acético glacial. Una vez completada la reacción, se concentra el filtrado en un baño de agua y se precipita un sólido blanco, acetato de calcio anhidro, a partir del filtrado viscoso.
Se obtiene por la neutralización entre el ácido de coque (ácido acético de madera) y el hidróxido de calcio, seguido de la evaporación del filtrado y la recristalización. Se filtra, se concentra y se enfría para obtener el dihidrato (cristal incoloro), se calienta a 84 °C en una sal de agua (cristal incoloro), se calienta a 100 °C para obtener la sal anhidra.

El marisco se puede tomar como materia prima, se lava, se tritura y se seca durante 1 h, se somete a barbacoa durante 2 horas a 900~l000 ℃, luego se le añade agua para hacer una lechada de cal de 1,3~1,5mol/L. Y luego se neutralizó con ácido acético para clarificar, filtrar con el filtrado concentrado, y finalmente se secó a 120~140 °C para obtener el producto final con un rendimiento del 91,28%.
A una solución de ácido acético al 20%, añadir polvo de carbonato de calcio hasta que ya no hay ningún gas de CO2 que se escapa, a continuación, añadir una pequeña cantidad de carbonato de calcio, calentado 80 ° C para la reacción de 2-3h. El filtrado se calentó y se concentró con baño de agua, mientras que la adición de una pequeña cantidad de ácido acético al 80%, al mismo tiempo, para precipitar el monohidrato de acetato de calcio (lo que se precipitó después del enfriamiento de la solución es dihidrato), y finalmente se secó a 60 ~ 70 ℃para derivar los productos.

Peligros &Información de seguridad

Categoría: Sustancias tóxicas
Clasificación de la toxicidad: muy tóxica
Toxicidad aguda: DL50 intravenosa-ratón: 52 mg/kg; DL50 celíaca-ratón: 75 mg/kg
Inflamabilidad y características peligrosas: La descomposición térmica libera una irritación acre Humo
Características de almacenamiento y transporte:Tesoro: ventilado, secado a baja temperatura; almacénelo por separado de las materias primas alimentarias
Agente de extinción de incendios: agua, polvo seco, espuma, dióxido de carbono

Descripción

El acetato de calcio es un compuesto químico que es la sal de calcio del ácido acético. Tiene la fórmula Ca(C2H3O2)2. Su nombre estándar es acetato de calcio, mientras que etanoato de calcio es el nombre sistemático. Un nombre más antiguo es acetato de cal. La forma anhidra es muy higroscópica, por lo que el monohidrato (Ca(CH3COO)2?H2O) es la forma común.

Propiedades químicas

El acetato de calcio se presenta como un polvo blanco o casi blanco, casi inodoro e higroscópico.

Usos

El acetato de calcio es la sal de calcio del ácido acético que funciona como agente secuestrante y de control del moho. contiene aproximadamente un 25% de calcio. es un polvo blanco inodoro que es fácilmente soluble en agua con una solubilidad de aproximadamente 37 g en 100 g de agua a 0°c. su solubilidad disminuye con el aumento de la temperatura, con una solubilidad de aproximadamente 29 g en 100 g de agua a 100°c.

Usos

El acetato de calcio es la sal del ácido acético que se utiliza como conservante y secuestrante.

Definición

ChEBI: La sal de calcio del ácido acético. Se utiliza, normalmente como hidrato, para tratar la hiperfosfatemia (exceso de fosfato en la sangre) en pacientes con enfermedades renales: el ion calcio se combina con el fosfato de la dieta para formar fosfato cálcico (insoluble), que se excreta en las heces.

Métodos de producción

El acetato de calcio puede prepararse remojando el carbonato de calcio (que se encuentra en las cáscaras de los huevos, o en las rocas carbonatadas comunes como la piedra de cal o el mármol) en vinagre:
CaCO3 + 2CH3COOH → Ca(CH3COO)2 + H2O + CO2
Dado que ambos reactivos habrían estado disponibles en la prehistoria, la sustancia química habría sido observable en forma de cristales entonces.

Preparación

Producido por la neutralización del hidróxido de calcio del ácido acético.

Aplicaciones farmacéuticas

El acetato de calcio se utiliza como conservante en formulaciones orales y tópicas.
Terapéuticamente, el acetato de calcio parenteral actúa como fuente de iones de calcio para la hipocalcemia o el equilibrio electrolítico. El acetato de calcio oral se utiliza como agente complejante para la hiperfosfatemia en pacientes en diálisis. El acetato de calcio también se utiliza en la industria alimentaria como estabilizador, tampón y secuestrante.

Perfil de seguridad

Intoxicación por vía intravenosa e intraperitoneal. Se han notificado datos sobre mutaciones. Véase también COMPUESTOS DE CALCIO. Cuando se calienta hasta su descomposición emite humo y vapores acres.

Seguridad

El acetato de calcio se utiliza en formulaciones orales y tópicas. La forma pura de acetato de calcio es tóxica por vía IP e IV.
LD50 (ratón, IP): 0,075 g/kg
LD50 (ratón, IV): 0,052 g/kg
LD50 (rata, oral): 4,28 g/kg

Fármacos y tratamientos veterinarios

El acetato de calcio puede utilizarse para la administración oral para tratar la hiperfosfatemiaen pacientes con insuficiencia renal crónica. Debido a su eficacia en la fijación del fósforo y a su menor concentración de calcio elemental, el acetato de calcio se considera el más eficaz y el que menos posibilidades tiene de provocar hipercalcemia entre los agentes fijadores de fósforo a base de calcio. En comparación con el carbonato de calcio, el acetato de calcio fija aproximadamente el doble de fósforo por gramo de calcio elemental administrado. A diferencia del citrato de calcio, el acetato de calcio no favorece la absorción de aluminio.

Almacenamiento

El acetato de calcio es estable aunque muy higroscópico, por lo que el monohidrato es la forma común. Se descompone al calentar (por encima de1608℃) para formar carbonato de calcio y acetona.
Almacenar en recipientes herméticos bien cerrados.

Métodos de purificación

Recristalizarlo del agua (3mL/g) por evaporación parcial en un desecador.

Incompatibilidades

El acetato de calcio es incompatible con agentes oxidantes fuertes y con la humedad.

Estado reglamentario

Listado GRAS. Incluido en la base de datos de ingredientes inactivos de la FDA (suspensiones orales y comprimidos; emulsiones tópicas, lociones y cremas). Incluido en medicamentos no parenterales (comprimidos orales) autorizados en el Reino Unido.