A veces no hay nada mejor que abrir una cerveza fría después de un largo día.
Tendemos a ver la cerveza como un placer culpable – tal vez porque asociamos todas esas cervezas con una barriga cervecera y un inevitable aumento de peso. Pero le alegrará saber que, cuando se consume con moderación (repetimos, con moderación), los beneficios de una pinta de cerveza pueden ir mucho más allá de ayudarle a relajarse después de una semana estresante.
¿Qué constituye exactamente «beber con moderación»? Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses definen el consumo moderado de alcohol como una bebida al día para las mujeres y hasta dos bebidas al día para los hombres. Aunque las investigaciones demuestran que se puede beber como parte de una dieta equilibrada y saludable, también aconsejan no empezar a beber si actualmente te abstienes.
Pero si guardas un paquete de seis en la nevera, abre uno y di «salud» a estos posibles beneficios para la salud.
- Contribuye a nuestra ingesta diaria de nutrientes
- Puede reducir el riesgo de diabetes
- Cómo la cerveza puede beneficiar tu salud
- Puede hacer que tu corazón esté más sano
- Puede fortalecer los huesos
- Puede aumentar el poder del cerebro
- Limpia los dientes
- Puede reducir la inflamación
- Puede ayudarte a vivir más tiempo
- Lo que un nutricionista quiere que sepas
Contribuye a nuestra ingesta diaria de nutrientes
Muchos expertos coinciden en que la cerveza se parece más a un alimento que a una bebida – después de todo, se le llama pan líquido. Si alguna vez has bebido una pinta de Guinness, sabes exactamente lo que quieren decir. Aunque eso significa que hay que tener en cuenta cuántas calorías se beben en cada vaso, también significa que el líquido contiene algunos nutrientes beneficiosos para usted.
Según un estudio, «la cerveza contiene más proteínas y vitaminas del grupo B que el vino. El contenido de antioxidantes de la cerveza es equivalente al del vino, pero los antioxidantes específicos son diferentes porque la cebada y el lúpulo utilizados en la producción de cerveza contienen flavonoides diferentes a los de las uvas utilizadas en la producción de vino».
Charlie Bamforth, profesor de ciencias cerveceras de la Universidad de California, Davis, también afirma que la cerveza supera al vino en cuanto a vitaminas del grupo B, fósforo, folato y niacina. La cerveza también tiene una cantidad importante de proteínas y algo de fibra. Y es una de las pocas fuentes dietéticas significativas de silicio, que según las investigaciones puede ayudar a prevenir la osteoporosis. Las investigaciones preliminares de Bamforth también sugieren que la cerveza puede contener prebióticos que alimentan las bacterias buenas de nuestro intestino.
Puede reducir el riesgo de diabetes
Un estudio publicado en la revista de la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes descubrió que las personas que beben de 3 a 4 veces por semana tenían menos probabilidades de desarrollar diabetes que las que nunca beben. Y en comparación con los que no bebían cerveza, los hombres que disfrutaban de entre una y seis cervezas a la semana tenían un 21 por ciento menos de riesgo de padecer diabetes.
Cómo la cerveza puede beneficiar tu salud
Ago. 4, 201701:03
Puede hacer que tu corazón esté más sano
El vino suele ser la opción del menú del bar asociada a un corazón sano. Pero hay razones para amar la cerveza por la misma razón. Un estudio preliminar presentado en las Sesiones Científicas 2016 de la Asociación Americana del Corazón hizo un seguimiento de 80.000 participantes durante seis años y descubrió que los bebedores moderados eran los que tenían un descenso más lento de los niveles de lipoproteínas de alta densidad (HDL), o colesterol «bueno», y a su vez, un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares. La investigación también muestra que, entre los hombres que ya han sufrido un infarto, los que bebían cerveza de forma moderada tenían un 42 por ciento menos de probabilidades de morir por una enfermedad cardíaca.
Puede fortalecer los huesos
Se acabó la leche: ¿podría haber una nueva bebida para fortalecer los huesos en la nevera? Un estudio publicado en la revista International Journal of Endocrinology ha descubierto que el consumo moderado de cerveza aumenta la densidad ósea en los hombres. No, no es el zumbido lo que ayuda a que esos huesos crezcan: puede ser el silicio que se encuentra en su pinta, que es un mineral esencial para la formación de los huesos.
Puede aumentar el poder del cerebro
¿Otro beneficio de tener silicio en la lista de ingredientes? Ayuda a proteger su cerebro de los compuestos que se cree que pueden causar enfermedades cognitivas. Tal vez por eso los investigadores de la Universidad de Loyola, en Chicago, descubrieron que los bebedores moderados de cerveza tienen un 23% menos de probabilidades de desarrollar Alzheimer y demencia que los que no beben cerveza. Otra explicación: Se ha demostrado que la cerveza aumenta el colesterol bueno, lo que mejora el flujo sanguíneo al cerebro.
Y pedir unas cuantas pintas puede darte un empujón en la noche de trivial. Según un estudio, las personas con una ligera borrachera de cerveza resolvieron los rompecabezas más rápido que sus compañeros sobrios. De hecho, el alcohol hizo que los sujetos tuvieran casi un 30 por ciento más de probabilidades de encontrar la solución inesperada.
Limpia los dientes
Un estudio publicado en el Journal of Biomedicine and Biotechnology descubrió que la cerveza puede impedir la formación -y el crecimiento- de bacterias en los dientes. Los investigadores probaron los efectos de los extractos de cerveza sobre las bacterias que forman la biopelícula y promueven las caries y las enfermedades de las encías, y descubrieron que incluso el extracto más débil de cerveza probado bloqueaba la actividad de las bacterias. La cerveza fue también uno de los mejores extractos para bloquear la comunicación entre las bacterias, lo que frena su crecimiento. La buena Guinness fue la cerveza que utilizaron en las pruebas: otra razón para canalizar el irlandés que llevas dentro en el bar.
Puede reducir la inflamación
La próxima vez que tu pareja te pregunte por qué sigues en el bar, dile que estás combatiendo la inflamación.
La inflamación en el cuerpo es la causa subyacente detrás de muchas enfermedades, y según un estudio publicado en Molecular Nutrition & Food Research, el lúpulo (un ingrediente esencial de la cerveza) tiene propiedades antiinflamatorias. Los investigadores compararon el efecto antiinflamatorio de diferentes lúpulos y descubrieron que el consumo de lúpulo en forma de cerveza interfería con los compuestos causantes de la inflamación.
Puede ayudarte a vivir más tiempo
Un estudio realizado por un psicólogo de la Universidad de Texas descubrió que las personas que beben moderadamente viven más que las que no lo hacen. Pero no lo utilices como una licencia para darte un atracón de alcohol este fin de semana, porque el consumo excesivo de alcohol puede afectar negativamente a tu salud. El jurado aún no se ha pronunciado, pero los estudios sugieren que una cantidad saludable de cerveza puede añadir años a su vida, dado que tiene un impacto positivo en los niveles de colesterol, reduce el riesgo de diabetes y fortalece su corazón.
Independientemente de la razón, lo tomaremos como una señal para abrir una cerveza fría esta noche.
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