- Para reducir los niveles de ácido úrico, puedes consumir menos purinas en tu dieta, tomar más vitamina C, limitar el alcohol y las bebidas azucaradas, beber más café y tratar de mantener un peso saludable.
- Si está tomando ciertos medicamentos para otras enfermedades, dejar de tomarlos también puede ayudar a reducir sus niveles de ácido úrico.
- Es importante reducir los niveles de ácido úrico para disminuir el riesgo de gota y algunos tipos de cálculos renales.
- Este artículo ha sido revisado médicamente por la doctora Jennifer Linehan, uróloga y profesora asociada de oncología urológica en el Instituto del Cáncer John Wayne del Centro de Salud Providence Saint John.
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Alrededor del 20% de las personas tienen niveles altos de ácido úrico, según la Clínica Mayo. Sin embargo, alrededor de dos tercios de las personas con niveles altos de ácido úrico no experimentan ningún síntoma.
Aquí tienes lo que necesitas saber sobre el ácido úrico y cómo reducir tus niveles si son demasiado altos.
¿Qué es el ácido úrico?
El ácido úrico se produce cuando el cuerpo descompone unas sustancias químicas llamadas purinas. El ácido úrico está destinado a ser un producto de desecho: Se disuelve en el torrente sanguíneo, fluye a través de los riñones y sale del cuerpo en la orina.
Sin embargo, si el ácido úrico de la sangre no se filtra eficazmente y alcanza un nivel elevado, llamado hiperuricemia, puede provocar la formación de cristales. Si estos cristales se depositan en las articulaciones, pueden provocar gota, un tipo de artritis. Alrededor del 20% de las personas con hiperuricemia desarrollan gota.
Puede tener un mayor riesgo de tener niveles altos de ácido úrico si tiene:
- Obesidad
- Hipotiroidismo
- Poriasis
- Se ha sometido a quimioterapia o radioterapia para el cáncer
Su nivel de ácido úrico puede medirse con un análisis de sangre. En el caso de las mujeres, debe ser inferior a 6 miligramos por decilitro de sangre. En el caso de los hombres, debe ser inferior a 7 mg/dL. Si sus niveles de ácido úrico son demasiado elevados, he aquí algunas de las mejores maneras de reducirlos de forma natural:
Consuma alimentos con menos purinas
Las purinas son sustancias químicas que su cuerpo produce de forma natural y que también se encuentran en ciertos alimentos. Las purinas animales procedentes de la carne y el marisco pueden afectar especialmente a su nivel de ácido úrico.
«La mayoría de la gente come más de lo que cree», dice la doctora Monya De, internista de Los Ángeles.
Los siguientes alimentos contienen altas cantidades de purina, por lo que aquellos que buscan reducir su nivel de ácido úrico deben evitar o limitar su consumo:
- Carnes de órganos como el hígado o los riñones
- Mariscos y pescados grasos como las anchoas y el atún
- Algunas verduras, como los espárragos, las setas y las espinacas
- Salsa
Por otro lado, los siguientes alimentos contienen bajas cantidades de purina, por lo que comerlos no aumentará su nivel de ácido úrico:
- Los frutos secos y la mantequilla de cacahuete
- Los huevos
- Los productos lácteos bajos en grasa o sin grasa, incluyendo el queso, la leche y el yogur
- Las cerezas y otras frutas
Seguir una dieta saludable también puede ayudar a reducir sus niveles de ácido úrico. Por ejemplo, un estudio de 2016 publicado en la revista del Colegio Americano de Reumatología Arthritis & Rheumatology encontró que seguir la dieta DASH durante 30 días ayudó a las personas con prehipertensión e hipertensión a reducir su nivel de ácido úrico hasta en 1,3 mg/dL.
2. Consiga más vitamina C
Los investigadores han descubierto que la vitamina C puede ayudar a reducir sus niveles de ácido úrico. En un estudio de 2005 publicado en Arthritis & Rheumatism, los participantes que tomaron suplementos de 500 mg de vitamina C al día durante dos meses tuvieron niveles de ácido úrico significativamente más bajos – una caída promedio de 0,5 mg/dL – que los participantes que tomaron placebos.
Para las personas que ya tienen gota, sin embargo, lo mismo puede no ser cierto. Un estudio de 2013 publicado en Arthritis & Rheumatism descubrió que los participantes con gota que tomaron 500 mg de vitamina C al día durante ocho semanas no redujeron significativamente sus niveles de ácido úrico.
Además, si ha tenido cálculos renales, debe hablar con su médico sobre su consumo de vitamina C, ya que puede aumentar el riesgo de formación de cálculos.
Limite el alcohol y las bebidas azucaradas
El consumo de cerveza y licores parece elevar su nivel de ácido úrico, según la Tercera Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición de Estados Unidos publicada en Arthritis Care & Research.
El alcohol aumenta las purinas en la sangre, lo que da lugar a la producción de más ácido úrico. La cerveza es la que más purinas contiene, mientras que el vino es el que menos tiene.
«La deshidratación del alcohol puede ser una razón para los niveles elevados, además de que el alcohol impide de forma independiente que el cuerpo orine para eliminar el ácido úrico debido a una interacción con los niveles más altos de ácido láctico», dice De.
Las bebidas suaves que contienen azúcar o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa también se relacionaron con el aumento de los niveles de ácido úrico, según los resultados de la misma encuesta. Cuando el cuerpo descompone la fructosa, un azúcar natural de estas bebidas, produce purinas, que a su vez producen ácido úrico.
Para ayudar a reducir su nivel de ácido úrico, debe mantenerse alejado de estas bebidas:
- Cerveza
- Licor
- Bebidas suaves con azúcar o jarabe de maíz de alta fructosa
- Jugos con jarabe de maíz de alta fructosa
Beba café
El café contiene un antioxidante llamado ácido clorogénico que puede reducir sus niveles de ácido úrico e incluso puede prevenir la gota.
Por ejemplo, los hombres de un estudio realizado en 2007 que dijeron beber de cuatro a cinco tazas de café al día tenían un riesgo relativo de gota un 40% menor en comparación con los hombres que no bebían café.
Beber hasta unas cuatro tazas de café preparado al día parece ser seguro para los adultos sanos, informa la Clínica Mayo. Pero beber más podría provocar efectos secundarios relacionados con la cafeína, como dolores de cabeza, insomnio y nerviosismo.
Trate de perder peso
Además de evitar ciertos alimentos y bebidas, perder peso también puede reducir su nivel de ácido úrico. El sobrepeso o la obesidad hacen que los riñones sean menos eficientes a la hora de eliminar el ácido úrico a través de la orina. El riesgo de padecer gota es 10 veces mayor para las personas que son obesas que para las que tienen un peso saludable.
Un estudio de 2017 publicado en Oncotarget sobre 4.678 personas en China con altos niveles de ácido úrico encontró que aquellos que perdieron más de 22 libras durante dos años tuvieron niveles de ácido úrico «significativamente» más bajos. Esto fue especialmente cierto para los hombres obesos de mediana edad.
Para las personas con sobrepeso y obesidad que tienen gota, una revisión de 2017 de 907 pacientes de 10 estudios encontró que aquellos que perdieron de 6 a 75 libras redujeron su nivel de ácido úrico en alrededor de 0,3 a 1,9 mg/dL.
6. No tome ciertos medicamentos
Algunos medicamentos pueden aumentar su nivel de ácido úrico porque hacen que produzca menos orina. Estos medicamentos, disponibles con receta médica, incluyen los siguientes:
- Diuréticos, también llamados diuréticos, como Demadex (torsemida), Microzide (hidroclorotiazida), y Thalitone (clortalidona)
- Antibióticos antituberculosos como Rifater (pirazinamida) y Myambutol (etambutol)
- Fármacos inmunosupresores como Gengraf (ciclosporina)
Una dosis baja de aspirina también puede elevar el nivel porque puede interferir con la capacidad de los riñones para excretar ácido úrico.
Es importante que informe a su médico si está tomando alguno de estos medicamentos. «Un buen médico mirará la lista de medicamentos del paciente y cambiará los que potencialmente empeoren el problema», dice De.
Se puede tomar
Las investigaciones han descubierto que vigilar lo que se come y mantener un peso saludable puede ayudar a reducir el nivel de ácido úrico. Sin embargo, para algunas personas esto puede no ser suficiente, y también será necesario tomar medicamentos que puedan reducir eficazmente los niveles de ácido úrico. Si tiene gota, su médico puede recetarle medicamentos que disuelven los cristales de ácido úrico.
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