Es verano y estamos emocionados por dar la bienvenida a todas las bebidas frías de nuevo en nuestra dieta. Todos hemos pasado nuestra infancia parando los carros que paseaban por las calles vendiendo zumo de caña de azúcar y saciando nuestra sed con la dulce bebida láctea. El zumo de caña de azúcar (o «ganne ka ras», como lo llamamos cariñosamente) nos refresca al instante. Los veranos son más divertidos con la caña de azúcar disponible en abundancia a nuestro alrededor. El zumo de caña de azúcar no sólo es sabroso, sino también muy saludable. Está repleto de antioxidantes y propiedades de refuerzo de la inmunidad que pueden ayudarnos a evitar el resfriado común y otras infecciones. Además, la caña de azúcar contiene muchas proteínas, minerales y electrolitos, lo que la convierte en una bebida estupenda para la hidratación, muy necesaria durante el sofocante clima de los veranos.
La caña de azúcar es el principal cultivo utilizado para la producción de azúcar y para la elaboración de jaggery (gur) debido a su sabor dulce. Si se hace zumo y se sirve frío, es una gran bebida refrescante para el verano. Pero si ya está aburrido de tomar el mismo zumo de caña de azúcar todos los días, puede convertirlo en otras bebidas y también utilizarlo para mejorar su comida. Sí, los usos dietéticos de la caña de azúcar son abundantes. ¿Tiene curiosidad por saber todo lo que puede hacer con el jugo de caña de azúcar? Sigue leyendo.
Recetas de zumo de caña de azúcar que puedes probar:
Zumo de Karumbu
Se trata de un popular zumo elaborado con caña de azúcar y otros dos ingredientes comunes que siempre están presentes en nuestra cocina: el jengibre y el limón. Se pela la caña de azúcar y se pica en trozos pequeños, se muele en una licuadora con jengibre. Exprime el zumo y sírvelo con un chorrito de zumo de limón. La adición de sabores te permitirá disfrutar de una versión diferente del zumo de caña de azúcar.
(Lee también: 6 beneficios del zumo de caña de azúcar: una promesa de buena salud)
El zumo de caña de azúcar con jengibre y limón es una bebida refrescante.
Postre de caña de azúcar
Haga kheer, payasam, sorbete o helado con el jugo de la caña de azúcar. Lo mejor es que no tendrás que añadir azúcar para endulzarlo. El jugo de la caña de azúcar es suficiente para dar sabor y dulzor a su postre.
Bocadillos de caña de azúcar
Haga bocadillos vegetarianos o no vegetarianos con la ayuda de la caña de azúcar. Haga una mezcla gruesa de carne picada o verduras; envuélvala en palitos de caña de azúcar y fríala para hacer bocadillos picantes y dulces.
Pollo al limón con jugo de caña de azúcar
Añada algo de dulzura al sabroso pollo al limón con jugo de caña de azúcar. Prepara el pollo al limón de la forma habitual con especias y zumo de limón. Al final, vierta un poco de zumo de caña de azúcar para realzar el sabor de este refrescante plato de pollo.
(Lea también: ¿Cómo hacer zumo de caña de azúcar en casa?)
Agregue zumo de caña de azúcar al pollo al limón para añadirle algo de dulzura.
Cócteles/Mocktails de caña de azúcar
Añada zumo de caña de azúcar a su receta de cócteles o mocktails junto con otros diversos ingredientes y descarte añadir cualquier azúcar. Sirve a tus invitados sabrosas bebidas frías que también te hidratarán durante los veranos.
Prueba estas recetas con caña de azúcar y vence la tristeza del verano con estos alimentos y bebidas hidratantes con un toque de dulzura.
Acerca de Neha GroverEl amor por la lectura despertó sus instintos de escritora. Neha es culpable de tener una fijación profunda con cualquier cosa con cafeína. Cuando no está vertiendo su nido de pensamientos en la pantalla, se la puede ver leyendo mientras se toma un café.