Los sustitutos de la sal de apio le serán muy útiles cuando abra su alacena y descubra que le falta esta especia crucial.
Sustitutos de la sal de apio
Los sustitutos de la sal de apio son bastante comunes y fáciles de encontrar, aunque el sabor único de esta especia es difícil de imitar por completo. La sal de apio es una combinación de semillas de apio secas molidas y sal fina molida. La sal de apio es también un ingrediente clásico en muchas comidas y cócteles americanos reconfortantes. Es un elemento muy apreciado en los cócteles Bloody Mary, en los aliños de especias para carnes a la parrilla y en los dragados para freír, y es imprescindible para un perrito caliente al estilo de Chicago. Si está tratando de reducir el sodio en su dieta o simplemente no tiene esta mezcla particular en casa, hay algunas alternativas excelentes que puede utilizar como semillas de apio, eneldo, alcaravea o semillas de hinojo, y tallos, hojas o raíces de apio fresco.
La sal de apio es una sal sazonada que se utiliza como condimento alimentario, hecha con semillas molidas. Photo Credit:
Semillas de apio
Simplemente puedes comprar semillas de apio enteras y molerlas tú mismo para obtener un sabor y un aroma más fuertes. Utilice una proporción de 2:1 de sal por apio para imitar la sal de apio comercial. Utilice una proporción de 1:1 para obtener niveles más bajos de sodio y un sabor más fuerte a apio. Si quiere eliminar la sal por completo, pruebe con una proporción de 2:1 de semillas de apio y cebolla o ajo en polvo.
Eneldo
Utilice eneldo fresco o seco, o incluso sal de eneldo como sustituto eficaz de la sal de apio. El sabor es diferente, y el eneldo tiene un aroma mucho más penetrante, así que reduzca la cantidad a la mitad para no sobrecargar el plato.
Semillas de alcaravea o hinojo
Tienen un distintivo sabor a anís (similar al regaliz negro). Son estupendas para condimentar carnes y ensaladas, así como en patatas y verduras. Use un poco menos para no abrumar a los otros sabores.
Tallos, hojas o raíz de apio fresco
Si lo que realmente quiere es ese maravilloso sabor a apio, pruebe a utilizar parte de la verdura fresca. Pique las hojas y los tallos de apio en la ensalada de patatas o de huevos, exprima el zumo de apio y utilícelo en cócteles, o cocine la raíz de apio con las patatas. El sabor fresco no necesita mucha, o ninguna, sal añadida y el crujido añade una gran textura.