Si vas a visitar Colombia no olvides probar las sopas tradicionales colombianas. Echamos un vistazo a 11 sopas populares colombianas que deberías probar mientras estás en Colombia.

Los colombianos parecen amar sus sopas, tanto como su arroz. Si vas a visitar Colombia, prepárate para hacer de la sopa una parte habitual de tu dieta.

Colombia tiene algunas sopas deliciosas y en este artículo echamos un vistazo a 11 de las sopas colombianas más populares. Las sopas están en orden alfabético.

Ajiaco

La sopa de ajiaco es una sopa colombiana de pollo y patatas, que suele servirse con mazorca de maíz, aguacate picado, alcaparras y un chorrito de crema agria. Un ingrediente importante del ajiaco es la guasca, una hierba que se cultiva en toda Sudamérica.

La sopa de ajiaco es probablemente el plato más representativo de Bogotá. Además, el ajiaco tiene un sabor muy marcado y se puede encontrar en cualquier ciudad de Colombia. La sopa suele servirse con arroz y aguacate a un lado y una mazorca de maíz, que se moja en el plato.

Muchos restaurantes de comida tradicional colombiana tendrán sopa de ajiaco en el menú. En Medellín, Ajiacos y Mondongos en El Poblado ubicado en la Calle 8 # 42-46 tiene una sopa de Ajiaco muy buena en mi experiencia.

Caldo de Costilla

Esta sopa es una popular sopa de costilla de res de Colombia que se originó en la región andina de Colombia.

El caldo de costilla se hace hirviendo costillas de res con rodajas de papa, cebolla, zanahoria, ajo y hojas de cilantro.

La sopa de costilla recibe el apodo de levantamuertos. A veces se utiliza como ayuda cuando se trata de una resaca. El caldo de costilla se considera un plato reconfortante que se suele acompañar con una guarnición de arepas, pan o arroz.

Además, caldo significa caldo, por lo que se pueden encontrar otros caldos. Algunos de los más comunes son el caldo de costilla, el de pescado, el de pollo y el de menudencias, las partes del pollo que no sabías que eran comestibles, como las patas.

Cazuela de Mariscos

Cazuela de Mariscos es una cazuela de mariscos con leche de coco que es un plato típico de la costa en Colombia. En esta cazuela se suelen encontrar varios tipos de mariscos, como camarones, langostinos, almejas, pulpo y filetes de pescado.

Algunos restaurantes de Medellín que sirven comida tradicional colombiana tendrán cazuela de mariscos en el menú. Tres de los mejores restaurantes de mariscos en Medellín tienen buena cazuela de mariscos en mi experiencia: El Barco, Donde Bupos y Lo Exquisito del Mar.

Changua

Esta sopa tradicional colombiana es una sopa popular para el desayuno. La changua es especialmente popular en las zonas más frías y montañosas de Colombia, donde se consume en el desayuno para ayudar a los habitantes a entrar en calor y comenzar el día con una comida abundante.

Esta sopa se hace con agua y leche hervida, cebollas verdes, cilantro, perejil y un huevo que se rompe en el líquido mientras se cocina. El huevo se cuece en la superficie de la sopa con la yema intacta. Y esta sopa se sirve normalmente con arepas o pan al lado.

La changua se ha convertido en una sopa popular en toda Colombia, especialmente en los días festivos y los fines de semana, después de una dura noche de fiesta. Se dice que la changua es una buena cura para la resaca.

Frijoles Antioqueños o Cazuela de Frijoles

Esta contundente sopa o cazuela es una mezcla abundante de deliciosos frijoles, normalmente con plátano, zanahorias o maíz y tocino.

Los frijoles antioqueños o cazuela de frijoles se sirven típicamente con arroz o arepas o aguacate. Esta es una de mis sopas favoritas de Colombia y me gusta mucho la cazuela de frijoles de El Rancherito.

Mazamorra Chiquita

Esta sopa tradicional colombiana al parecer es originaria del departamento de Boyacá en Colombia.

Aunque los ingredientes de la Mazamorra Chiquita pueden variar, generalmente se prepara con una combinación de costillas de res, callos, habas, cebollas, maíz, arvejas verdes, ajo, pimienta, comino y algunas variedades de papas. Esta sopa se cuece a fuego lento hasta que las patatas y los callos estén muy tiernos.

Antes de servirla, se recomienda ajustar los condimentos según las preferencias personales. Esta abundante sopa puede prepararse en casa o disfrutarse en algunos restaurantes colombianos. También se puede encontrar esta sopa en los quioscos de la calle en Colombia.

Mondongo

La sopa de mondongo se sirve en la mayoría de los restaurantes tradicionales colombianos. La sopa de mondongo se elabora a partir de tripas cortadas en dados (normalmente el estómago de una vaca), que se cocinan a fuego lento con caldo de pollo o ternera, cilantro y muchas verduras como guisantes, zanahorias y cebollas.

Esta sopa es un plato abundante y a veces es el plato de sopa en un almuerzo tradicional en Colombia.

Puedes encontrar sopa de mondongo en muchos restaurantes colombianos de Medellín. Y probablemente el lugar más famoso en Medellín para encontrar esta sopa es en el restaurante Mondongo.

Mote de Queso

Esta sopa tradicional colombiana es originaria de la zona de la Costa Atlántica del país. El mote de queso se hace con una combinación de ñame, queso costeño salado y desmenuzable, cebolla, ajo, cebollín, tomate, comino y jugo de limón.

Hay muchas variaciones de la sopa muchas familias colombianas tienen su propia receta. Una vez cocida, la sopa debe tener una consistencia cremosa, con trozos de ñame pequeños y tiernos.

Se puede encontrar esta sopa en toda Colombia, pero es más común en la costa. Esta popular sopa suele servirse con plátano frito al lado.

Sancocho

Otra sopa sustanciosa en Colombia es el sancocho. Esta sopa se basa en el cocido español y es popular en la mayoría de los países de Sudamérica, con algunas variaciones regionales.

En Colombia, los ingredientes varían según la región del país. En la costa caribeña, es frecuente el uso de pescado en lugar de pollo, ternera o cerdo.

Esta sopa es casi un guiso porque puede tener una base de pollo, cerdo o costilla de ternera, o pescado. Luego se le añaden verduras como el plátano, las patatas, la yuca, la mazorca de maíz, el tomate y el cilantro.

El sancocho se suele servir con arroz blanco, que puede ser un acompañamiento o añadirse a la sopa. Se puede encontrar Sancocho en muchos restaurantes de Medellín que sirven comida típica colombiana.

Se puede fin Sancocho en muchos restaurantes colombianos de Medellín. Quizás la mejor sopa de Sancocho que he probado en Medellín fue en El Rancherito, que tiene nueve restaurantes en el área de Medellín.

Sopa de Lentejas

Esta popular sopa es un alimento básico en muchas cocinas colombianas. La sopa de lentejas es una sopa de lentejas al estilo colombiano que lleva chorizo colombiano, que le da un sabor extra a la sopa.

Esta sopa se hace con lentejas, chorizo, papas, cebollas, zanahorias, cilantro y tomates.

Es una deliciosa sopa colombiana. Se sirve típicamente con arroz blanco, aguacate y una ensalada.

Sopa de Patacón

Si buscas una buena sopa que sea sencilla de hacer y fácil para el presupuesto, te recomiendo mucho esta sopa clásica latina de plátano verde frito.

La sopa de patacón es una popular sopa colombiana elaborada con plátanos fritos como ingrediente estrella. Además de los plátanos, la sopa contiene caldo de carne, aceite, cebollas, pimientos, cebolletas, ajo, comino y achiote, y normalmente se adorna con cilantro picado.

Esta sopa suele ir acompañada de arroz blanco y aguacate en dados.

Guía de comidas y bebidas colombianas de Medellín Gurú

En el sitio web de Medellín Gurú, tenemos seis artículos que cubren la comida y las bebidas colombianas:

1. 15 Platos de Comida Tradicional Colombiana que debes probar en Colombia
2. 14 Postres Populares Colombianos que debes probar mientras estás en Colombia
3. 30 Frutas Tropicales Exóticas de Colombia un Paraíso para los Amantes de las Frutas
4. 13 Bebidas Tradicionales Colombianas que debes probar cuando visites
5. 11 Sopas Populares Colombianas que debes probar cuando visites Colombia
6. 9 Opciones de comida callejera colombiana que realmente debes probar

El resultado final: Sopas colombianas populares que debe probar cuando visite

Las sopas colombianas de este artículo son algunas de las más populares que probablemente encontrará en Colombia.

Muchos de los restaurantes colombianos en Medellín y otras ciudades de Colombia normalmente tendrán algunas de estas sopas disponibles. Por lo tanto, cuando vaya a un restaurante colombiano tendrá una selección de sopas colombianas para probar.

¿Cuántas de las sopas colombianas anteriores ha probado? ¿Y ves alguna sopa colombiana popular que se nos haya escapado? Por favor, háganoslo saber en los comentarios de abajo.

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